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Teoría general y herramientas básicas

1.1 1.1 CONCEPTOS E IMPORTANCIA DE LA CALIDAD
1. La calidad de un producto o servicio es la percepción que el cliente tiene del mismo, es una idea que ayuda al cliente a percibir conformidad con dicho producto o servicio y la capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades.
  1. Calidad Según la RAE y la ISO se definirán su calidad de acuerdo a sus características o propiedades inherentes pero según la RAE alguien tiene que valorarla y es donde entra el inspector de calidad.
    1. Calidad total
      1. • Calidad en diseño
      2. • Calidad de conformancia
      3. • Calidad del trabajador
    2. Calidad del servicio
      1. Precio
      2. Producto
2. Control
  1. Proceso
    1. Relación Proceso-Control
      1. Consiste en revisar que lo establecido a través de los estándares y objetivos
    2. conjunto de causas operando sobre ciertos insumos, procurando la obtención de un cierto efecto final
  2. Examinar con atención algo para hacer una determinada comprobación.
3. EVOLUCIÓN DEL CONTROL DE CALIDAD
  1. 1924 "Inspección"
  2. 1935 "Control estadístico"
  3. Segunda Guerra Mundial "Aseguramiento de la calidad"
  4. 1948 "Calidad total"
  5. 2000 "Valor total"
1.2 PRECURSORES DE LA CALIDAD
1. WILLIAM EDWARD DEMING (USA, 1900-1993)
  1. “Un producto o un servicio tienen calidad si sirven de ayuda a alguien y disfrutan de un mercado bueno y sostenido”.
  2. JOSEPH M. DURAN (BRAILA, 1904-2008)
    1. Principio de Pareto, Trilogía de la calidad, Planificación de la calidad, Control de la calidad .
    2. KAORU ISHIKAWA (TOKIO, 1915-1989)
      1. Diagrama causa-efecto. Importancia de las herramientas de calidad. Círculos de calidad. Enfoque del mejoramiento continuo de los procesos.
      2. PHILIPH B. CROSBY (USA, 1926-2001)
        Filosofía cero defectos.14 pasos para el mejoramiento de la calidad. La 6 C de la calidad
        ARMAND FEIGENBAUM (1922)
        Creador y promotor de la calidad total. La calidad es la fuerza del enfoque a la excelencia de las empresas. Contribuciones: Tres pasos hacia la calidad Reconocer cuatro pecados capitales en ella 19 pautas para el mejoramiento de ésta
        TAIICHI OHNO (1912)
        Just in time (justo a tiempo)
2. JAN CARLZON (1941)
  1. Transformación de las empresas (descentralización). Se basa en el cliente, más no en el producto. Su libro "El momento de la verdad".
1.3 COSTOS DE CALIDAD
1. Lo que le cuesta a la organización desarrollar la función de la calidad
2. Clasificación de los costos de calidad.
  1. 1. Costos de prevención: son los que se producen cuando se intentan reducir o evitar los errores
    1. 2. Costos de evaluación: el total de gastos originados para intentar determinar si una actividad se ha realizado correctamente
      1. 3. Costos de fallas internas: Costo de aquellas actividades para eliminar defectos antes de que salga de la planta.
        4. Costos de fallas externas: después de haber sido embarcados a los clientes los productos, se detecta que algunos de ellos no cumplen con las especificaciones.
3. Ventajas
  1. Mejora la relación calidad-precio
    1. Evidencia los problemas financieros
      1. Estimula la mejora continua
        Amplia el control del presupuesto y los costes
1.4 CADENA CLIENTE PROVEEDOR
1. Relación entre comprador y los que dan resultados.
2. Principios de calidad.
  1. Aplicar control de calidad en ambas partes
    1. Ambas partes son independientes y esto se respeta
      1. El comprador debe dar informacion exacta y preciosa
  2. El proveedor tiene que garantizar una calidad que satisfaga al cliente
    1. han de llevar un control de todas las actividades del proceso
  3. Ambos acuerdan previamente los sistemas de control
    1. Deben tener en cuenta siempre los intereses del consumidor final
  4. Procedimiento por discrepancia
  5. deben intercambiarse la información que sea necesaria para poder garantizar un control de calidad exitoso
3. Tipos
  1. cliente – proveedor externo
  2. cliente-proveedor interna
1.5 RECOLECCIÓN DE DATOS
1. es una actividad donde se agrupa o se recoge información importante sobre un tema determinado
2. Corrección de datos, clases de datos y análisis de los datos.
3. Técnicas de recolección de datos
  1. Observación
  2. Diagramas de flujo,
  3. Diccionario de datos
  4. Entrevista
  5. Encuesta
  6. Técnicas según datos cualitativos y datos cuantitativos
    1. Muestreo

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