Minerais macroelementos

Sódio
1. Função: Mantém o equilíbrio dos líquidos corporais, ácido básico, controla a pressão osmotica, auxilia na transmissão de impulsos nervosos e contrações musculares
2. Carência: Cãibras, apatia mental e perda de apetite
3. Excesso: Edema, hipertensão aguda
4. Fonte: Sal de cozinha, molho de soja; quantidades moderadas em carnes, leites, pães e hortaliças; grandes quantidades em alimentos processados
Cloreto
1. Função: Mantém o equilíbrio hidroeletrolítico normal; ajuda na digestão adequada
2. Carência: Normalmente não ocorre
3. Excesso: Vômito
4. Fonte: Sal de cozinha, molho de soja; quantidades moderadas em carnes, leites e ovos; grandes quantidades em alimentos processados
Potássio
1. Função: Mantém o equilíbrio hidroeletrolítico normal; facilita muitas reações; garante a integridade da célula; auxilia a transmissão de impulsos nervosos e as contrações musculares
2. Carência: Fraqueza muscular, paralisia e confusão
3. Excesso: Fraqueza muscular; vômito
4. Fonte: todos os alimentos integrais; carnes, leites, frutas, hortaliças, grãos e leguminosas
Cálcio
1. Função: Mineralização de ossos e dentes; envolvido com contrações e relaxamentos musculares, funcionamento dos nervos, coagulação sangüinea, pressão arterial e defesas imunologicas
2. Carência: Retardo do crescimento em crianças e perda ossea em adultos
3. Excesso: Constipação, cálculos nos rins e disfunção renal; interferência na absorção de outros minerais
4. Fonte: Leite e seus derivados, Peixes pequenos, tofu, hortaliças verdes e leguminosas
Fósforo
1. Função: Mineralização de ossos e dentes; componente de todas as células; importante para o matrial genético, componente dos fosfolipídeos, utilizado na tranferencia de energia e em sistemas-tampão que mantém o equilibrio ácido-base
2. Carência: Fraqueza muscular e dor nos ossos
3. Excesso: Calcificação de tecidos não-esqueléticos, em particular os rins
4. Fonte: Todos os tecidos de animais
Enxofre
1. Função: Componente das proteínas, estabiliza seu formato ao criar pontes de dissulfeto; componente das vitaminas biotina e tiamina e do hormõnio insulina
2. Carência: Nenhuma relatada
3. Excesso: somente pela ingestão em grande quantidades de aminoácidos que contém enxofre
4. Fonte: Todos os alimentos que contêm proteínas
Magnésio
1. Função: Mineralização óssea, produção de proteínas, atividades enzimáticas, contrações musculares, transmissão de impulsos nervosos, manutenção dos dentes e sistema imunológico
2. Carência: Fraqueza, confusão, convulsões, contrações musculares diferentes, dificuldade para engolir, retardo do crescimento
3. Excesso: Somente de fontes não alimentares; diarréia, alcalose e desidratação
4. Fonte: Nozes, Leguminosas, cereais integrais, hortaliças verde-escuras folhosas, frutos do mar, chocolate e cacau
Mariana Farias Juliane Teixeira

Nächster

Minerais macroelementos

Beschreibung

Zusammenfassung der Ressource

ähnlicher Inhalt

	Erstellt von Mariana Farias vor fast 7 Jahre