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Identificacion cualitativa de proteinas y aminoacidos

Beschreibung

1.Padial J. Desnaturalización de proteínas: 2019. Disponible en: https:/curiosoando-es-la-desnaturalizaciondeproteinas. 2.Dciencia.Madrid. Aminoacidos péptidos y proteínas.2016. Disponible en: https:/www.dciencia.es/aminoacidospeptidosyproteinas 3.Gil M. Biuret: fundamento, reactivos, procedimiento, usos. 2019. Disponible en: https:/www.google.com-www.lifeder.com/ 4.Gil M. Reacción xantoproteica: fundamento, procedimiento, uso. 2019. consultados el 23 de julio de 2020
edi capo
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edi capo
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Identificacion cualitativa de proteinas y aminoacidos
  1. Desnaturalizacion de proteinas
    1. Una proteina es una o mas cadenas de aminoacidos
      1. Esta estructura es tridimensional
        1. Se conoce como conformacion espacial y esencial
      2. Las proteinas se forman en los ribosomas
        1. Por lectura
          1. Traduccion de genes
        2. Reacciones de prueba de identificacion de proteinas
          1. Reaccion deBiuret
            1. El biuret es un reactivo que se emplea en la proteina de cadena larga y corta
            2. Reaccion xantoproteica
              1. Es utilizado para determinar presencia o ausencia de aminoacidos aromaticos
              2. Reaccion de millon
                1. Es la formacion del nitrato de mercurio el cual es un medio fuerte de acido que reacciona con el grupo -OH de la tirosina
                2. Reaccion con acetato de plomo
                  1. Es especifica para los aminoacidos con azufre presente en la molecula como la cisteina
                3. En que consiste la desnaturalizacion
                  1. Ocurre cuando se pierde la conformacion espacialo estructura tridimensional de la proteina
                    1. Puede llegar a la perdida total de la funcion biologica
                    2. Los factores que desnaturalizan una proteina son:
                      1. La temperatura
                        1. El ph
                          1. La polaridad del disolvente
                            1. La fuerza ionica
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