Ácidos Graxos:

1) Não essenciais

2) Essenciais (ácido linoleico e ácido linolênico*)
- Síntese de eicosanoides (prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos)

*Síntese de ácido araquidônico

Sistemas de representação dos ácidos graxos insaturados.

Interação entre moléculas de ácidos graxos saturados (a) e entre saturados e insaturados (b).

Classificação

Triacilglicerol formado pela esterificação de um ácido palmítico e dois ácidos oleicos ao glicerol.

Glicerofosfolipídios. A porção hidrofílica de sua molécula consta do grupo fosfato unido por ligação éster a um outro grupo polar, variável, representado por X.

Esfingolipídeos

Esteróis: constituído por 4 aneis unidos entre si (núcleo ciclopentanoperidrofenantreno)
Ex: Colesterol

Esquema geral das lipoproteínas plasmáticas.

Outra classificação:
1) Lipídeos Simples

2) Lipídeos Compostos

Lipídeos Compostos:

1) Fosfolipídeos= TG com um AG substituído por grupo fosfato

2) Glicolipídeos= Um AG esterificado com esfingosina ligada a uma galactose