Zusammenfassung der Ressource
MEL
- Definição
- Produto produzido pelas abelhas melíferas
- A partir do nectar da flores
- Classificação
- Origem da flora
- Obtenção
- Características Sensoriais
- Cor
- Sabor
- Aroma
- Consistência
- IN nº 11, de 20 de outubro de 2000
- BPF
- Controle de Qualidade
- Caracterização Físico-química
- Acidez
- Cinzas
- Hidroximetilfurfural
- Fator Sócio Econômico
- Brasil ocupou o 10º lugar ranking mundial
- Nordeste
- Piauí
- Bahia
- Sul
- Sudeste
- Agricultura Familiar
- Produção
- Colônia das abelhas
- Organização
- Rainhas
- Operárias
- Zangão
- Produtos
- Mel
- Cera
- Próbolis
- Geléia real
- Apitoxína
- Apiário
- Flora
- Local
- Proteção
- Área de segurança
- Identificação
- Água
- Sombreamento
- Suporte e disposição das colméias
- Unidade de extração
- Recepção
- Desoperculação
- Centrifugação
- Filtragem
- Decantação
- Envase
- Armazenamento
- Expedição
- Entreposto de mel
- Recepação
- Armazenamento
MP
- Higienização dos Baldes
- Descristalização do mel
- Filtragem
- Desumidificação
- Homogeinização
- Decantação
- Envase/Rotulagem
- Armazenamento
- Expedição
- Perigos duante a produção
- Biológicos
- Químicos
- Físicos
- Comercialização
- Mercado Internacional
- Transportados em tambores metálicos
- Mercado nacional
- vendido
- Potes
- Bisnagas
- Garrafas Vidro/Plástico
- Comercialização a granel
- Fraudes
- Açucar comercial
- Glicose de Milho
- Xáropes
- Atuação do bacharel em agroindústria
- Produção
- Supervisionando
- Aplicando as BPFs e APPCC
- Comercialização
- Distribuição
- Embalagem e rotulagem
- Marketing
- Projetos
- Controle de qualidade
- Desenvolvimento de novos produtos