Zusammenfassung der Ressource
Flussdiagrammknoten
- COCINAS REGIONALES EN CHINA
- TÉCNICAS MAS UTILIZADAS SON "VAPOR Y SALTEADO"
- ESPECIAS SE UTILIZAN MODERADAMENTE
- ESPECIADA, PICANTE Y SABROSA
- DONDE PRODUCE "PIMIENTA SICHUAN"
- SALVAJE, SICHUAN Y PICANTE
- DENOMINA "LOS SIETES SABORES"
- CARNES, CERDO, RES, PESCADO,ETC.
- NECESITAN DIFERENTES MÉTODOS DE PRESERVACIÓN
- ENCURTIDOS, SALAZÓN, DESHIDRATADO Y AHUMADO
- LIGEROS, TONOS AGRIDULCES, SABOR UMAMI
- ESTOFAR, GUISAR, VAPOR Y HERVIDO
- PLATOS BORRACHOS MARINADOS
- INUSUALES INGREDIENTES, SOPAS, DECORACIÓN, CONDIMENTOS
- SALADOS, AGRIOS, DULCES Y PICANTES
- ARROZ ES EL PRINCIPAL CEREAL
- NORTE (GUANDONG) Y ESTE (SICHUAN)
- AGRÍCOLA, GANADERA Y PESQUERA
- HÚMEDA Y TEMPERATURAS BAJAS
- RIQUEZA, CREMOSIDAD, HUMEDAD Y CONBINADO
- LACUENCA DEL LAGO DONGTING
- SABORES Y TEXTURAS SALADAS Y CRUJIENTES
- LA PREPARACIÓN CON ASADOS
- USO DE MARISCOS Y CARNE CERDO
- USO DE PRODUCTOS BÁSICOS HUERTA
- USO DE VINAGRE, AJO Y jENGIBRE
- SALTEAR EN ACEITE CALIENTE
- COCER ALIMENTOS ANTES DE REBOZAR
- TEMPERATURAS ALTAS PARA FRITAR
- CUIDADO EN SU PRESENTACIÓN
- AVES (CORRAL) Y PECES (DULCE)
- FRESCURA Y PLATOS SALADOS
- GUISAR, FREÍR Y COCCIÓN A FUEGO LENTO
- PLATOS AL ESTILO SHAOXING
- CAMARONES, PESCADOS, AVES DOMÉSTICAS, ETC.
- MARISCOS COCIDOS AL VAPOR O ASADOS
- PRIMERAS COCINAS IMPERIALES DE CHINA
- EXPERTOS EN: HACER PESCADOS "HORNO Y VAPOR"
- PECES DE AGUA DULCE Y SALADA
- CONOCIDA Y BASTANTE FAMOSA
- GUISAR, ESTOFAR, VAPOR Y FREÍR
- DESTACA EL COLOR Y SABOR SUAVE
- ÉNFASIS EN ALIMENTOS NATURALES
- CONTROLAN "TIEMPO DE COCCIÓN Y TEMPERATURA"
- COCCIÓN A VAPOR Y HERVIDO