Zusammenfassung der Ressource
nutricion y salud
- Disponibilidad
- Suficiente
- En cantidad, calidad e inocuidad
de los alimentos basicos
necesarios para satisfacer la
necesidad de la poblacion
- Estable
- No debe presentar flutuaciones de uno o varios alimentos
- Autonoma
- Reducir al minimo la dependencia de la
oferta externa
- Acceso
- Capacidad economica de la poblacion para satisfacer
sus necesidades basicas
- Capacidad de comprar o producir
- La capacidad de adquisicion se manifiesta
atraves del consumo
- Consumo
- Ambiente externo o entorno
- Grupo social
- Habitos y costumbres
- Familia
- Medio de comunicacion
- Nivel de conocimiento
- Orientacion al consumidor
- Nivel educativo
- Capacidad economica
- Utilizacion
- Utilización que hace el
organismo de los nutrientes
ingeridos en los alientos
- Alimentos
- Composición quimica
- Combinación con otros alimentos
- Condición del organismo
- Absorción y disponibilidad
de alimentos en la dieta
- Condición de salud individual