Operaciones Unitarias y Procesos Unitarios

¿Que son las Operaciones Unitarias?
1. Son operaciones para producir cambios fìsicos
¿Qué son los Proceos Unitarios?
1. Son las transformaciones químicas
¿Como se resuelve un proceso con OPP o Procesos Unitarios?
1. Lo primero es realizar un balance de materia para calcular las masas de los reactivos y productos
  1. Realizar un balance de energía para encontrar todas las interacciones energéticas del proceso, fundamentalmente calor y trabajo, algunas veces es necesario resolver de manera combinada balance de materia y energía
    1. Calcular las velocidades de reacción y de transferencia de masa
Tipos
1. Filtración
  1. Separación de las partículas sólidas en suspensión en un fluido, mediante el paso forzado de este a través de un medio filtrante o membrana sobre la cual se depositan los sólidos
2. Destilación
  1. Separación de los componentes de una mezcla líquida por vaporización, al calentar primero se desprenden los comp. más volátiles
3. Secado
  1. Operación de separar un líquido que acompaña a un sólido
4. Cristalización
  1. Proceso físico por el cual un cuerpo adquiere la estructura cristalina , ya sea por fusión o sublimación
5. Evaporación
  1. La evaporación es una operación unitaria empleada para remover un líquido de una solución, suspensión o emulsión hirviendo alguna porción del líquido.
6. Mezclado
  1. Es una distribución al azar de 2 o más componentes
7. Adsorción
  1. La adsorción es un proceso por el cual átomos, iones o moléculas son atrapados o retenidos en la superficie de un material.
8. Lixiaviación
  1. Separación de uno o más compuestos presentes en un sólido poniéndolos en contacto con una fase líquida.
9. Fermentación
  1. Es la operación por medio de la que se obtiene el alcohol en el caso de la fermentación alcohólica, es parte del metabolismo de la levadura, el microorganismo utiliza los constituyentes del mosto para reproducirse y genera, etanol, Co2 y otros
10. Reducción de tamaño
  1. Es la operación unitaria en la que el tamaño medio de los alimentos sólidos es reducido por la aplicación de fuerzas de impacto, compresión, cizalla (abrasión) y/o cortado.
11. Sedimentación
  1. La sedimentación es una operación unitaria consistente en la separación por la acción de la gravedad de las fases sólida y líquida de una suspensión diluida para obtener una suspensión concentrada y un líquido claro.
12. Absorción
  1. Es la operación unitaria que consiste en la separación de uno o más componentes de una mezcla gaseosa con la ayuda de un solvente líquido
13. Polimerización
  1. El proceso de construir una molécula polimérica, y por ende obtener un material plástico, se denomina polimerización. Se diferencian dos tipos de procesos de polimerización, de adición y de condensación.
14. Flotación
  1. La flotación es una operación unitaria que se emplea para al separación de partículas sólidas o líquidas de una fase líquida . La separación se consigue introduciendo finas gotas de gas, normalmente aire, en la fase líquida. Las burbujas se adhieren a las partículas, y la fuerza ascensional que experimenta el conjunto de partícula-burbuja de aire hace que suban hasta la superficie del líquido.
15. Separación
  1. Proceso Inverso a la mezcla
    1. Filtración
    2. Decantación
    3. Evaporación
    4. Secado
    5. Centrifugado
    6. Sublimación
    7. Cromatografía
    8. Adsorción
16. Fluido dinámico
  1. Compresor: Transporta gas o aire a mayor presión que un ventilador
17. Transferencia de Calor
  1. Esta operación unitaria concierne a los principios que gobiernan la acumulación y transferencia de calor y de energía de un lugar a otro.

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