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Beschreibung
Flussdiagramm von LINA JULIANA CABRA SIZA, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von LINA JULIANA CABRA SIZA
vor etwa 2 Jahre
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Flussdiagrammknoten
- CUADRO COMPARATIVO FERMENTACION
- LACTICA
- ALCOHOLICA
- El ácido pirúvico de la glucólisis cambia a ácido láctico.
- Es llevada a cabo por la bacteria en el yogur y por las células musculares.
- El ácido pirúvico se transforma en alcohol y dióxido de carbono
- Es llevada a cabo por la levadura y algunas bacterias.
- Es responsable de la elaboración de productos lácteos acidificados ya que el ácido láctico tiene excelentes propiedades conservantes de los alimentos.
- Proceso anaeróbico
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