Biotecnologìa alimentaria

Beschreibung

Mindmap am Biotecnologìa alimentaria, erstellt von claudia petricioli am 26/05/2017.
claudia petricioli
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Zusammenfassung der Ressource

Biotecnologìa alimentaria
  1. Agricultura
    1. Produccion de fertilizantes
      1. sustitución de herbicidas o insecticidas
        1. mejoramiento de propiedades nutricionales
          1. producción de alimentos de origen animal
    2. industrias alimentarias
      1. cervezas
        1. levaduras
          1. Ac. acetico
            1. enzimas
              1. aminoácidos
                1. hongos
      2. etapas
        1. 1º desarrollo de microbiologia y biochimica
          1. 2º ing. bioquimica
            1. 3º nueva biotecnologia
              1. 4º cultivo de tejidos y anticuerpos monoclonales
        2. procesos
          1. fermentación en alimentos
            1. fermentación en medios de cultivo
              1. enzimaticos
                1. cultivos de células vegetales
          2. ing.genetica
            1. genes de interes
              1. aislamiento de genes
                1. síntesis química
                  1. reversa transcriptasa
                    1. enzimas de restricción
                      1. enzimas de interes
                        1. vectores de clonacion
                          1. información clonada
                            1. transformación y células hospederas
            2. casos y prospectivas en la industria alimentaria
              1. proteinas unicelulares
                1. modificación de proteínas
                  1. producción de enzimas
                    1. producción de alcolho
                      1. bebidas alcohólicas
                        1. levaduras para panificación
                          1. bacterias lácticas
                            1. aminoácidos
                              1. otros productos
                                1. producción de acido citrico
                                  1. producción de goma cantona
                                  2. producto de la fermentación
                                  3. productos lácteos
                                  4. cepas
                        2. microorganismos modificados
                          1. productividad de procesos fermentativos
                            1. cantidad de producción por unidad de tiempo
                              1. presión de selección
                                1. presencia y regulación del plasmido
                                  1. control de expresión
                                    1. expresion genetica costituita o regulada
                                      1. recuperación del producto
                                        1. proceso en la eficiencia de la recuperación del producto
                                          1. fermentación
                                            1. transferir oxigeno al medio de cultivo eficientemente
                                    Zusammenfassung anzeigen Zusammenfassung ausblenden

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