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EXAMEN FINAL SEGUNDA OPCIÓN PROTECCIÓN Y SEGURIDAD TURÍSTICA

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Quiz on EXAMEN FINAL SEGUNDA OPCIÓN PROTECCIÓN Y SEGURIDAD TURÍSTICA, created by lorena margarita pacheco gardea on 23/05/2020.
lorena margarita pacheco gardea
Quiz by lorena margarita pacheco gardea, updated more than 1 year ago
lorena margarita pacheco gardea
Created by lorena margarita pacheco gardea almost 4 years ago
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Resource summary

Question 1

Question
DELITO RESULTA LO CONTRARIO A LO ESTABLECIDO POR LEY
Answer
  • True
  • False

Question 2

Question
DELINCUENCIA ES LA ACCIÓN DE REALIZAR DELITOS?
Answer
  • True
  • False

Question 3

Question
SE CONOCE COMO DELITO A TODA AQUELLA ACCIÓN QUE RESULTA CONDENABLE DESDE UN PUNTO DE VISTA ÉTICO O MORAL
Answer
  • True
  • False

Question 4

Question
SE COMETE CON CONCIENCIA, ES DECIR, EL AUTOR QUISO HACER LO QUE HIZO.(ASESINATO) (ROBO) (FRAUDE)
Answer
  • DELITO CULPOSO
  • DELITO DOLOSO

Question 5

Question
LA FALTA SE PRODUCE A PARTIR DE NO CUMPLIR NI RESPETAR LA OBLIGACIÓN DE CUIDADO. (ACCIDENTE)
Answer
  • DELITO DOLOSO
  • DELITO CULPOSO

Question 6

Question
EN LAS EMPRESAS DE SERVICIOS DE HOSPEDAJE (HOTELERA) QUE FACTORES ESPECÍFICOS AFECTAN LA SEGURIDAD DE LAS PERSONAS
Answer
  • FALTA DE PERSONAL EN ÁREA DE RECEPCIÓN
  • FALTA DE PERSONAL DE CA MARISTAS
  • FALTA DE CONOCIMIENTO DE LAS INSTALACIONES Y LOCALES EN LOS QUE SE ENCUENTRAN HUÉSPEDES Y TRABAJADORES.

Question 7

Question
LA "SEÑALIZACION"........DEBE SER SUFICIENTEMENTE CLARA Y ADECUADA PARA QUE LA EVACUACIÓN SE PUEDA LLEGAR A PRODUCIR SIN NECESIDAD DE INDICACIÓN ALGUNA.
Answer
  • True
  • False

Question 8

Question
PREVENCIÓN........ES EL CONJUNTO DE MEDIDAS ADOPTADAS EN LAS ACTIVIDADES QUE SE LLEVEN A CABO EN LA EMPRESA CON EL FIN DE EVITAR O REDUCIR LOS RIESGOS DERIVADOS DEL TRABAJO.
Answer
  • True
  • False

Question 9

Question
PELIGRO.........ES LA FUENTE DE POSIBLE LESIÓN O DAÑO PARA LA SALUD.
Answer
  • True
  • False

Question 10

Question
DAÑOS DERIVADOS DEL TRABAJO............SON ENFERMEDADES, PATOLOGÍAS O LESIONES SUFRIDAS CON MOTIVO U OCASIÓN DEL TRABAJO.
Answer
  • True
  • False

Question 11

Question
UN DERECHO QUE TIENE TODO EMPLEADO O TRABAJADOR.....A INTERRUMPIR SU ACTIVIDAD EN CASO DE RIESGO GRAVE O INMINENTE.
Answer
  • True
  • False

Question 12

Question
UNA OBLIGACIÓN DE TODO EMPLEADO O TRABAJADOR.......INFORMAR INMEDIATAMENTE DE CUALQUIER SITUACIÓN QUE ENTRAÑE UN RIESGO PARA LA SEGURIDAD Y LA SALUD DE LOS TRABAJADORES.
Answer
  • True
  • False

Question 13

Question
CUALES SON LOS ALIMENTOS POTENCIALMENTE PELIGROSOS?
Answer
  • AQUELLOS QUE NO SON FRESCOS
  • AQUELLOS QUE PRESENTAN SIGNOS DE DES CONGELAMIENTO
  • AQUELLOS QUE EN RAZÓN DE SU COMPOSICIÓN O SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS O BIOLÓGICAS PUEDEN FAVORECER EL CRECIMIENTO DE MICROORGANISMOS Y LA FORMACIÓN DE SUS TOXINAS

Question 14

Question
QUE ES DESINFECCIÓN
Answer
  • ES CONGELAR COMPLETAMENTE EL ALIMENTO
  • REDUCCIÓN DEL NÚMERO DE MICROORGANISMOS PRESENTES EN UNA SUPERFICIE O ALIMENTO VEGETAL, A UN NIVEL QUE NO DÉ LUGAR A CONTAMINACIÓN NOCIVA, MEDIANTE AGENTES QUÍMICOS, MÉTODOS FÍSICOS O AMBOS.
  • ES EN EL MOMENTO DE LLEVAR A COCCIÓN COMPLETA EL ALIMENTO

Question 15

Question
MEDIDAS NECESARIAS QUE SE REALICEN DURANTE EL PROCESO DE LOS ALIMENTOS Y QUE ASEGUREN LA INOCUIDAD DE LOS MISMOS
Answer
  • 1.- MANTENER ORDEN Y LIMPIEZA EN NUESTRAS AREAS 2.- SEPARAR ALIMENTOS CRUDOS DE LOS YA ELABORADOS O COCCIDOS 3.- COCINAR COMPLETAMENTE LOS ALIMENTOS 4.- MANTENER TEMPERATURA IDEAL EN REFRIGERADORES Y CONGELADORES 5.- USAR AGUA TRATADA O SEGURA
  • 1.- TENER EN ÁREA DE COCINA AGUA FRÍA Y CALIENTE 2.- MANTENER EL BOTE DE BASURA O DESPERDICIOS CON TAPADERA
  • 1.- QUE EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS USE UNIFORME 2.- QUE EL ENCARGADO DE ALMACÉN LOCALICE A LOS MEJORES PROVEEDORES DE MATERIAS PRIMAS

Question 16

Question
A QUE SE LE DENOMINAN "SUPERFICIES VIVAS"
Answer
  • A LAS ÁREAS DE COCINA QUE HAN DESINFECTADO PREVIAMENTE
  • A LAS ÁREAS DE ALMACÉN QUE HAN FUMIGADO RECIENTEMENTE
  • A LAS ÁREAS DEL CUERPO HUMANO QUE ENTRAN EN CONTACTO CON EL EQUIPO, UTENSILIOS Y ALIMENTOS DURANTE SU PREPARACIÓN Y CONSUMO.

Question 17

Question
QUE DEBEREMOS REVISAR EN LOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
Answer
  • REVISAR QUE EL PROVEEDOR NOS OTORGUE BUENOS PRECIOS
  • REVISAR SI PRESENTAN ABOMBAMIENTOS, ABOLLADURAS O CORROSIÓN EN CUYO CASO NO DEBEN ACEPTARSE.
  • REVISAR QUE NUESTRAS COMPRAS SEAN POR VOLUMEN

Question 18

Question
SIGNIFICADO DE E.T.A......[blank_start]ENFERMEDADES[blank_end] TRANSMITIDAS POR [blank_start]ALIMENTOS[blank_end]
Answer
  • ENFERMEDADES
  • ALIMENTOS

Question 19

Question
LAS ENFERMEDADES [blank_start]TRANSMITIDAS[blank_end] POR ALIMENTOS SE ADQUIEREN AL CONSUMIR ALIMENTOS O BEBIDAS QUE HAN SIDO CONTAMINADOS DURANTE CUALQUIERA DE LAS ETAPAS DE LA CADENA DE ELABORACIÓN.
Answer
  • TRANSMITIDAS
  • FISICAS
  • BIOLOGICAS

Question 20

Question
SE PRODUCEN AL CONSUMIR ALIMENTOS CONTAMINADOS CON BACTERIAS Y HUEVECILLOS DE PARÁSITOS VIVOS.
Answer
  • INTOXICACIONES
  • INFECCIONES

Question 21

Question
ALGUNOS DE LOS MICROORGANISMOS PRODUCEN TOXINAS EN LOS ALIMENTOS, LAS CUALES SON CONSUMIDAS POR EL HOMBRE AL MISMO TIEMPO QUE INGIERE EL ALIMENTO. TAMBIÉN SON PRODUCIDAS POR ALGUNAS PLANTAS Y ANIMALES.
Answer
  • INFECCIONES
  • INTOXICACIONES

Question 22

Question
UN ALIMENTO CONTAMINADO ES AQUEL QUE CONTIENE MICROORGANISMOS QUE DAÑAN LA SALUD, LOS CUALES NO SE PUEDEN VER A SIMPLE VISTA, ADEMAS NO ALTERAN O CAMBIAN LA APARIENCIA, EL SABOR Y EL OLOR DE LOS ALIMENTOS DONDE SE ENCUENTRAN
Answer
  • True
  • False

Question 23

Question
ALIMENTO DESCOMPUESTO..... SON MAS FÁCILES DE IDENTIFICAR, DEBIDO A QUE PRESENTAN CAMBIOS EN SU COLOR, OLOR, SABOR, APARIENCIA, PROVOCANDO EL RECHAZO A SU CONSUMO.
Answer
  • True
  • False

Question 24

Question
PRINCIPALES ENFERMEDADES CAUSADAS POR ALIMENTOS
Answer
  • AMIBIASIS
  • COLERA
  • GRIPE AVIAR

Question 25

Question
INTOXICACIÓN PROVOCADA POR LAS TOXINAS (VENENOS) DE CLOSTRIDIUM BOTULINUM QUE SE PRESENTA EN LOS ALIMENTOS EMBUTIDOS Y ENLATADOS CONTAMINADOS. LA TOXINA DE ESTA BACTERIA ES MUY POTENTE, UNA CANTIDAD MÍNIMA ES SUFICIENTE PARA CAUSAR LA MUERTE (GENERALMENTE MUEREN POR NO PODER RESPIRAR).
Answer
  • AMIBIASIS
  • SALMONELLA
  • BOTULISMO

Question 26

Question
LOS MICROORGANISMOS SON SERES QUE NECESITAN CIERTAS CONDICIONES PARA SOBREVIVIR, CRECER, REPRODUCIRSE.
Answer
  • 1.- TENER EL EMPAQUE DEL PRODUCTO ORIGINAL 2.- QUE EN SU TABLA DE CONTENIDOS INDIQUE FECHA DE CADUCIDAD 3.- QUE LA ROTACION DE LA MATERIA PRIMA SEA LENTA
  • 1.-COMIDA 2.- HUMEDAD 3.- ACIDEZ 4.- TEMPERATURA 5.- TIEMPO 6.- OXIGENO
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