MARCO 1.1

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• RECONOCIMIENTO DE LA ACCIÓN ENZIMÁTICA EN LA DIGESTIÓN

• SUSTANCIAS ALIMENTICIAS 

• ENZIMAS

• Las sustancias alimenticias son todo tipo de clasificación de alimentos que al ingerirlos nos proveen de nutrientes que ayudan a ciclo metabólico del ser humano sirviéndonos como fuente de energía, elementos de reconstrucción y reparación y como reguladores del metabolismo.

• Grasas y lípidos

• Proteínas o prótidos

• Vitaminas liposolubles

• Vitaminas hidrosolubles

• Los minerales

• sustancias formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno y que no se disuelven en agua.

• son moléculas de gran tamaño constituidas por aminoácidos, éstos a su vez están formados, principalmente, por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.

• Estas vitaminas se disuelven en grasas. Entre ellas pueden citarse las vitaminas A, D, E, K.

• Las vitaminas de este grupo se disuelven en agua. Las vitaminas del complejo B y la vitamina C 

• Son elementos indispensables, ya que participan en la mayoría de las funciones orgánicas. Ejemplos de ellos son el hierro, el calcio, fósforo y el yodo.

•  Una enzima es una proteína que acelera las reacciones químicas en el cuerpo.

• Las enzimas digestivas aceleran las reacciones químicas que descomponen las moléculas grandes de alimentos en moléculas más pequeñas.

• Las enzimas digestivas son liberadas, o secretadas, por los órganos del sistema digestivo.

• digieren las proteínas y nucleasas que digieren los ácidos nucleicos.

• AMILASA

• PEPSINA

• TRIPSINA

• LIPASA

• ribonucleasa y desoxirribonucleasa

• Enzimas (binary/octet-stream)