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Beschreibung
Mindmap von Pablo Anibal Benalcazar Collaguazo, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Pablo Anibal Benalcazar Collaguazo
vor mehr als 6 Jahre
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LOS CINCO
SABORES
BÁSICOS
- 1.- DULCE.- Sabor
producido por
azúcares: fructosa,
sacarosa, lactosa.
- 2.- SALADO.- Sabor típico del cloruro
sódico, potásico, de litio.
- 3.- AMARGO.- Sabor típico de
alcaloines como cafeína,
quinina y algunas sales, taninos,
etc.
- 4.- ÁCIDOS.- Sabor caraterístico de
ácidos como: cítrico, tartárico,
láctico, málico, acético, etc.
- 5.- UMANI.- Sabor producido por el ácido glutámico como quinto sabor de la
presencia de papilas gustativas para este estímulo.
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