Zusammenfassung der Ressource
Tratamiento y reutilizacion de suero de leche
- ALGUNOS EFLUENTES DE LA INDUSTRIA LECHERA FORMAN PARTE DE LOS CONTAMINATES MAS SEVEROS QUE EXISTEN, TAL ES EL CASO DEL SUERO DE LECHE
- Cuando un compuesto con una alta demanda bioquimica de oxigeno , como el suero de leche es vertido sobre un sistema ecologico , los microorganismos que lo degradan nesecitan una gran cantidad de oxigeno disuelto en el agua y si la cantidad de este baja se producen, olores fetidos por putrefaccion y se provoca la muerte por asfixia de la fauna en estos ecosistemas
- La producción mundial anual estimada de suero lácteo es de aproximadamente 145 millones de toneladas,
de las cuales 6 millones son de lactosa.
- La producción mundial anual estimada de suero lácteo es de aproximadamente 145 millones de
toneladas, de las cuales 6 millones son de lactosa.
- En busqueda de una solucion
- con la finalidad de disminuir el problema de contaminacion es necesario depurar el suero lacteo antes de descargarlo en los cuerpos de agua o suelo
- Para ello se realiza el tratamiento aerobico en reactores con economia de aireacion muy alta con tecnologia apropiada para aprovehar eficientemente el oxigeno
- En el proceso se obtiene una mezcla de levaduras
- Unas capaces de consumir lactosa y otras de consumir los subproductos generados por la actividad metabolica de las primeras
- asi el contaminante deja de verse como un problema para convertirse en un recurso
- y ser reutilizado en proteinas , flanes etc.