LÍPIDOS SAPONIFICABLES SIMPLES

¿Qué son los Lípidos?
1. Los lípidos son un grupo de moléculas biológicas que comparten dos características: son insolubles en agua y son ricas en energía debido al número de enlaces carbono-hidrógeno.
¿Qué significa?
1. Lípidos Saponificables
  1. Un lípido saponificable sería todo aquel que esté compuesto por un alcohol unido a uno o varios ácidos grasos.
2. Lípidos Simples
  1. Son neutros, es decir, no poseen carga. Son compuestos formados por ácidos grasos de diferentes tipos unidos que se encuentran unidos a un glicerol
Funciones de los Lípidos
1. Función de reserva energética.
  1. Los lípidos son la principal fuente de energía de los animales ya que un gramo de grasa produce 9,4 kilocalorías.
2. Función estructural
  1. Los lípidos forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Además recubren y proporcionan consistencia a los órganos.
3. Función catalizadora
  1. Los lípidos facilitan determinadas reacciones químicas y los esteroides cumplen funciones hormonales.

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