Zusammenfassung der Ressource
Lípids
- Classificació
- Àcids grassos
- 12 a 24 C
- CH3-(CH2)n-COOH
- Saturats
- Temperatures de fusió elevades
- Sòlids a Tº ambient
- Insaturats
- Presenten dobles enllaços
- Enllac en CIS: Hidrogens al mateix costat
- Enllaç en TRANS: Hidrogens un a cada costat
- Tº de fusió més baixa
- Líquids a Tº ambient
- Monoinsaturats
- Poliinsaturats
- Amfipàtics
- Cap polar on es troba el grup carboxil
- Cua apolar cadena hidrocarbonatada
- Monocapa
- Bicapa
- Micelas
- Punt de fusió
- Grau insaturació
- Longitud
- Enllaços forces de Van der Waals
- Saponificables
- Reacció esterificació
- Acilglicèrids
- Alcohol amb àcids grassos
- Mono-
- Di-
- Tri-
- Reacció de saponificació
- Trencar l'enllaç Èster amb hidròlisis
- Ceres
- Monoalcohol de cadena llarga amb un àcid gras de cadena llarga
- Fosfoglicèrids
- Glicerina més dos àcids grassos (C1, C2) i un grup fosfat C3
- A vegades grup amina
- Esfingolípids
- Aminoalcohol de cadena larga
- Àcid gras
- Sustituent Polar
- Ceramida: unió per un enllaç amida (grup amina més grup carbòxil) d'un àcid gras amb una esfingosina
- Classificació
- Esfingofosofolípids
- esfingomielinas
- Esfingoglucolípids
- Cerebròsids: monosacàrids
- Gangliòsids: oligosacàrids
- Insaponificacles
- Prostagladines
- Terpens
- Derivan del isoprè
- Classificació
- Monoterpens
- Diterpens
- Triterpens
- Tetraterpens
- Politerpens
- Hidrofòbics i insulobles
- Sistema de dobles enllaços conjugats
- Esteroides
- Deriven del esterà
- Es diferencien
- Posició dels dobles enllaços
- Grup funcional a l'anell A
- La cadena final de la posició 17
- Classificació
- Esterols
- Grup alcohol (posició 3 en l'anell A)
- Doble enllaç (posició C6 de l'anell B)
- Hormones
- Grup carbonil (posició 3 anell A)
- Doble enllaç (posició C4 anell A)
- Funcions
- Estructural
- Energètica
- Biocatalitzadora
- Llargues cadenes de C, H, O. A vegades N i P.