Aminoacidos y su  pH

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• Aminoacidos y su  carga

• 264px General Structure Of Aminoacids Aa Structure Es (image/png)

• Pueden formar Polimeros. Pueden ser elementos cataliticos, transporte (hemoglobina), almacenamiento, señalización. Gracias a su capacidad de ceder H+

• Las cargas de las moléculas se pueden, agregarse por medio de su pH, por el cual las cargas cumplen una función. La agregación y separación de moléculas.

• Pueden desprotonarse solo algunos y dar el protón al grupo amino. No siempre tendrá un pH 7, ya que también depende de la cadena lateral.

• Son estereoisomeros, Las proteínas pueden incorporar moléculas de configuración L.

• Moleculas no polares, por no tener dipolos permanentes

• Moleculas polares, por tener dipolos permanentes

• Los enlaces peptidicos se dan por la union de los grupos carbonilos y amino. Ya unidos no se presentan cargas. Este enlace no es sencillo y se pueden deshacer con agua. Ademas que son estructuras resonantes por lo que buscan su conformacion mas estable

• Facilidad para enlazarse 

• 557px Zwitterionball Es.Svg (image/png)

• Los grupos ácidos y básicos pueden neutralizarse mutuamente, constituyendo una sal interna formada por un ión híbrido (carga positiva y carga negativa), que se llama zwitterión.

• Ej carga de aa según pH (Einbetten)

• Estrucutras

• Estrutura 1

• Estructura 2

• Estructura 3

• Estrucutra 4

• Cadena+De+Aminoacidos (image/jpeg)

• Captura (binary/octet-stream)

• Fig3 11 (image/gif)

• Imagen1.6 (image/jpeg)

• Myoglobin (image/png)

• * Tanto las estructuras Helice como beta pueden ser anfipaticas.  * Ademas pueden ser dipolos * Las interacciones de puentes de hidrogeno son necesarias para estabilizar la estructura. * Tanto la helices como la lamina B son anfipaticas (por un lado son hidrofobicas, por el otro son hidrofilicas)

• ENLACE PEPTIDICO

• La formacion de una cadena de aminoacidos se inicia siempre con el extremo izquierdo de un grupo amino (NH3) hasta el extremo derecho de un grupo carboxilico (COO-)

• Proteinas 08 Enlace Peptidico (image/png)

• La roptura de los enlaces peptidicos requiere de una energia de deltaG= -10Kj/mol

• Los aminoacidos se encuentran en un estado de zwitterion a un Ph fisiologico de 7.5-8

• Aminoacidos no polares: Gly,Ala,Val,leu,Ile,Met, Phe, Tyr,Trp

• Aminoacidos polares: Ser,Cis,Thr,Asn,Gln,His,Lys,Arg,Asp,Glu

• *Las estructuras globulares se conforman de estructuras 2, 3, 4.  

• * Para las Helices, hay interacciones de hidrogeno por cada 4 residuos de aminoacidos. *La rotacion que hacen los aminoacidos para dar una estructura helicoidal, viene determinado por la rotacion que hacen los enlaces del carbono anomerico o quiral.

• Las B-lamina pueden ser antiparalelas o paralelas. 

• * Estas estructuras ya pueden presentar funciones estructurales: como lo es la keratina, el colageno, fibroinas, actinas. * Se presentan multiples helices que se pliegan para mantener la estructura

• * Principalmente son las interacciones de los aminoacidos, para formar el peptido.

• Angulospsifi (image/gif)

• Pp0to180 (binary/octet-stream)

• Ramachandran Principle: Protein Atomic Clashes vs. Phi & Psi (Einbetten)