36620945
Beschreibung
Mindmap von Cesar Augusto Hernández Duque, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Cesar Augusto Hernández Duque
vor mehr als 4 Jahre
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Gestión de compras e
inventarios de Alpina
- Descripción de la
empresa
- Alpina Productos alimenticios S. A,
se encarga de la producción y
comercialización de productos
alimenticios principalmente
derivados de la leche
- Alpina lleva desde las fincas ganaderas
en los campos de ordeño, pasando por la
planta de tratamiento y de fabricación
de productos con valor agregado, hasta
llevarlo a los supermercados, mini
mercados, distribuidores y tiendas de
todo el territorio colombiano
- Historia de la Organización
- Es una multinacional, fundada en Colombia
desde 1945 por dos suizos emprendedores
(Walter Göggel y Max Bazinger) quienes
llegaron a el territorio colombiano y
observaron que la geografía y las condiciones
climáticas eran muy similares a las de su país
de origen.
- Los Suizos decidieron establecer una
Fábrica de Quesos Suizos en un
caserón en Sopo, Cundinamarca,
donde funcionó la primera planta. Ellos
Recogían la leche en haciendas vecinas
en cantinas de 55 litros que los mismos
fundadores importaron de Europa
- Es una multinacional, fundada en Colombia
desde 1945 por dos suizos emprendedores
(Walter Göggel y Max Bazinger) quienes
llegaron a el territorio colombiano y
observaron que la geografía y las condiciones
climáticas eran muy similares a las de su país
de origen.
- Alpina Productos alimenticios S. A,
se encarga de la producción y
comercialización de productos
alimenticios principalmente
derivados de la leche
- Compras y suministro de
materias primas
- Dentro de la cadena logística las compras se constituyen
en la primera función de la cadena de suministro, debido
a que el inicio de sus operaciones depende de las
materias primas de producción, materiales de empaques,
repuestos para la tarea de mantenimiento, recursos
humanos necesarios, horas de montacargas en los
centros de distribución, papel para los documentos etc.
- Administración de las relaciones
con el proveedor Compras
- Proceso que define como la compañía
se relaciona con los proveedores. Así
como la compañía necesita
desarrollar las relaciones con sus
clientes, ella necesita fomentar las
relaciones con sus proveedores.
- Definir y administrar los vínculos
con los proveedores. Las mejoras
de los proveedores pueden tener
un impacto a través de toda la
organización lo cual se puede ver
reflejado en los reportes de costo
o rendimiento del proveedor.
- Proceso que define como la compañía
se relaciona con los proveedores. Así
como la compañía necesita
desarrollar las relaciones con sus
clientes, ella necesita fomentar las
relaciones con sus proveedores.
- Sistema de evaluación de
proveedores
- Tomando en cuenta el modelo que
presenta la empresa Alpina en el cual
se selecciona y califica el proveedor
inicialmente, luego de ello se realiza la
calificación del desempeño del mismo
para de esta manera establecer y
negociar contratos que generen un
beneficio a la empresa
- Tomando en cuenta el modelo que
presenta la empresa Alpina en el cual
se selecciona y califica el proveedor
inicialmente, luego de ello se realiza la
calificación del desempeño del mismo
para de esta manera establecer y
negociar contratos que generen un
beneficio a la empresa
- Resultados
- De acuerdo con lo esperado de los
proveedores la empresa Alpina analiza los
resultados y toma la decisión que más le
convenga como organización el interés de la
empresa es que los criterios tengan la mayor
calificación posible y de esta manera la
calificación general de los proveedores sea
aceptable dentro de los rangos que se
estipulan
- De acuerdo con lo esperado de los
proveedores la empresa Alpina analiza los
resultados y toma la decisión que más le
convenga como organización el interés de la
empresa es que los criterios tengan la mayor
calificación posible y de esta manera la
calificación general de los proveedores sea
aceptable dentro de los rangos que se
estipulan
- Dentro de la cadena logística las compras se constituyen
en la primera función de la cadena de suministro, debido
a que el inicio de sus operaciones depende de las
materias primas de producción, materiales de empaques,
repuestos para la tarea de mantenimiento, recursos
humanos necesarios, horas de montacargas en los
centros de distribución, papel para los documentos etc.
- Manejo de materiales,
insumos en procesos
terminados
- La empresa Alpina cuenta con centro de
distribución nacional, estas son
plataformas que permiten el
almacenamiento y el manejo de
materiales
- La empresa Alpina cuenta con centro de
distribución nacional, estas son
plataformas que permiten el
almacenamiento y el manejo de
materiales
- Control de los inventarios
- De acuerdo a información y datos obtenidos de la
empresa Alpina, se desarrollaron diferentes cálculos
que permitirá realizar un análisis del inventario y así
mismo servirá como guía para dar un menor
manejo, teniendo en cuenta cantidades optimas a
pedir, el inventario de seguridad que siempre debe
tener para garantizar la producción a tiempo, las
existencias máximas y medias que se debe tener de
productos, de materia prima, así mismo conocer la
rotación de cada uno de los productos que se
manejan.
- Para la empresa Alpina el operar un solo almacén le sería
más fácil llevar a cabo un seguimiento del inventario en
varios centros, mantener las cantidades de inventario,
gestionar los pedidos grandes y planificar su distribución.
En comparación con tener varios almacenes, el almacén
centralizado es capaz de monitorear los patrones de compra
de los consumidores y colaborar con los proveedores para
mejorar la eficiencia en la gestión de inventario
- Ventaja competitiva: La empresa Alpina
puede ser capaz de competir de forma
efectiva si el inventario está en una
ubicación central. Cuando el almacén está
situado cerca del mercado objetivo, la
empresa sería capaz de llevar los productos
a los consumidores en el momento
adecuado y con menores costos.
- Evitar excedentes de inventario: Si la empresa Alpina opta por
un único almacén será capaz de evitar el almacenamiento de
existencias innecesarias. Cuando la empresa tiene varios
almacenes regionales, cada una de estas tiendas tiene un
inventario de seguridad y de inventario en tránsito. El
inventario de seguridad es el inventario adicional para cubrir
las entregas tardías o los aumentos inesperados de la
demanda, mientras que el inventario en tránsito es el
inventario que está siendo transportado al almacén.
- De acuerdo a información y datos obtenidos de la
empresa Alpina, se desarrollaron diferentes cálculos
que permitirá realizar un análisis del inventario y así
mismo servirá como guía para dar un menor
manejo, teniendo en cuenta cantidades optimas a
pedir, el inventario de seguridad que siempre debe
tener para garantizar la producción a tiempo, las
existencias máximas y medias que se debe tener de
productos, de materia prima, así mismo conocer la
rotación de cada uno de los productos que se
manejan.
- Transporte
- Todos los días, en una rutina
perfectamente sincronizada cientos de
conductores, inician al proceso de
producción de alimentos lácteos de la
empresa Alpina.
- Vehículos Isotermos: Estos deben tener caja
cerrada mediante diferentes sistemas como
puertas, paneles, suelo y techo que reduzca el
intercambio de calor entre el exterior y el
interior
- • Vehículo Refrigerado: Es una especie de vehículo
isotermo que es capaz de asegurar el frío mediante
una fuente incorporada de frío no mecánica, como
depósitos de hielo seco o placas eutécticas.
- • Vehículo frigorífico isotermo: que tenga un
dispositivo de producción de frío mecánico
(máquina de absorción, compresor o similares
capaz de asegurar el frío en todo momento). •
Camión tanque: sirve tanto para el transporte
de líquidos como para su mantenimiento por
tiempo prolongado según sus características.
- Modo aéreo: El transporte aéreo posee
características similares al terrestre o al
marítimo en cuanto a los costos relacionados con
este proceso, los costos fijos son los servicios que
se necesitan de los aeropuertos como lo son el
combustible, almacenamiento, alquiler del
espacio y 43 derecho a aterrizaje
- Tipo de servicio: Este modo ofrece dos tipos de servicio:
Servicio arrendado: Este servicio lo prestan las compañías
de carga, como las compañías de carga y pasajeros. Se
contrata el servicio para determinadas rutas que se
establecen. Servicio regular: Este servicio es prestado por
las aerolíneas comerciales, este a través de su respectiva
red de rutas y sus itinerarios fijados previamente. La carga
que se transporta bajo este servicio se despacha en
aviones de carga y pasajeros o únicamente destinados a
carga, dependiendo de la disponibilidad de aviones y
rutas.
- Modo marítimo: De todos los medios de
transporte, se puede decir que el
transporte marítimo, gracias a su
capacidad, transporta el mayor volumen de
mercancías en el tráfico internacional
- Todos los días, en una rutina
perfectamente sincronizada cientos de
conductores, inician al proceso de
producción de alimentos lácteos de la
empresa Alpina.
- Plataformas
tecnológicas y sistemas
de información
- La Omnichannel logistics ayuda a las empresas a adaptar
parámetros o plataformas para la compra y entrega de
productos a sus clientes, tomando en cuenta que
actualmente la tendencia de las compras está dirigida a la
parte digital, por lo que para un cliente no existe nada más
sencillo, cómodo y fácil que lograr realizar sus compras a
través de una tienda online, realizando sus pagos por
medios electrónicos y que sus productos lleguen a la
puerta de la casa en el menor tiempo que sea posible
- La Omnichannel logistics ayuda a las empresas a adaptar
parámetros o plataformas para la compra y entrega de
productos a sus clientes, tomando en cuenta que
actualmente la tendencia de las compras está dirigida a la
parte digital, por lo que para un cliente no existe nada más
sencillo, cómodo y fácil que lograr realizar sus compras a
través de una tienda online, realizando sus pagos por
medios electrónicos y que sus productos lleguen a la
puerta de la casa en el menor tiempo que sea posible
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