Unser Nahrungsmittelangebot ist sehr vielfältig. Es ist nicht selbstverständlich, dass wir aus dieser großer Auswahl tatsächlich die Lebensmittel auswählen die wirklich benötigen. Die 10 Regeln zum vollwertigen Essen und Trinken und die dreidimensionale Lebensmittelpyramide liefern eine Anleitung für eine mengen- und qualitätsmäßig optimale Lebensmittelauswahl.

Vielseitig essen: Genieße die Lebensmittelvielfalt. Merkmale einer ausgewogenen Ernährung sind abwechslungsreiche Auswahl, geeignete Kombination und angemessene Menge nährstoffreicher und energiearmer Lebensmittel
Reichlich Getreideprodukte und Kartoffeln: Brot, Nudeln, Reis, Getreideflocken-am besten aus Vollkorn- sowie Kartoffeln enthalten kaum Fett, aber reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente sowie Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Mit möglichst fettarmen Zutaten kombinieren
Gemüse und Obst-"Nimm fünf am Tag": Fünf Portionen Obst oder Gemüse sind am Tag perfekt. Am besten frisch, nur kurz gegart oder als Saft- idealerweise zu jeder Hauptmahlzeit und auch als Zwischenmahlzeit. Man wird mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen versorgt
Täglich Milch und Milchprodukte, einmal in der Woche Fisch: Fleisch, Wurstwaren und Eier in Maßen. Diese enthalten wertvolle Nährstoffe wie z.B. Kalzium in Milch, oder Jod, Selen und Omega-3 Fettsäuren in Seefisch. Wegen seinem hohen Eisenanteil ist Fleisch vorteilhaft. 300-600 g Fleisch und Wurst pro Woche reichen aus
Wenig Fett und fettreiche Lebensmittel: Fett liefert lebensnotwendige Fettsäuren. Fetthaltige Lebensmittel enthalten auch fettlösliche Vitamine. Fett ist besonders energiereich, daher kann durch zu viel Nahrungsfett Übergewicht gefördert werden-möglicherweise auch Krebs. Zu viele gesättigte Fettsäuren fördern langfristig Herz-Kreislaufkrankheiten. Bevorzuge pflanzliche Öle und Fette. Achte auf unsichtbares Fett, das meist in Fleischerzeugnissen, Milchprodukten, Gebäck und Süßwaren sowie in Fast Food und Fertigprodukten enthalten ist. 60-80 g Fett pro Tag reichen aus.
Zucker und Salz in Maßen: Iss Zucker bzw. trinke Getränke, die mit verschiedenen Zuckerarten hergestellt wurden, nur gelegentlich. Würze kreativ mit Kräutern und Gewürzen und wenig Salz. Bevorzuge jodiertes Speisesalz
Reichlich Flüssigkeit: Wasser ist absolut lebensnotwendig. Trinke rund 1,5 Liter Flüssigkeit jeden Tag. Bevorzuge Wasser-ohne oder mit Kohlensäure- und andere kalorienarme Getränke. Alkoholische Getränke nur in kleinen Mengen konsumieren
Schmackhaft und schonend zubereiten: Gare die jeweiligen Speisen bei möglichst niedriger Temperatur, soweit es geht, kurz, mit wenig Wasser und wenig Fett. Das erhält den natürlichen Geschmack, schont die Nährstoffe und verhindert die Bildung schädlicher Verbindungen
Nimm dir Zeit, genieße das Essen: Bewusstes Essen hilft, richtig zu essen. Auch das Auge isst mit. Langsames Essen fördert das Sättigungsempfinden.
Achte auf das Gewicht und bleib in Bewegung

	Erstellt von Lina Miesenböck vor fast 9 Jahre

Test am13.11.2017