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Mapa mental sobre la fabricación de pan

Beschreibung

Repaso de clase sobre la fabricación de pan
Paco Cebrián
Mindmap von Paco Cebrián, aktualisiert more than 1 year ago
Paco Cebrián
Erstellt von Paco Cebrián vor fast 9 Jahre
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Zusammenfassung der Ressource

Mapa mental sobre la fabricación de pan
  1. ingredientes
    1. agua, harina, levadura, masa madre, sal
    2. maquinaria y utensilios
      1. peso, amasadora, chapas de horno, horno, puntilla afilada o cuchilla, rasqueta
        1. amasado
          1. amasadora, agua, harina, levadura, masa madre, sal
            1. 1ª fermentación
              1. masa, fermentadora
                1. boleado, división, formaddo de piezas
                  1. mesa de trabajo, peso, puntilla, chapas de horno
                    1. 2ª fermentación
                      1. piezas formadas, chapas de horno, fermentadora
                        1. Horneado
                          1. piezas formadas y fermentadas, chapas de horno, horno
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