Examen

Frage 1 von 200

1

CONCEPTO DE ANÁLISIS QUÍMICO CUALITATIVO.
Tiene por objeto la determinación y análisis de elementos o compuestos que forman una sustancia. Marcar la opción correcta:

Wähle eine der folgenden:

Cuando se relaciona únicamente con la naturaleza o sustancias.
Cuando determina la cantidad o proporción de un elemento o compuesto.
Procesos de determinación y cuantificación de los elementos.
Procesos de separación e identificación de los elementos.

Erklärung

Frage 2 von 200

1

DEFINICIÓN DE CATIÓN .-
Los iones son átomos con cargas tanto positiva como negativas. Marcar la opción correcta:

Wähle eine der folgenden:

Son átomos con carga neutra
Son átomos con carga negativa.
Son átomos con carga positiva.
d.) Son iones hidronio.

Erklärung

Frage 3 von 200

1

CONCEPTO DE ANIÓN.

Wähle eine der folgenden:

Son átomos con carga negativa.
Son átomos neutros.
Son átomos sin carga.
Son iones hidroxilos.

Erklärung

Frage 4 von 200

1

DEFINICIÓN DE PRECIPITADO.
Es todo producto resultante que se origina por la reacción entre 2 o más reactantes y que forman un nuevo producto insoluble con diferentes propiedades y características químicas. Marcar la opción correcta.

Wähle eine der folgenden:

Es todo producto nuevo insoluble de una reacción química.
Es el producto que se origina por floculación.
Es el producto que se obtiene por filtración de 2 reactantes.
Es el producto originado por la decantación de las sustancias en una reacción.

Erklärung

Frage 5 von 200

1

CONCEPTO DE REACCIÓN QUÍMICA.-
Una reacción o ecuación química es aquella dónde intervienen 2 o más reactantes y que dan como resultado nuevos productos resultantes de la misma, uno como producto principal y otros como productos secundarios. Según este concepto marcar la respuesta correcta:

Wähle eine der folgenden:

Es el peso molecular de una sustancia.
Son los elementos y átomos que participan en una reacción.
Son sustancias puras con características diferentes de las otras.
Es una reacción donde intervienen 2 o más reactantes para generar nuevos productos resultantes.

Erklärung

Frage 6 von 200

1

ENUNCIADO DE MOL .-
Mol es el peso molecular de un compuesto o sustancia expresado en gramos . Según éste enunciado marcar el valor correcto del siguiente compuesto: H2SO4

Wähle eine der folgenden:

140 gr.
182,56 gr.
35,5 gr.
98 gr.

Erklärung

Frage 7 von 200

1

CONCEPTO DE ESTEQUIOMETRÍA.-
Es una rama de la química que estudia las relaciones cuantitativas entre las sustancias que ………………………………………. que se basa en las leyes de las combinaciones químicas. Según éste enunciado completar la opción correcta.

Wähle eine der folgenden:

Intervienen en una reacción química.
Tiene idénticas proporciones.
Participan igual número de átomos, iones y elementos.
Son relaciones estequiométricas semejantes.

Erklärung

Frage 8 von 200

1

CONCEPTO DE COEFICIENTE ESTEQUIOMÉTRICO.-
Son números enteros que indican la proporción de moles , reactivos, productos y volúmenes en caso de gases que intervienen en una reacción química. Según éste principio señalar el valor correcto del principio en los siguientes ejemplos:

Wähle eine der folgenden:

2 NH3
Na2SO4
Al2( SO4)3
NH4CL

Erklärung

Frage 9 von 200

1

DEFINICIÓN DE OXIDACIÓN.-
Es una reacción química en la que una sustancia pierde electrones, y en dónde aumenta el número de oxidación. Según éste enunciado marcar el resultado correcto para oxidación:

Wähle eine der folgenden:

SrCl2 ------ SrCl4
SrCl4------- SrCl2
KCl + H2O ----- KOH + HCl
HCl ------ H ( + ) + Cl (-)

Erklärung

Frage 10 von 200

1

CONCEPTO DE REDUCCIÓN.-
Según el concepto anterior marcar la respuesta correcta:

Wähle eine der folgenden:

Reacción química en la que una sustancia gana electrones.
Reacción química en la que una sustancia pierde electrones.
Sustancia que produce la la reducción de otra.
Reacción donde se produce la oxidación y reducción simultánea de los compuestos.

Erklärung

Frage 11 von 200

1

LITIO : CARACTERISTICAS: Li ( +1 )
CARACTERÍSTICAS: CATIÓN DEL 1ER GRUPO.
METAL ALCALINO DE COLOR BLANCO, VALENCIA ( +1 ) SUAVE, LIVIANO Y MUY REACTIVO, REACCIONA CON FACILIDAD CON EL OXÍGENO DEL AIRE Y CON EL HIDROGENO, ES UN REDUCTOR FUERTE, NO EXISTE DE FORMA METÁLICA LA NATURALEZA, PERO EXISTE FORMANDO SALES EN EL AGUA Y CENIZAS VOLCÁNICAS, ES UN METAL ESCASO, UTILIZADO EN LA INDUSTRIA, MEDICINA, METALURGIA,NO FORMA COMPLEJOS QUÍMICOS.

Wähle eins der folgenden:

WAHR
FALSCH

Erklärung

Frage 12 von 200

1

3LiCl + Na3 (PO4) -------- Li3 (PO4) + 3NaCl.

Wähle eine der folgenden:

NaCl
LiCl
Li3 PO4
Li(OH)

Erklärung

Frage 13 von 200

1

Li3 PO4+ 3HCl ------- 3LiCl + H3PO4 .

Wähle eine der folgenden:

Li0H
LiCl
NaCl
NaOH

Erklärung

Frage 14 von 200

1

2LiCl + Na2 (CO3) ------ Li2 (CO3) + 2NaCl

Wähle eine der folgenden:

Li2 (CO3)
Li2O2
NaCl
NaOH

Erklärung

Frage 15 von 200

1

Li2 (CO3) + 2 HCl -------- H2CO3 + 2LiCl

Wähle eine der folgenden:

HCl
NaCl
NaOH
H2CO3

Erklärung

Frage 16 von 200

1

LiCl + NH4 F ----------- Li F + NH4 Cl

Wähle eine der folgenden:

NH4 F
NH4 Cl
LiCl
Li F

Erklärung

Frage 17 von 200

1

LiF + H2 SO4 ------------ Li2 (SO4 ) + 2HF

Wähle eine der folgenden:

NH4 Cl
LiCl
Li2 (SO4 )
HF

Erklärung

Frage 18 von 200

1

SODIO : CARACTERÍSTICAS (+1)

METAL ALCALINO DE COLOR BLANCO ARGÉNTICO COMO LA PLATA, LIVIANO, SUAVE Y MUY REACTIVO REACCIONA FÁCILMENTE CON EL O2 DEL AIRE Y EL H2 REACCIONA VIOLENTAMENTE CON EL AGUA PRODUCIENDO NAOH, EN CONDICIONES CONTROLADAS PRODUCE NA2O2, ABUNDANTE EN LA NATURALEZA, NO EXISTE EN FORMA METÁLICA, ES MUY REACTIVO Y REDUCTOR, EXISTE EN FORMA DE SALES USADO EN LA INDUSTRIA , MEDICINA Y ALIMENTOS, VALENCIA ( +1 ). SEGÚN LAS SIGUIENTES REACCIONES DE RECONOCIMIENTO PARA EL CATIÓN SODIO MARCAR LOS PRODUCTOS PRINCIPALES CORRECTOS EN LAS SIGUIENTES REACCIONES:

Wähle eins der folgenden:

WAHR
FALSCH

Erklärung

Frage 19 von 200

1

2Na (SO4 ) + Bi (OH) NO3 ---- Na NO3 + 2Na (OH) + Bi Na (SO4 )2 .

Wähle eine der folgenden:

Na NO3
Na (OH)
Na2 (SO4 )
Bi (OH)3

Erklärung

Frage 20 von 200

1

2 Bi Na (SO4 )2 + 2 HCl ------Bi (SO4 )3 + 2 NaCL + H2 SO4.

Wähle eine der folgenden:

Bi Na (SO4 )2
NaOH
Na2 (SO4 )
HCl

Erklärung

Frage 21 von 200

1

Bi Na (SO4 )2 + HCl -------- Bi CL3 + Na2 (SO4 )2 + H2 SO4

Wähle eine der folgenden:

Na2 (SO4 )
HCl
NaCl
Bi2(SO4)3

Erklärung

Frage 22 von 200

1

POTASIO.- CARÁCTERISTICAS ( cation : +1 )
1) METAL PARECIDO AL SODIO DE COLOR BLANCO BASTANTE REACTIVO REACIONA VIOLENTAMENTE CON EL H2O SE LO PUEDE OBTENER POR ELECTROLISIS DE SUS SALES FORMANDO A PARTIR DE KCL FUNDIDO EN LA NATURALEZA SE ENCUENTRA EN MENOR CANTIDAD QUE EL SODIO EN LA NATURALEZA.E ENCUENTRA FORMANDO SALES, ES UN METAL ESCASPO Y M{AS CARO QUE EL SODIO USADO EN LA AGRICULTURA COMO FERTILIZANTE. TIENE VALENCIA EXCLUSIVA ( + 1). MEDIANTE ESTAS CARÁCTERISTICAS SEÑALAR LAS RESPUESTAS CORRECTAS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS FORMADOS DE RECONOCIMIENTO EN LAS SIGUIENTES REACCIONES:

Wähle eins der folgenden:

WAHR
FALSCH

Erklärung

Frage 23 von 200

1

KCL + HCLO4 ------ KCLO4 + HCL

Wähle eine der folgenden:

KCLO4
HCLO4
KCL
HCLO

Erklärung

Frage 24 von 200

1

2KCL + H2PTCL6 ------ K2(PTCL6) + 2HCL

Wähle eine der folgenden:

H2PTCL6
KCL
KCLO4
K2(PTCL6)

Erklärung

Frage 25 von 200

1

2KCL + H2 ( C4H4O6) --------- K 2( C4H4O6) + 2HCL

Wähle eine der folgenden:

H2 ( C4H4O6)
KCL
K2(PTCL6)
K 2( C4H4O6)

Erklärung

Frage 26 von 200

1

K 2 ( C4H4O6) + 2 H2SO4 ----- 2C + CO + CO2 +2K(HSO4) + 3H2O

Wähle eine der folgenden:

H2SO4
K 2 ( C4H4O6)
C
H2O

Erklärung

Frage 27 von 200

1

3KCL + Na3 (CO(NO2)6) --------- K3 (CO(NO2)6) + 3NaCL

Wähle eine der folgenden:

KCL
H2O
K3 (CO(NO2)6)
NaNO3

Erklärung

Frage 28 von 200

1

K3 {( Co ( NO2 ) }6 + 3NaOH ------- 3KNO2 + 3NaNO2 + Co(OH)3

Wähle eine der folgenden:

H2O
NaOH
Co(OH)3
KCL

Erklärung

Frage 29 von 200

1

AMONIO .- CARÁCTERISTICAS ( Cation + 1 )
SOLAMENTE PUEDE EXISTIR EN FORMA DE ION ES DECIR EXISTE COMO NH4 (AMONIO) SE FORMA POR LA GRAN AFINIDAD QUE TIENE LA MOLECULA DE AMONIACO PARA CAPTAR PROTONES LA MOLECULA DE NH3 CAPTURA PROTONES. EL NH3 SE ENCUENTRA EN PEQUEÑAS CANTIDADES EN LA NATURALEZA, SE ENCUENTRA EN SOLUCIONES ACUOSAS O VAPORES VOLCANICOS , SE LO PREPARA EN LABORATORIO POR SINTESIS ORGANICA DE HABER BUSCH A PRESIONES ELEVADAS Y BAJAS TEMPERATURAS. MEDIANTE ESTE PRINCIPIO REALIZAR LA REACCION DE OBTENCION Y MARCAR LA RESPUESTA CORRECTA Y TAMBIEN PARA EL RESTO DE REACCIONES DE ESTE CATION MARCAR LAS RESPUETAS CORRECTAS DE BALANCEO.

Wähle eine der folgenden:

N2 + 3H2 ------ 2 NH3
N2 + 4 H ------ 2 NH4
H2 + 2 N ------ 3NH4
N2 + 2H ------ 2NH4Cl

Erklärung

Frage 30 von 200

1

HgI2 + 2 KI -------- K2HgI4

Wähle eine der folgenden:

HgI2
NH3
K2HgI4
HgI4 OH

Erklärung

Frage 31 von 200

1

HgCL2 + 2KI-------- HgI2 + 2KCL

Wähle eine der folgenden:

K2HgI4
HgI4 OH
HgI2
KOH

Erklärung

Frage 32 von 200

1

NH4CL + NaOH -------- NH3 + NaCl + H2O

Wähle eine der folgenden:

NaOH
NH4CL
NaCl
NH3

Erklärung

Frage 33 von 200

1

MAGNESIO : CARACTERISTICAS ( Catiòn +2 )
Metal blanco liviano menos reactivo que el Na y el K debido a que pertenece a los alcalinos terreos, químicamente es más alcalino que alcalino terreo, tiene valencia ( +2 ) . En las principales reacciones del catión Mg, balancear las siguientes reacciones químicas y marcar los coeficientes respectivos.

Wähle eins der folgenden:

WAHR
FALSCH

Erklärung

Frage 34 von 200

1

MgCl2 + 2 NH4 (OH) --------- Mg (OH)2 + 2 NH4 Cl

Wähle eine der folgenden:

2, 4, / 3,5
1, 2 / 1, 2
2,3 / 2, 2
3,2 / 2,3

Erklärung

Frage 35 von 200

1

MgCl2 + 2 Na (OH) -------- Mg (OH)2 + 2ClNa

Wähle eine der folgenden:

1,2 / 2, 3
2,3 / 2,3
1,3 / 2,3
1,2 / 1, 2

Erklärung

Frage 36 von 200

1

2MgCl2 + 2 Na2 ( CO3) +2 H2O ------ Mg (OH)2 + Mg ( CO3) + 4NaCl + H2CO3.

Wähle eine der folgenden:

2, 2, 2 / 1, 1, 4 ,1
2, 3, 1 / 1, 2, 3
3,2,1 / 3,2,2
2,2, 4 / 3, 3, 2

Erklärung

Frage 37 von 200

1

3MgCl2 + 2Na3 ( PO4) -------- Mg3 ( PO4)2 + 6NaCl .

Wähle eine der folgenden:

3,3 / 2,4
2,4 / 3,2
3,2 / 1, 6
3,3,/ 2,4

Erklärung

Frage 38 von 200

1

MgCl2 + H2SO4 ------------ Mg ( SO4) + 2HCl

Wähle eine der folgenden:

1,3,/ 2,3
1, 1 / 1,2
1,3 / 3,1
2,3 / 2,3

Erklärung

Frage 39 von 200

1

Mg3 ( PO4)2 + 6HCl ---------- 3MgCl2 + 2H3PO4

Wähle eine der folgenden:

1, 6 / 3, 2
2, 4 / 2,2
1, 5 / 4,2
2,2 / 3,3

Erklärung

Frage 40 von 200

1

CALCIO: CARCTERISTICAS CATION Ca ( +2 )
Es un metal blanco color argentico,reactivo, reacciona con el aire húmedo recubriéndose de una capa de CaO, se lo obtiene por electrolisis del CaCl2 fundido, es un metal muy abundante, existe en la naturaleza en forma de sales como : carbonatos, caliza, mármol, fluoruros, fosfatos, sulfatos, su aplicación industrial esta en la industria de la construcción, su valencia exclusiva es (+2), tiene tendencia a formar complejos amoniacales. Según éstos preceptos marcar los productos, el color de los precipitados y coeficientes correctos de balanceo y ajuste de las siguientes reacciones químicas de reconocimiento en una marcha analítica :

Wähle eins der folgenden:

WAHR
FALSCH

Erklärung

Frage 41 von 200

1

CaCl2 + Na2 CO3 ------------ Ca CO3 + 2 Na Cl

Wähle eine der folgenden:

Ca CO3 precipitado blanco / 1,1 / 1,2 /
H2 CO3
CaO
NaOH

Erklärung

Frage 42 von 200

1

CaCO3 + 2HCl----------- H2CO3 + CaCl2

Wähle eine der folgenden:

CaCl2
NaOH
CaCO3
H2CO3 / 1,2 / 1, 1 / ( solubilidad a.m.d. )

Erklärung

Frage 43 von 200

1

CaCO3 + H2CO3 ---------- Ca ( HCO3)2

Wähle eine der folgenden:

CaCl2
NaOH
Ca ( HCO3)2 / 1, 1 / 1,1 /
CaCO3

Erklärung

Frage 44 von 200

1

CaCl2 + Na2 (SO4) ------------ Ca(SO4) + 2NaCl

Wähle eine der folgenden:

Na2 (SO4)
Ca(SO4) / 1, 1 / 1,2 / precipitado blanco.
CaCl2
NaOH

Erklärung

Frage 45 von 200

1

Ca (SO4) + 2HCl --------------- H2SO4 + CaCl2

Wähle eine der folgenden:

Ca(SO4)
CaCl2
Na OH.
H2SO4 / 1,2 / 1,1 / solubilidad en a.m.d .

Erklärung

Frage 46 von 200

1

ESTRONCIO : CARACTERISTICAS: catión ( +2 )
METAL DE COLOR BLANCO BRILLANTE MUY REACTIVO REACCIONA CON EL O2 DEL AIRE CON EL CUAL FORMA EL SrO POR EL CUAL EL CONTACTO CON EL QUE PIERDE SU BRILLO METALICO,ESCASO EN LA NATURALEZA, SE ENCUENTRA COMO IMPUREZA DEL CALCIO Y DEL BARIO, NO FORMA COMPLEJOS. EN LAS SIGUIENTES REACCIONES COMPLETAR LOS PRODUCTOS RESULTANTES DE LAS MISMAS Y LOS COEFICIENTES DE BALANCEO CORRECTOS, MARCAR LAS OPCIONES CORRECTAS.

Wähle eins der folgenden:

WAHR
FALSCH

Erklärung

Frage 47 von 200

1

SrCl2 + Na2CO3 ------------Sr CO3 + 2Na Cl

Wähle eine der folgenden:

SrCO3 + 2 NaCL
Na2O + H2O + SrO
Na Cl + SrO + H2CO3
SrCl2 + NaOH + SrCO3

Erklärung

Frage 48 von 200

1

Sr CO3 +HCl ------------- SrCl2 + H2CO3

Wähle eine der folgenden:

Na2CO3 + H2O + CO2
Sr CO3 + SrCl2
Na Cl + Sr(OH)2
SrCl2 + H2CO3

Erklärung

Frage 49 von 200

1

Sr CO3 +H2CO3 ----------- Sr (HCO3)2

Wähle eine der folgenden:

Na Cl + H2CO3
SrCl2 + H2O
Sr (HCO3)2
Sr CO3 + H2O + Sr( OH )2

Erklärung

Frage 50 von 200

1

SrCl2 + Na2(SO4) ----------- Sr(SO4) + 2NaCl

Wähle eine der folgenden:

Na2(SO4) Na2O
SrCl2 + Sr( OH)2
NaCl + H2CO3
Sr(SO4) + 2 NaCL

Erklärung

Frage 51 von 200

1

Sr(SO4) + 2HCl ------------- SrCl2 + H2 SO4

Wähle eine der folgenden:

SrCl2 + H2SO4
HCl +SO3
H2 SO4 + H2O + NaOH
NaCl + Sr(OH)2

Erklärung

Frage 52 von 200

1

Determinar la normalidad de una solución preparada con 2 gr. De H3BO3 en 50 ml. De H2O ?

Wähle eine der folgenden:

1.80 N
1.75 N
1.90 N
1.94 N

Erklärung

Frage 53 von 200

1

Determinar la normalidad de una solución preparada con 1 gr. de Fe (OH )3 ; en 1.5 lt. de H2O .

Wähle eine der folgenden:

0,015 eq/lt.
0,018 eq/ lt
0.020 eq/ lt
0,022 eq/ lt.

Erklärung

Frage 54 von 200

1

Calcular la normalidad de una solución que contienen 100 gr.de NaOH en 500 ml. De solución.

Wähle eine der folgenden:

40 N
45 N
50 N
20 N

Erklärung

Frage 55 von 200

1

Se tienen 2 gr. de AlCl3 en 250 ml. de solución , expresar la normalidad de una solución.

Wähle eine der folgenden:

0.031 N
0.50 N
0.025 N
0.40 N

Erklärung

Frage 56 von 200

1

Cuál será la normalidad de una solución que contiene 14,98 gr. de KCl / lt.

Wähle eine der folgenden:

0,2 N
0,4 N
0.5 N
0,8 N

Erklärung

Frage 57 von 200

1

Cuál es la normalidad que contiene 250 gr. de CaCl2 en 1500 ml. de solución.

Wähle eine der folgenden:

3,02 N
3.10 N
2.5 N
4.1 N

Erklärung

Frage 58 von 200

1

Se tienen 5 gr. de AlF3 en 250 ml. de solución, cuál será la normalidad?

Wähle eine der folgenden:

0,75 N
0,65 N
0.72 N
0.70 N

Erklärung

Frage 59 von 200

1

Cuál es la normalidad de una disolución de HCl que contiene 0,35 eq.gr en 600 ml. de dicha disolución ?

Wähle eine der folgenden:

0,50 N
0,58 N
0,60 N
0,55 N

Erklärung

Frage 60 von 200

1

Cuantos ml. de NaOH, 6 N se necesitan para neutralizar 30 ml. de HCl 4 N ?

Wähle eine der folgenden:

20 ml.NaOH 6N
22 ml NaOH 4N
24 ml NaOH
25 ml NaOH

Erklärung

Frage 61 von 200

1

Calcular la concentración normal de una solución de Zn (ClO3)2 que tiene disuelto 16 gr. de sal en 800 ml.de solución.

Wähle eine der folgenden:

0,12 N
0,15 N
0,10 N
0.8 N

Erklärung

Frage 62 von 200

1

Cuál es la molaridad de una solución de CaCO3 en 400 ml. que contiene 3 0 gr. de sal.

Wähle eine der folgenden:

0,75 mol/lt
0,70 mol/ lt
0,82 M
0,72 M

Erklärung

Frage 63 von 200

1

Cuál es la molaridad de una solución que contiene disueltos 5 moles de KOH en 2,2 lt. de solución.

Wähle eine der folgenden:

2,35 mol
2,20 mol
2,27 M
2,0 M

Erklärung

Frage 64 von 200

1

Que molaridad tendrá una disolución de 600 ml.en la que previamente se ha añadido 100 gr. de Ca(OH)2?

Wähle eine der folgenden:

2,30 M
2,25 M
2,23 M
2,27 M

Erklärung

Frage 65 von 200

1

En 20 cm3 de una disolución de NaOH en agua hay 2 gr. de NaOH , calcula la molaridad.

Wähle eine der folgenden:

2,5 M
3,0 M
2,2 M
2,8 M

Erklärung

Frage 66 von 200

1

Calcular de la cantidad de Ca(OH)2 que se halla disuelta en 200 cm3 de disolución 2.5 molar

Wähle eine der folgenden:

30 grs. Ca(OH)2
37 grs. Ca( OH)2
35 grs. Ca(OH)2
28 grs. Ca(OH)2

Erklärung

Frage 67 von 200

1

Se disuelven 2.5 gr. De H2SO4 puro en H2O hasta completar 125 ml. ¿ Cuál es la molaridad de la disolución?

Wähle eine der folgenden:

0,200 M
0,204 M
0,030 M
0,015 M

Erklärung

Frage 68 von 200

1

Cuántos grs. De NaOH hay en 50 cm3. De disolución 0,6molar de la misma ¿

Wähle eine der folgenden:

1,5 gr. NaOH
2,0 grs. De NaOH
2,5 gr. NaOH
1,2 gr. NaOH

Erklärung

Frage 69 von 200

1

Que cantidad de glucosa C6H12O6 , se necesita para preparar 100 cm3 de disolución 0,1M

Wähle eine der folgenden:

1,8 gr. glucosa
2,5 gr. “ “
2,0 gr. “ “
1,5 gr “ “

Erklärung

Frage 70 von 200

1

Que molaridad tiene una disolución de NaNO3 en la que hay 10 gr. de soluto en 100 cm3 de disolución?

Wähle eine der folgenden:

1,10 M
1,20 M
1,18 M
1,25 M

Erklärung

Frage 71 von 200

1

Una disolución de NaOH al 25 % en peso tiene una densidad de 1,275 gr/cm3 , calcular su molardidad ?

Wähle eine der folgenden:

7,79 M
7,5 M
8,0 M
7,97 M

Erklärung

Frage 72 von 200

1

Se mezclan 2 lt. de disolución de HCl 6M con 3 lt. de disolución de HCl 1M, ¿ Cuál es la molaridad de la solución resultante ?

Wähle eine der folgenden:

5 M
7 M
3 M
6,2 M

Erklärung

Frage 73 von 200

1

Se prepara una disolución disolviendo 21 gr. de soluto en agua , hasta completar 200 ml.¿ cual es el peso molecular del soluto , si la concentración es 1,2 M ?

Wähle eine der folgenden:

87,5 gr/ mol
90 gr/mol
100 gr/ mol
80 gr/ mol

Erklärung

Frage 74 von 200

1

Calcular la molaridad de una disolución obtenidad disolviendo en H2O 100 gr. CuSO4 y añadiendo después más agua hasta completar un volumen de 1 lt.

Wähle eine der folgenden:

0,50 M
0,63 M
0,72 M
0,68 M

Erklärung

Frage 75 von 200

1

Calcular la cantidad de H3PO4 necesario para preparar 500 ml de disolución 0,1 molar .

Wähle eine der folgenden:

6.5 gr.
5,5 gr.
4,9 gr.
3,5 gr.

Erklärung

Frage 76 von 200

1

Se desean preparar 250 cm3 de disolución 3 M de H2SO4. ¿ Qué cantidad de ácido habrá de disolverse

Wähle eine der folgenden:

70 gr. H2SO4
73. 5 gr. “
82 gr. “ “
77,3 gr. “ “

Erklärung

Frage 77 von 200

1

Expresar la concentración Molaridad y Normalidad de una solución de Al2(SO4)3 al 2.5 % en densidad 0.95 gr/mol en 1000 ml.

Wähle eine der folgenden:

0.075M y 0.45N
0.069 M y 0.41N
0.070 M y 0.42N
0.064 M y 0.38 N

Erklärung

Frage 78 von 200

1

Calcular la concentración doble N de una solución de NaCl que tiene disuelto 26 gr. de sal en 900 ml. De solución.

Wähle eine der folgenden:

0.24 N
0.30 N
0.28 N
0.15N

Erklärung

Frage 79 von 200

1

Calcular M y N de una solución de H3PO4 al 5% que tiene una densidad de 1.027 gr/ml en 1000 ml. De una solución.

Wähle eine der folgenden:

1,57 N
1.60 N
1,80 N
1.75 N

Erklärung

Frage 80 von 200

1

Calcular la M y N de una solución que contiene 10 gr. de NaCN en 250 ml. De solución.

Wähle eine der folgenden:

0.800 moles NaCN
0.816 moles NaCN
0.823 mole “ “
0.830 moles “ “

Erklärung

Frage 81 von 200

1

Se disuelven 28.5 gr. de CuSO4 en H2O hasta obtener 860 ml. De solución. Cual será la N de la solución

Wähle eine der folgenden:

0,41 Eqgr.
0.45 Eqgr
0.38 “”
0.43 “ “

Erklärung

Frage 82 von 200

1

Calcular la N de 0.908 gr. de H2SO4 que están disueltos en 150 ml. De solución.

Wähle eine der folgenden:

0.12 Eq.gr.
0.15 “”
0.20 “”
0,17 “”

Erklärung

Frage 83 von 200

1

Se disuelven 3.7 gr. de Ca(OH)2 en 250 ml. De la solución . Cuál es su N ?

Wähle eine der folgenden:

0.8 N
0.6 N
0.4 N
0.1 N

Erklärung

Frage 84 von 200

1

Se tienen 5 gr. de AlF3 en 25º ml. De solución. ¿ Cuál será la N ?

Wähle eine der folgenden:

0.72 N
0.75 N
0.70 N
0.68 N

Erklärung

Frage 85 von 200

1

Calcular la N de una solución que se prepara disolviendo 20 gr. Al(OH)3 en agua hasta ajustar un volumen de 400 ml. De solución.

Wähle eine der folgenden:

1.90 eq.gr+
1.92 “”
1.95 “”
2.0 “ “

Erklärung

Frage 86 von 200

1

Hallar la Normalidad de la siguiente disolución : 2gr de Ca(OH)2 en 500 ml. De solución.

Wähle eine der folgenden:

0.12 N
0.15 N
0.10 N
0.13 N

Erklärung

Frage 87 von 200

1

Calcular la Normalidad de solución preparada con 8.1 x 10 (-2) de H3PO4 en 200 ml de H2O.

Wähle eine der folgenden:

5.5 N
4.5 N
4.0 N
4.2 N

Erklärung

Frage 88 von 200

1

Calcular la normalidad de una solución de H3PO4 que contiene 2.50 gr. de ácido en 135 ml de solución en reacciones que se remplazan los 3 H.

Wähle eine der folgenden:

0.580 N
0.555 N
0.566 N
0.580N

Erklärung

Frage 89 von 200

1

Calcular la normalidad de medio litro de una disolución que contiene 5.6 gr. de HCl sabiendo que su riqueza es 38% y su densidad es 1.25 gr/ml.

Wähle eine der folgenden:

0.117 N
0.120 N
0.115 N
0.118N

Erklärung

Frage 90 von 200

1

Calcular la normalidad de H3BO3 disuelto en 500 ml. de agua .

Wähle eine der folgenden:

45 N
40.6 N
41.2 N
38.5 N

Erklärung

Frage 91 von 200

1

Cuál será la normalidad de una disolución de HNO3 obtenida disolviendo 126 gr. en un total de 500 cm3 de solución , con objeto de emplear el HNO3 como oxidante , sabiendo que se reduce a N2O, con N

Wähle eine der folgenden:

2.0 N
18 N
16 N
12 N

Erklärung

Frage 92 von 200

1

Calcular la Normalidad del H3BO3 disuelto en 500 ml de agua

Wähle eine der folgenden:

40 N
38 N
35 N
41.2 N

Erklärung

Frage 93 von 200

1

Calcular la cantidad de solvente si la cantidad de equivalentes químicos de CuSO4 es de 39.

Wähle eine der folgenden:

2.03 lt.
2.5 lt
3.0 lt
3.2 lt

Erklärung

Frage 94 von 200

1

Una solución de alcohol etílico en H2O es 1.54 molal .¿ Cuantos gr. de alcohol están disueltos en 2.5 gr. de H2O.

Wähle eine der folgenden:

170 gr C2H5OH
175 gr. “ “
182,5 gr. “ “
177.1 gr. “ “

Erklärung

Frage 95 von 200

1

Qué molalidad tiene una solución de H2SO4 , si 600 ml. De la solución contienen 50 gr. de ácido.

Wähle eine der folgenden:

11 molal
15 molal
10.2 molal
13 molal

Erklärung

Frage 96 von 200

1

Cuál es la molalidad de una solución que contiene 64 gr. de CH3OH , en 500 ml. De solución ?

Wähle eine der folgenden:

32 gr mol / kg.
31.25 mol / Kg
42 mol/ Kg.
34 mol/ Kg.

Erklärung

Frage 97 von 200

1

Obtener la molalidad de KOH disolviendo 50 gr. de .

Wähle eine der folgenden:

17.8 mol/ Kg
20 mol/ Kg
14 mol / Kg
15 mol/ Kg

Erklärung

Frage 98 von 200

1

Si 40 gr. De H2SO4 se encuentran disueltos en 4 lt de solución , determinar la molalidad

Wähle eine der folgenden:

12.5 mol/ Kg
10.2 mol/Kg
15.5 mol/ Kg
14 mol/ Kg.

Erklärung

Frage 99 von 200

1

Se disuelven 20 gr. De NaOH en 560 gr. de H2O , calcular su molalidad .

Wähle eine der folgenden:

0.95 m
0.89 m
0.80 m
0.82 m

Erklärung

Frage 100 von 200

1

Determinar la molalidad de una solución formada al disolver 124 gr. de Na2CO3 en 525 gr. de H2O

Wähle eine der folgenden:

2.60 m
2.2 m
2.50m
2.0 m

Erklärung

Frage 101 von 200

1

Cuál es la molalidad de una disolución que contiene 128,1 gr. de metanol en 18 gr. de H2O

Wähle eine der folgenden:

1 mol
2.2 mol
2.7 mol
3.0 mol

Erklärung

Frage 102 von 200

1

Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven fácilmente en agua, son coenzimas o precursoras de coenzimas necesarias para las reacciones químicas del metabolismo.

De las siguientes vitaminas cuales son las hidrosolubles.

Wähle eine oder mehr der folgenden:

Vitamina B6
Vitamina D
Ácido ascórbico
Vitamina E
Riboflavina
Vitamina B12
Vitamina A
Tiamina

Erklärung

Frage 103 von 200

1

La entalpia es la cantidad de energía calorífica de una sustancia. En una reacción química, si la entalpia de los productos es menor que la de los reactantes se libera calor y decimos que es una reacción exotérmica, si la entalpia de los productos es mayor que la de los reactantes se toma calor del medio y decimos que es una reacción endotérmica.

El cambio de entalpia se denomina y se define como:

Wähle eine der folgenden:

ΔH= ΔH productos - ΔH reactantes
ΔG=ΔH - TΔS
ΔG= G final – G inicial
S = KB Ln W

Erklärung

Frage 104 von 200

1

Los ácidos nucleicos son grandes macromoléculas compuestas por monómeros llamados nucleótidos, las bases nitrogenadas de los nucleótidos corresponden a dos familias conocidas como purinas y pirimidinas.
Las principales purinas son:

Wähle eine oder mehr der folgenden:

Adenina
Citosina
Timina
Uracilo
Guanina

Erklärung

Frage 105 von 200

1

Son veinte aminoácidos comunes que forman parte de esta macromolécula. Cada aminoácido contiene un grupo amino y un grupo carboxilato, así como una cadena lateral (grupo R) que es única para cada aminoácido.

A que concepto hace referencia:

Wähle eine der folgenden:

Lípidos
Proteínas
Carbohidratos
Ácidos nucleicos

Erklärung

Frage 106 von 200

1

Las proteínas son las moléculas más abundantes en el interior de las células. Son fundamentales en cuanto a su estructura y función, puesto que son los instrumentos moleculares mediante los cuales se expresa la información genética.

Señale la opción correcta: Corresponde a una proteína que se encuentra en forma muy abundante en el tejido animal alcanzando entre un 25 a un 30%; abunda en huesos, tendones, cartílagos y sistema cardiovascular.

Wähle eine der folgenden:

Colágeno
Elastina
Queratina
Proteínas de la sangre

Erklärung

Frage 107 von 200

1

Las enzimas son proteínas especializadas en la catálisis de las reacciones biológicas y responsables directas de todos los cambios bioquímicos que se suceden dentro de la célula, no sólo siendo agentes naturales de cambio de los alimentos, sino que son, además, potenciales catalizadores para su transformación o producción.

En la clasificación, de los seis grupos de enzimas dos son correctas, indique cuales.

Wähle eine oder mehr der folgenden:

Oxidorreductasas
Hidrolasas
Lipasa
Neomerasa
Treoferasa
Dimolasa

Erklärung

Frage 108 von 200

1

Se refiere a una clase diversa de moléculas ricas en carbono e hidrogeno pero que contienen relativamente pocos átomos de oxígeno. La mayor parte no es soluble en agua, pero se pueden disolver en algunos solventes orgánicos.

A que concepto hace referencia.

Wähle eine der folgenden:

Hidratos de carbono
Proteínas
Lípidos
Enzimas

Erklärung

Frage 109 von 200

1

Los ácidos grasos son ácidos orgánicos monoenoicos, que se encuentran presentes en las grasas, raramente libres, y casi siempre esterificando al glicerol y eventualmente a otros alcoholes. Son generalmente de cadena lineal y tienen un número par de átomos de carbono.

Propiedades de los ácidos grasos son:

Wähle eine der folgenden:

1.Comportamiento anfipático 2.Insolubles en agua 3.Punto de fusión no variable
1.Comportamiento anfipático 2.Solubles en agua 3.Punto de fusión variable
1.Comportamiento anfipático 2.Insolubles en agua 3.Punto de fusión variable
1.Comportamiento no anfipático 2.Solubles en agua 3.Punto de fusión variable

Erklärung

Frage 110 von 200

1

Señale la opción correcta. Los Glicerolípidos: gliceroglucolípidos (glucosidiacilglicerido), glicerofosfolípidos (lecitinas, cefalinas, fosfatidilglicerina SON:

Wähle eine der folgenden:

Heterolípidos
Eicosanoides
Lipidos insaponificables
Decosanoides

Erklärung

Frage 111 von 200

1

Señale la opción correcta: Se forman a partir de la unión de un ácido graso de cadena larga con un alcohol monohidroxilico de cadena larga: palmitato de miricilo, palmitato de cetilo (esperma de ballena), palmitato de hexacosilo, cerumen (conducto auditivo).

Wähle eine der folgenden:

Es la definición de los lípidos saponificables
Es la definición de los lípidos saturados
Es la definición de las ceras
Es la definición de glúcidos

Erklärung

Frage 112 von 200

1

Señale la opción correcta: Son lípidos que como tienen ácidos grasos en su composición, si quedan libres reaccionan con bases para dar lugar a jabones (saponificación).

Wähle eine der folgenden:

Es la definición de los lípidos saponificables
Es la definición de ácidos grasos
Es la definición de los ácidos grasos esenciales
Es la definición de ácidos grasos no esenciales

Erklärung

Frage 113 von 200

1

Los compuestos de alta energía se caracterizan por uno o más enlaces (químicos) de alta energía que liberan un gran volumen de energía libre a través del catabolismo.

El compuesto fosfatado de alta energía de mayor importancia que se encuentra en la célula muscular es:

Wähle eine der folgenden:

NAD
FAD
ATP
GTP

Erklärung

Frage 114 von 200

1

La Glucolisis es un proceso en sí mismo, para la generación de ATP escindiendo glucosa en dos moléculas de ácido láctico.

La función principal de la glucólisis es:

Wähle eine der folgenden:

Degradar la glucosa o el glucógeno a ácido pirúvico o a ácido láctico y producir ATP.
Manufacturar NADH y FADH.
Degradar el ácido láctico a ácido pirúvico.
Generar compuestos de alta energía como la GTP

Erklärung

Frage 115 von 200

1

El ciclo de Krebs es un proceso metabólico presente en cada una de las células del ser vivo que utilicen oxígeno para subsistir.

La función principal del ciclo de Krebs es:

Wähle eine der folgenden:

Completar la oxidación de los hidratos de carbono, grasas y proteínas (formar NADH y FADH).
Producir ATP mediante la fosforilación del sustrato.
Iniciar/promover la glucólisis para la producción de ATP.
Producir H2O y ATP.

Erklärung

Frage 116 von 200

1

Los triglicéridos son una clase de lípidos que se forman por una molécula de glicerina, forman parte de las grasas.

El proceso de degradar los triglicéridos en ácidos grasos libres y glicerol se conoce como:

Wähle eine der folgenden:

Lipólisis.
Glucogenólisis.
Oxidación beta.
Ambas contestaciones (a) y (c) son correctas.

Erklärung

Frage 117 von 200

1

Las vitaminas son sustancias orgánicas, presentes en cantidades muy pequeñas en los alimentos que tienen vital importancia para el metabolismo.

La función principal de las vitaminas es:

Wähle eine der folgenden:

Estructural
Biocatalizadora
Energética

Erklärung

Frage 118 von 200

1

Las vitaminas liposolubles se disuelven en aceites y grasas. A diferencia de las hidrosolubles, las liposolubles se almacenan en tejidos adiposos del cuerpo y en el hígado.

De las siguientes vitaminas cuales son liposolubles:

Wähle eine oder mehr der folgenden:

Vitamina B1
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina B12

Erklärung

Frage 119 von 200

1

Es una vitamina lipídica procedentes de plantas, necesaria en las síntesis de algunas de las proteínas que intervienen en la coagulación sanguínea.

El concepto hace referencia de:

Wähle eine der folgenden:

Vitamina K
Vitamina B12
Vitamina C
Vitamina D

Erklärung

Frage 120 von 200

1

. Las siguientes características son propias de las enzimas y colaboran en su importancia biológica: La actividad enzimática plasmática de la LDH se encuentra disminuida en patologías cardíacas, renales y hepáticas PORQUE en estos tejidos la síntesis de su coenzima, el FADH2, se encuentra disminuida.

Wähle eine der folgenden:

Su gran eficacia catalítica.
Su especificidad.
Su capacidad de regulación.
Su versatilidad.
Todas las anteriores

Erklärung

Frage 121 von 200

1

Las vitaminas deben ser ingeridas en dosis justas y de forma equilibrada para mejorar el funcionamiento fisiológico. El organismo humano puede sintetizar tan solo una pequeña gran parte de las vitaminas esenciales; por eso resulta imprescindible obtenerlas a partir de la alimentación.

Cuáles son los requerimientos nutricionales y vitaminas:

Wähle eine oder mehr der folgenden:

Se necesitan ingerir grandes cantidades de vitaminas porque todas son muy inestables.
La carencia grave de una vitamina origina una hipervitaminosis.
Determinados fármacos pueden afectar a la asimilación de determinadas vitaminas.
La malabsorción de lípidos puede causar una hipovitaminosis.

Erklärung

Frage 122 von 200

1

El átomo es la partícula más pequeña de un elemento químico que conserva las propiedades de dichos elementos; es un sistema dinámico y energético en equilibrio.

Señale lo correcto. Los átomos más importantes en los seres vivos:

Wähle eine der folgenden:

No tienen posibilidad de hibridación de orbitales.
El más abundante es el carbono.
Son los que poseen mayor tamaño.
Suelen formar fácilmente enlaces covalentes
Todo lo anterior es cierto.

Erklärung

Frage 123 von 200

1

Los Disacáridos formado por la unión de dos moléculas de glucosa.

Al hidrolizar un cierto disacárido y someter el producto de hidrólisis a una cromatografía sobre papel y posterior revelado, se observó solo una mancha, Entre los siguientes disacáridos, podría tratarse de:

Wähle eine der folgenden:

Maltosa.
Lactosa.
Sacarosa.
Ninguno de los anteriores.

Erklärung

Frage 124 von 200

1

Las enzimas son sustancias proteínicas que actúan como catalizadores biológicos capaces de causar y acelerar las reacciones químicas vitales para la vida. Las enzimas de la sangre se producen en los diferentes órganos del cuerpo, como el hígado, corazón y riñones.

La concentración de una enzima en sangre suele expresarse en forma de:

Wähle eine der folgenden:

Normalidad.
Molalidad.
Unidades de enzima/unidad de volumen
mg/100 mL.
g/L.

Erklärung

Frage 125 von 200

1

Las proteínas son las moléculas más abundantes en el interior de las células. Son fundamentales en cuanto a su estructura y función, puesto que son los instrumentos moleculares mediante los cuales se expresa la información genética.

Elija la respuesta correcta, las proteínas:

Wähle eine der folgenden:

Cuando se hidrolizan, la estructura primaria no se afecta.
No se pueden cristalizar.
No poseen una conformación molecular específica.
Al hidrolizarse por medios proteolíticos, se produce la racemización de sus aminoácidos.
Nada de lo anterior es cierto.

Erklärung

Frage 126 von 200

1

La mioglobina es una hemoproteína muscular, estructuralmente y funcionalmente muy parecida a la hemoglobina.

Elija la respuesta correcta, la Mioglobina:

Wähle eine der folgenden:

Es una proteína oligomérica
Su función principal es el transporte de oxígeno.
Facilita la transferencia de oxígeno en el músculo.
Se localiza en el sistema vascular.
Presenta el fenómeno de cooperatividad en su unión con el oxígeno

Erklärung

Frage 127 von 200

1

El glucógeno es un Hidrato de carbono semejante al almidón, de color blanco, que se encuentra en el hígado y, en menor cantidad, en los músculos y en varios tejidos, así como en los hongos y otras plantas criptógamas.

Propiedades del glucógeno:

Wähle eine der folgenden:

Aproximadamente constituye el 50% del peso del hígado.
Se encuentra en mayor concentración en músculo que en hígado.
Todos los enlaces glicosídicos que posee son de tipo alfa .
Es un polisacárido estructural del parénquima extracelular
Por término medio se produce una ramificación por cada 3 moléculas de glucosa en la cadena principal.

Erklärung

Frage 128 von 200

1

La Amina biógena es una sustancia perteneciente a un grupo numeroso de compuestos biológicamente activos que se encuentran en la naturaleza y que actúan en su mayor parte como neurotransmisores

No es una amina biógena:

Wähle eine der folgenden:

Histamina.
Dopamina.
Espermidina.
Espermina.
Melanina.

Erklärung

Frage 129 von 200

1

La histamina es una Hormona que actúa como un potente dilatador de los vasos sanguíneos y de los capilares y provoca la contracción de la musculatura lisa.

De las siguientes opciones cual es la correcta.

Wähle eine der folgenden:

La histamina se produce a partir de la histidina por la acción de una descarboxilasa.
La histamina se produce a partir de la descarboxilasa por acción de la histidina
La histamina se produce a partir de la piridoxina por acción de dos descarboxilasa
La histamina se produce a partir de la cobalamina por acción de la histidina.

Erklärung

Frage 130 von 200

1

Un ácido tricarboxílico es un tipo de ácido orgánico distinguido por poseer tres grupos funcionales carboxilos (-COOH) en su composición. Un ejemplo es el ácido cítrico.

Sobre las características del ciclo de los ácidos tricarboxílicos es cierto que:

Wähle eine der folgenden:

Las reacciones enzimáticas del ciclo se pueden utilizar con fines catabólicos y anabólicos.
Todas las reacciones enzimáticas del ciclo son reversibles.
Mediante una reacción anaplerótica del ciclo, a partir de succinilCoA se puede sintetizar el anillo de porfirina.
Puesto que es una vía aeróbica, el oxígeno participa como sustrato en las reacciones enzimáticas de oxidación.
Todas las anteriores afirmaciones son falsas.

Erklärung

Frage 131 von 200

1

Las enzimas son catalizadores orgánicos, de diferentes tamaños, y estructura terciaria, que activan las reacciones químicas celulares, aumentando su velocidad, y son producidas por la propia célula.

Cuál de las siguientes opciones se encuentra relacionada con las enzimas.

Wähle eine der folgenden:

Contiene el centro de fijación del sustrato.
Es contiguo al centro de fijación del sustrato en la secuencia primaria.
Reside en una región de la secuencia primaria alejada del centro de fijación del sustrato.
Contiene un ion metálico como grupo prostético.
Contiene las cadenas laterales de los residuos de aminoácidos involucrados en la catálisis de la reacción.

Erklärung

Frage 132 von 200

1

La bicapa lipídica de la membrana actúa como una barrera que separa dos medios acuosos, el medio donde vive la célula y el medio interno celular. Las células requieren nutrientes del exterior y deben eliminar sustancias de desecho procedentes del metabolismo y mantener su medio interno estable.

Sobre los tipos de transporte a través de membrana no es cierto que:

Wähle eine der folgenden:

En el transporte pasivo, a altas concentraciones del soluto a transportar la mayoría de las moléculas del transportador estarán ocupadas por el soluto.
El transporte pasivo no es estereoespecífico.
En la difusión simple la velocidad de transporte se incrementa proporcionalmente a la concentración del soluto a transportar.
En la difusión simple el flujo neto de difusión cesa cuando las concentraciones de soluto a ambas parte de la membrana son las mismas.
El transporte a través de poros y canales no es saturable a altas concentraciones de soluto.

Erklärung

Frage 133 von 200

1

La fotosíntesis es uno de los procesos bioquímicos clave y esenciales para la vida, a pesar de que muchas especies, incluidos los mamíferos, se beneficien solo indirectamente. No solo proporciona hidratos de carbono para la producción de energía en las plantas y los animales sino que constituye también la vía principal a través de la cual el carbono vuelve a entrar a la

biosfera. Uno de los subproductos de la fotosíntesis es el oxígeno. De las siguientes reacciones globales en el proceso de fotosíntesis, cual es la correcta.

Wähle eine der folgenden:

6CO2 + 6 H2O C6H12O6 +6 O2
7CO2 + 6 H2O C6H12O6 +2 O2
6CO2 + C6H12O6+6 O2 + 6 H2O
6 H2O + 4CO2C6H12O6 +2 O2

Erklärung

Frage 134 von 200

1

Dado que el incremento del consumo de ácidos grasos omega-3 poliinsaturados, relativamente abundantes en aceites de pescado azul, pueden ayudar a reducir la agregación plaquetaria y la trombosis.

De los siguientes ácidos grasos a cual se lo denomina omega-3.

Wähle eine der folgenden:

Linoleato.
Linoleico.
Araquidonato.
Oleato.
Delta 8,11,14-eicosatrienoato.

Erklärung

Frage 135 von 200

1

Las hormonas son sustancias que el cuerpo vierte en el torrente sanguíneo mediante glándulas endocrinas a fin de regular su funcionamiento.

Sobre el modo de acción de las hormonas es falso que modifiquen la velocidad de las vías metabólicas por:

Wähle eine der folgenden:

Estimulación de la transcripción de genes específicos.
Regulación de la captación de metabolitos por la célula.
Formación de enlaces covalentes con determinados compuestos intermedios de las vías.
Activación de las proteínas cinasas que fosforilan las enzimas reguladora.
Estimulación de la actividad intracelular de un receptor enzimático.

Erklärung

Frage 136 von 200

1

Hay muchos tipos de células, de diversas formas y tamaños. La célula es virtualmente un microcosmos de la vida, y por tratarse de la unidad biológica representa la estructura más pequeña capaz de cumplir con todos las funciones de los seres vivos.

Las Células procarióticas, a diferencia de las eucarióticas poseen:

Wähle eine der folgenden:

Retículo endoplásmico.
Histonas.
Nucleoide.
Núcleo.
Membrana plasmática.

Erklärung

Frage 137 von 200

1

Los fotosistemas son capaces de absorber la luz, transmitirla y convertirla en una energía no radiante, estable y acumulable, como es la energía química.

Durante el flujo electrónico cíclico de la fotosíntesis es falso que:

Wähle eine der folgenden:

No se libere oxígeno.
No se produzca NADPH.
Se genere ATP.
Participen los dos fotosistemas I y II.
Solo participe el fotosistema I y los transportadores plastocianina y citocromo bf del fotosistema II.

Erklärung

Frage 138 von 200

1

A partir de los componentes purificados de la cadena de transporte electrónico respiratorio y de partículas de membrana se pueden reconstituir sistemas funcionales de transporte electrónico. ¿En cuál de los siguientes sistemas funcionales podrá actuar el oxígeno como aceptor final de electrones?

Wähle eine der folgenden:

NADH, Coenzima Q, complejos I, III y IV.
NADH, Coenzima Q, citocromo c, complejos II y III.
Succinato, Coenzima Q, citocromo c, complejos II, III y IV.
Succinato, Coenzima Q, citocromo c, complejos II y III.
Succinato, Coenzima Q, complejos I y III

Erklärung

Frage 139 von 200

1

Un polisacárido es un polímero que está compuesto por una extensa sucesión de monosacáridos, unidos entre sí a través de enlaces glucosídicos. Los polisacáridos pueden incluirse dentro del grupo de los hidratos de carbono, que también son conocidos como carbohidratos o glúcidos.

En relación a los polisacáridos no es cierto que:

Wähle eine der folgenden:

La amilopectina es la fracción insoluble del almidón.
El ácido hialurónico está formado por ácido D-glucurónico y N-acetil-2-D-glucosamina unidos por enlaces glicosídicos tipo beta.
La celulosa no se digiere por organismos que no posean beta (1->4) glicosidasas
La celulosa es un heteropolisacárido estructural muy abundante en vegetales
El glucógeno está formado por unidades de D-glucosa unidas por enlaces alfa-glicosídicos.

Erklärung

Frage 140 von 200

1

El ciclo de la urea comienza en el interior de las mitocondrias de los hepatocitos

¿Cuál de las siguientes afirmaciones relacionadas con el ciclo de la urea es cierta?

Wähle eine der folgenden:

El ciclo tiene lugar por completo dentro de las mitocondrias.
El ciclo tiene lugar por completo en el citosol.
El resultado del ciclo es la conversión de CO2 y amoniaco libre (exclusivamente) en urea.
En el ciclo no se implica a aminoácido alguno.
Requiere la participación del aspartato e indirectamente del glutamato.

Erklärung

Frage 141 von 200

1

Los aminoácidos son compuestos, ácidos orgánicos, cuya molécula está integrada por un grupo carboxilo y uno amino, que sustituyen a átomos de hidrógeno. El grupo amino, con respecto al grupo carboxilo, puede estar ubicado en el carbono α, β y δ.

Respecto a las propiedades de los aminoácidos, es cierto que:

Wähle eine der folgenden:

La isoleucina tiene una tendencia mucho menor que la glicina, a pasar desde el agua a un solvente formado de hidrocarburos.
Todos los aminoácidos incorporados por los organismos a las proteínas pueden existir en las formas D y L.
La cistina se forma por producto de oxidación de dos cadenas laterales de cisteína.
Los aminoácidos ácidos como la leucina, son fuertemente apolares y, por tanto, se hidratan por el entorno acuoso que les rodea.
La cadena lateral de la tirosina está constituida por un anillo aromático no hidroxilado.

Erklärung

Frage 142 von 200

1

Es una reacción anabólica. Es la vía que permite la síntesis de glucosa a partir de precursores no glucídicos (ni provienen ni son glucosa). Es muy importante en animales. Permite ver la regulación de las vías metabólicas. Es necesaria porque muchos tejidos de los animales no necesitan glucosa, mientras que otros son completamente glucosadependientes

¿Cuál de las siguientes reacciones contribuye a la gluconeogénesis?

Wähle eine der folgenden:

La síntesis de citrato a partir de oxalacetato y de acetilCoA.
La síntesis de oxalacetato a partir de piruvato y bicarbonato.
La degradación de leucina.
La degradación de lisina.
La interconversión de oxalacetato en alfa-cetoglutarato.

Erklärung

Frage 143 von 200

1

El ácido úrico es un químico creado cuando el cuerpo descompone sustancias llamadas purinas, las cuales se encuentran en algunos alimentos y bebidas. Residuo terminal del metabolismo del ácido nucleico (ADN).

Con relación al ácido úrico es cierto que:

Wähle eine der folgenden:

Es un producto de degradación de la citidina.
Se forma a partir de xantina en presencia de oxígeno.
Es deficiente en la condición conocida como gota.
Es un inhibidor competitivo de la xantina oxidasa.
En el hombre se oxida antes de ser excretado a través de la orina.

Erklärung

Frage 144 von 200

1

Los aminoácidos son compuestos, ácidos orgánicos, cuya molécula está integrada por un grupo carboxilo y uno amino, que sustituyen a átomos de hidrógeno. El grupo amino, con respecto al grupo carboxilo, puede estar ubicado en el carbono α, β y δ.

Con relación a la esencialidad de los aminoácidos es cierto que:

Wähle eine der folgenden:

Todos los mamíferos requieren los veinte aminoácidos en su dieta.
Todas las bacterias pueden elaborar todos los aminoácidos.
La mayoría de los animales no pueden elaborar más de la mitad de los veinte aminoácidos que se encuentran en las proteínas.
La esencialidad de los aminoácidos no depende de la especie ni de la edad del individuo.
Los seres humanos deben de incluir los aminoácidos de carácter ácido en su dieta.

Erklärung

Frage 145 von 200

1

La biosíntesis de ácidos grasos se lleva a cabo en el citosol de todas las células, pero principalmente en el hígado, tejido adiposo y glándulas mamarias de los animales superiores.
Sobre la biosíntesis de ácidos grasos es cierto que:

Wähle eine der folgenden:

Los seres humanos son capaces de sintetizar todas las clases de ácidos orgánicos presentes en el organismo.
En animales, la enzima acetilCoA carboxilasa está localizada en la mitocondria.
Los grupos acilos participantes en la síntesis se unen al complejo de la sintetasa, a través de un único enlace tioéster.
El poder reductor necesario para las deshidrogenaciones que intervienen en el proceso los suministra el glutatión reducido.
A corto plazo, el palmitoilCoA inhibe la actividad de la acetilCoA carboxilasa.

Erklärung

Frage 146 von 200

1

El magnesio Mg2+ es el segundo ion intracelular más abundante, después del potasio. Su función más destacada está relacionada con los enzimas ya que vital para que realicen su función correctamente. El magnesio activa muchos enzimas. Estabiliza las cadenas de ADN y ARN.
El Mg2+ es indispensable para la acción de la ADN polimerasa. El Mg2+ es:

Wähle eine der folgenden:

Un apenzima
Un holoenzima
Un trasportador
Un cofactor

Erklärung

Frage 147 von 200

1

La molécula de glucosa es el principal combustible para la mayoría de los organismos, y en el metabolismo ocupa una de las posiciones centrales más importantes. Cuando esa reacción transcurre en el interior de las células mediante rutas metabólicas, da lugar a la obtención de energía metabólica. En células animales es la única ruta que proporciona ATP en ausencia de oxígeno, es, por tanto, un proceso que puede desarrollarse de forma anaerobia.
La ruta metabólica que puede producirse en ausencia de oxigeno es:

Wähle eine der folgenden:

Glucolisis
Ciclo de Krebs
Transporte electrónico mitocondrial
Fosforilacion oxidativa

Erklärung

Frage 148 von 200

1

El ARN (ácido ribonucléico) es un ácido nucléico de cadena sencilla compuesto por los nucleótidos Adenina (A), Uracilo (U), Guanina(G) y Citosina (C). En las células sirve como intermediario de la información genética ya que copia ésta del ADN y en el citoplasma dirige la síntesis de proteínas según su secuencia de nuecleótidos.
El ARN que se encuentra en el nucléolo es:

Wähle eine der folgenden:

ARN 5S
ARN 45S
ARN 18S
Se encuentran a y c

Erklärung

Frage 149 von 200

1

Las enzimas son catalizadores orgánicos, de diferentes tamaños, y estructura terciaria, que activan las reacciones químicas celulares, aumentando su velocidad, y son producidas por la propia célula.
Una enzima abundante en los peroxisomas es:

Wähle eine der folgenden:

Glucosa -6-fosfato
Catalasa
ARNasa
ADNasa

Erklärung

Frage 150 von 200

1

Las proteínas son las moléculas más abundantes en el interior de las células. Son fundamentales en cuanto a su estructura y función, puesto que son los instrumentos moleculares mediante los cuales se expresa la información genética.
De las proteínas citadas a continuación. ¿Cuál no contiene en su estructura el grupo Hemo?.

Wähle eine der folgenden:

Citocromo C
Hemoglobina
Miosina
Peroxidasa

Erklärung

Frage 151 von 200

1

Los aminoácidos son compuestos, ácidos orgánicos, cuya molécula está integrada por un grupo carboxilo y uno amino, que sustituyen a átomos de hidrógeno. El grupo amino, con respecto al grupo carboxilo, puede estar ubicado en el carbono α, β y δ.
En todos los casos, los aminoácidos para poder ser utilizados en la biosíntesis proteica deben estar:

Wähle eine der folgenden:

Oxidadas
Reducidas
Activadas
Unidos a proteínas transportadoras

Erklärung

Frage 152 von 200

1

A medida que el pescado tiene más edad:

Wähle eine der folgenden:

El contenido de agua se reduce.
El contenido de agua aumenta.
El contenido de agua permanece constante.
El contenido de agua puede aumentar o reducirse, dependiendo del tipo de pescado.

Erklärung

Frage 153 von 200

1

¿Cuántas categorías de pescado identificaron Stansby y Olcott (1968), en función de su contenido en grasa y proteína?

Wähle eine der folgenden:

3
5
7
9

Erklärung

Frage 154 von 200

1

La grasa del pescado se diferencia de la grasa de origen vegetal y animal en que:

Wähle eine der folgenden:

Presenta una mayor variedad de ácidos grasos.
Presenta menor variedad de ácidos grasos.
La grasa es menos rica en ácidos poliinsaturados.
No existen diferencias entre ambos tipos de grasas.

Erklärung

Frage 155 von 200

1

Las proteínas miofibrilares de los pescados representan:

Wähle eine der folgenden:

El 10-20% del total de las proteínas.
El 20-30% del total de las proteínas.
El 65-75% del total de las proteínas.
El 80-90% del total de las proteínas.

Erklärung

Frage 156 von 200

1

En cuanto al contenido en minerales y vitaminas del pescado:

Wähle eine der folgenden:

El contenido en Magnesio oscila entre 10 y 50 mg/100g.
Las vitaminas liposolubles abundan más en la carne que en las vísceras.
Los moluscos y los crustáceos suelen tener más fósforo que el pescado.
El molusco tiene más potasio que el pescado.

Erklärung

Frage 157 von 200

1

El pescado se mantiene más fresco:

Wähle eine der folgenden:

Si al morir se genera un rápido rigor mortis.
Si se sacrifican con un golpe en la cabeza.
Si la carga y descarga de los peces en el barco se realizan mediante tridentes, garfios o pértigas que terminan en gancho.
A y B son correctas.

Erklärung

Frage 158 von 200

1

En el pescado para proceso, la producción de mucus:

Wähle eine der folgenden:

Es un importante indicativo de que el pescado se encuentra en malas condiciones para su consumo.
No es indicativo de que el pescado se encuentra en malas condiciones para su consumo.
Dificulta el desarrollo microbiano.
En el pescado no se produce mucus.

Erklärung

Frage 159 von 200

1

La coloración superficial de los peces y crustáceos puede sufrir cambios como consecuencia de:

Wähle eine der folgenden:

Oxidaciones enzimáticas.
Oxidaciones no enzimáticas.
A y B son correctas.
Ninguna es correcta.

Erklärung

Frage 160 von 200

1

Para calificar un alimento marino como fresco:

Wähle eine der folgenden:

Se usa como indicador el amoníaco.
Se usa como indicador el pH.
Debe usarse más de un indicador.
Un único indicador es suficiente por sí solo.

Erklärung

Frage 161 von 200

1

¿Cuál de estas afirmaciones es falsa?

Wähle eine der folgenden:

Existen dificultades en lo que se refiere a la diferenciación sensorial entre el pescado fresco y el menos fresco.
Una simple prueba de consumo permite distinguir entre un pescado almacenado durante dos días y otro almacenado durante una semana.
Un análisis sensorial correcto es difícil y exige disponer de un equipo de personas perfectamente calificadas.
Se están haciendo pruebas para combinar la prueba organoléptica con otros análisis más objetivos como físicos, químicos o microbiológicos.

Erklärung

Frage 162 von 200

1

Mediante un análisis organoléptico se pueden evaluar características como:

Wähle eine der folgenden:

El olor.
El sabor.
El color.
Todas las opciones son correctas.

Erklärung

Frage 163 von 200

1

Las infecciones en el pecado pueden producirse:

Wähle eine der folgenden:

Por la contaminación directa del producto con agua contaminada.
Por la contaminación durante el desembarco.
Por la contaminación durante el procesado y el almacenamiento.
Todas las respuestas son correctas.

Erklärung

Frage 164 von 200

1

los pescadores deben desechar todo el pescado que:

Wähle eine der folgenden:

Esté roto.
Esté alterado o en proceso de descomposición.
Se encuentre contaminado por sustancias extrañas.
B y C son correctas.

Erklärung

Frage 165 von 200

1

La etapa en la que comienza el procesado de la materia prima se llama:

Wähle eine der folgenden:

Categorización.
Lavado.
Descamado.
Fileteado.

Erklärung

Frage 166 von 200

1

El descamado y el descabezado de los pescados en una planta de procesos, se realizan:

Wähle eine der folgenden:

A mano.
Utilizando máquinas.
El descamado a mano y el descabezado a máquina.
A y B son correctas.

Erklärung

Frage 167 von 200

1

¿Cuál de estas afirmaciones es falsa en cuanto al despellejado del pescado en planta de procesos?

Wähle eine der folgenden:

Se realiza antes del fileteado.
Se utilizan máquinas despellejadoras.
Existen modelos de máquinas despellejadoras con cuchilla plana.
Un filete de pescado ha sido despellejado correctamente cuando no presenta daños en la cara despellejada, conservando la película plateada que conecta los miómeros.

Erklärung

Frage 168 von 200

1

El pescado picado:

Wähle eine der folgenden:

Se utiliza como un ingrediente en los precocinados.
No necesita ser congelado para su conservación.
No se puede transformar en harina para piensos.
No tiene muchas aplicaciones.

Erklärung

Frage 169 von 200

1

Los aditivos alimentarios:

Wähle eine der folgenden:

Se utilizan para cambiar el valor nutritivo de los alimentos de origen acuático.
Son impurezas que aparecen en los alimentos por diversos motivos.
En algunos casos; pueden resultar tóxicos a largo plazo.
Todas las opciones anteriores son correctas.

Erklärung

Frage 170 von 200

1

Las sustancias que se añaden a los alimentos con el fin de protegerlos frente a alteraciones biológicas como la fermentación, el enmohecimiento y la putrefacción se llaman:

Wähle eine der folgenden:

Conservantes.
Estabilizantes.
Antioxidantes.
Colorantes.

Erklärung

Frage 171 von 200

1

¿Qué tipo de antioxidantes son los glaseados?

Wähle eine der folgenden:

Antioxidantes tipo I
Antioxidantes tipo II
Antioxidantes tipo III
Antioxidantes tipo IV

Erklärung

Frage 172 von 200

1

¿Cuál de estas afirmaciones es falsa?

Wähle eine der folgenden:

Los antioxidantes son todas aquellas sustancias capaces de retardar o inhibir las reacciones de oxidación independientemente del mecanismo de acción.
La oxidación tiene lugar, principalmente, en alimentos ricos en grasas.
Hay cuatro grupos de antioxidantes.
La luz acelera la oxidación de los alimentos.

Erklärung

Frage 173 von 200

1

Para un producto enlatado elaborado con materia prima de origen acuático:

Wähle eine der folgenden:

El cierre ha de ser hermético.
La superficie interior ha de ser resistente a la corrosión.
El producto enlatado será de mejor calidad que el pescado crudo del que procede.
A y B son correctas.

Erklärung

Frage 174 von 200

1

Tras el proceso de esterilización térmica de un producto enlatado a base de materia prima de origen acuático:

Wähle eine der folgenden:

El alimento queda completamente estéril.
La célula ya no puede aumentar en volumen.
Pueden sobrevivir algunos gérmenes.
Aumentan las probabilidades de supervivencia de las formas vegetativas y de las esporas bacterianas.

Erklärung

Frage 175 von 200

1

En el procesamiento de productos pesqueros, en el muestreo para detectar niveles de contaminación:

Wähle eine der folgenden:

Hay que tomar un número elevado de muestras.
No se pueden identificar y localizar con exactitud los posibles orígenes de los fallos.
Las pruebas rutinarias demuestran que la totalidad de la producción presenta un estándar microbiológico aceptable.
Ninguna de las respuestas anteriores es correcta.

Erklärung

Frage 176 von 200

1

En los productos enlatados, ¿cuál de los siguientes no es un método de esterilización?

Wähle eine der folgenden:

Empleo al vapor.
Procesado en agua.
Envasado al vacío.
Esterilización a la llama.

Erklärung

Frage 177 von 200

1

¿Con qué operación se pretende reducir, aproximadamente en un 65% la tasa de humedad existente en el pescado para proceso?

Wähle eine der folgenden:

Tratamiento inicial de la materia prima.
Tratamiento térmico previo al enlatado.
Envasado y cierre.
Tratamiento térmico y enfriado.

Erklärung

Frage 178 von 200

1

En un proceso de productos pesqueros, el envasado de la materia procesada:

Wähle eine der folgenden:

Ha de proteger el producto físicamente, no mecánicamente.
Constituye una parte integral del proceso.
No influye en la caducidad del producto.
No garantiza su protección frente a recontaminaciones.

Erklärung

Frage 179 von 200

1

En un proceso de productos pesqueros, el tratamiento térmico:

Wähle eine der folgenden:

Consiste en calentar los alimentos a una temperatura y durante un tiempo predeterminado para conseguir su completa esterilidad.
Destruye todos los gérmenes alterantes.
Puede aplicarse después de la introducción del producto en los recipientes y su posterior cierre hermético.
Todas las respuestas anteriores son correctas.
Ninguna de las respuestas anteriores son correctas.

Erklärung

Frage 180 von 200

1

Durante el envasado de la carne de pescado, se añaden sustancias que forman un líquido de cobertura o de gobierno, y generalmente se componen de agua, aceite y sal. Este método sirve para:

Wähle eine der folgenden:

Mejorar la transferencia de calos a las porciones sólidas del alimento.
Desplazar el aire de los envases.
Mejorar el sabor y la aceptabilidad del alimento, así como contribuir a su conservación.
Actuar como medio de distribución para otros componentes (especias, aditivos, etc).
Todas las respuestas anteriores son correctas.
Solo A y C son correctas.

Erklärung

Frage 181 von 200

1

En la industria pesquera, la grasa de los pescados es considerada de gran importancia en la clasificación de especies para el proceso y comercialización, pero se diferencia de la grasa de origen vegetal, porque:

Wähle eine der folgenden:

Presenta una mayor variedad de ácidos grasos.
Posee células sarcoplasmáticas y miofibrilares.
La proporción de ácidos grasos de cadena larga también es mayor.
Poseen aminoácidos que las hacen elevar en valor nutritivo.
Ninguna de las respuestas anteriores son correctas.
A y C son correctas.
B y D son correctas.

Erklärung

Frage 182 von 200

1

Los aditivos alimentarios son, por definición, sustancias añadidas de forma intencionada a los alimentos, sin propósito de cambiar su valor nutritivo, por esto los productos de la pesca en los que se autoriza la adición de ciertos aditivos son:

Wähle eine der folgenden:

Las conservas esterilizadas de pescados y crustáceos cocidos.
Los crustáceos frescos y congelados.
Las conservas y semiconservas de pescados.
Los medios de cobertura de conservas y semiconservas.
Todas las respuestas anteriores son correctas.
Ninguna de las respuestas anteriores es correcta.

Erklärung

Frage 183 von 200

1

En una instalación industrial donde se procesan túnidos, como el atún aleta amarilla y el ojo grande, especies muy comunes en los desembarques en Ecuador, la temperatura ideal de congelación de esta materia prima en cámara frigorífica debe ser de:

Wähle eine der folgenden:

10º C
4º C
0º C
-18º C
Ninguna de las anteriores.

Erklärung

Frage 184 von 200

1

Debido a que las especies acuáticas de carne roja como los atunes, poseen grandes cantidades de Histidina en sus músculos (Parte comestible), al haber una participación bacteriana en este aminoácido cambia a su forma tóxica, llamada:

Wähle eine der folgenden:

Cadaverina
Putrescina
Histamina
Ninguna de las anteriores es correcta.
Todas las anteriores son correctas.

Erklärung

Frage 185 von 200

1

En los mariscos, especialmente en los pescados utilizados para procesos, el Rigor mortis es un indicador de frescura, y se define también como:

Wähle eine der folgenden:

La descomposición bacteriana de la carne del pescado.
La rigidez cadavérica que aparece como consecuencia de las reacciones bioquímicas en el músculo del pescado.
La producción de mucus en la superficie del pescado, como consecuencia de la pérdida de colágeno.
El proceso en el cual la acción de las lipasas y proteasas tisulares conducen a la degradación de los lípidos en el pescado.
Ninguna de las respuestas anteriores es correcta.

Erklärung

Frage 186 von 200

1

Sin duda alguna, las prácticas sanitarias afectan a todos los niveles relacionados con la contaminación de los alimentos de origen marino, incluyendo los siguientes:

Wähle eine der folgenden:

La zona de captura.
La manipulación de la materia prima fresca.
El estado de las instalaciones de procesado.
Todas las anteriores son correctas.

Erklärung

Frage 187 von 200

1

Dentro de una planta industrial, es necesario que estén implementadas normas de calidad para que el producto final tenga una condición de inocuo, entre estas tenemos:

Wähle eine der folgenden:

Buenas prácticas de manufactura.
Normas ISO 9000
Normas de tránsito para que vehículos circulen dentro de la planta.
Normas BASC de seguridad.
A y B son correctas.

Erklärung

Frage 188 von 200

1

Según la FDA, el límite de Histamina para un producto enlatado de origen marino, debe ser de:

Wähle eine der folgenden:

13 ppm
20 ppm
50 ppm
100 ppm
Ninguna de las anteriores es correcta.

Erklärung

Frage 189 von 200

1

El pescado, como el atún es un alimento rico en proteínas y otros nutrientes cuyo consumo es necesario para nuestro organismo. Parte del pescado capturado no se utiliza para consumo humano, sino que se emplea como subproducto para:

Wähle eine der folgenden:

Elaborar Croquetas para niños.
Elaborar harinas que sirven para la fabricación de alimentos para animales.
Elaborar ensaladas acompañadas de verduras y frutas.
Ninguna de las anteriores es correcta.

Erklärung

Frage 190 von 200

1

Los productos enlatados, elaborados con materia prima de origen marino, llevan por lo general líquido de gobierno, y en la industria ecuatoriana se procesa carne de atún enlatado, y se utilizan en su mayoría los siguientes aceites vegetales:

Wähle eine der folgenden:

Aceite de palma africana, y sintético.
Aceite de soya y girasol.
Aceite de oliva y canola.
A y B son correctas.
B y C son correctas.

Erklärung

Frage 191 von 200

1

En una industria procesadora de productos del mar, deben existir procedimientos para la transformación de la materia prima, que por lo general se representan con:

Wähle eine der folgenden:

Diagramas de Pareto.
Diagramas de flujo de caja.
Diagramas de flujo de proceso.
Ninguna de las anteriores son correctas
Todas las anteriores son correctas.

Erklärung

Frage 192 von 200

1

La conservación de los alimentos incluye:

Wähle eine der folgenden:

Tener un alimento sometido a temperatura ambiente, con una sustancia líquida.
Tener un alimento dentro de un ambiente cerrado, hermético y esterilizado.
Cortar en picadas o en trozos un alimento.
Tener un alimento dentro de un ambiente abierto, no hermético y no esterilizado.
Ninguna de las anteriores.

Erklärung

Frage 193 von 200

1

El deterioro microbiológico es la causa más frecuente y algunas veces la más seria de las condiciones anormales en alimentos enlatados. El deterioro microbiológico puede ser causado por cualquiera de los factores siguientes:

Wähle eine der folgenden:

Deterioro incipiente antes del procesamiento al retenerse los envases sellados por mucho tiempo antes de esterilizarlos.
Contaminación antes del procesamiento.
Procesamiento térmico inadecuado de los envases al fallar en la aplicación del calor.
Durante el proceso de esterilización fue el adecuado pero no enfriaron las latas a tiempo.
A y C son correctas.
Solo d es la correcta.

Erklärung

Frage 194 von 200

1

¿Cuál de las siguientes condiciones no inhibe dentro de un producto enlatado el desarrollo del microorganismo no deseable llamado Clostridium botulinum?:

Wähle eine der folgenden:

El Clostridium botulinum no crecerá en alimentos que tengan un pH de 7.8 o más.
El Clostridium botulinum no crecerá en alimentos que tengan un pH de 4.8 o menos.
El controlar el contenido de humedad de los alimentos provee una manera de inhibir el desarrollo de Clostridium botulinum.
Ninguna de las anteriores es correcta.
Todas las anteriores son correctas.

Erklärung

Frage 195 von 200

1

Para acidificar los alimentos de origen acuático, se utiliza el siguiente método:

Wähle eine der folgenden:

Adición directa de una cantidad predeterminada de ácido a envases individuales.
Se debe añadir Carbonato de Calcio, para productos enlatados.
Se debe escaldar los alimentos en una disolución ácida.
Se le debería aumentar el pH a más de 8 para acidificar los alimentos.
A y B son correctas.
A y C son correctas.
A y D son correctas.

Erklärung

Frage 196 von 200

1

La conservación de los alimentos pesqueros por el proceso conocido como enlatado tiene actualmente una amplia aceptación y aplicación comercial. Por ello los envases:

Wähle eine der folgenden:

Para el enlatado deben ser fuertes y durables.
Deben ser capaces de permanecer sellados herméticamente bajo condiciones de operación comercial.
En la industria atunera es muy común utilizar envases rígidos de latón de acero.
Deben de presentar resistencia a temperaturas altas, es decir superiores a 70º C.
Todas las respuestas anteriores son correctas.
Ninguna de las respuestas anteriores son correctas.

Erklärung

Frage 197 von 200

1

La conservación segura de los productos elaborados a base de materia prima de origen acuático y enlatados, depende del cumplimiento de:

Wähle eine der folgenden:

La mala utilización de procedimientos de manejo post-procesos que protejan la integridad del envase.
La aplicación de calor u otro método de esterilización para garantizar la esterilidad comercial del producto y del envase.
El uso de normas ISO 14000, para productos enlatados.
Ninguna de las anteriores es correcta.
Todas las anteriores son correctas.

Erklärung

Frage 198 von 200

1

Dentro de las operaciones de producción y conservación de productos pesqueros, el escaldado es considerado:

Wähle eine der folgenden:

Una operación que permite procesar una materia prima a temperatura ambiente.
Una operación que, de acuerdo con el proceso establecido, va afectar el pH del producto final terminado.
Una operación en que la materia prima, se sumerge en agua caliente o se expone a vapor vivo.
Todas las anteriores son correctas.
Ninguna de las anteriores son correctas.

Erklärung

Frage 199 von 200

1

El establecimiento de un proceso térmico en un producto a base de materia prima marina, estará basado en:

Wähle eine der folgenden:

Deberá calentarse el producto solamente hasta 31º C para destruir los microorganismos no deseables en el producto.
Debe conocerse la resistencia térmica de los microorganismos en cada producto específico.
Debe conocerse la naturaleza del alimento en el cual los microorganismos se van a enfriar.
Ninguna de las anteriores es correcta.

Erklärung

Frage 200 von 200

1

La acción conservadora del proceso de enlatado de carne de atún, se basa en:

Wähle eine der folgenden:

La inactivación por el calor de los microorganismos y las enzimas.
Proteger el producto, posteriormente, frente a la acción del oxígeno y la proliferación bacteriana.
La superficie interior del envase no debe ser resistente al ataque de su contenido.
No es necesario que la superficie exterior no sea resistente a la corrosión.
A y B son correctas.
C y D son correctas.
Ninguna de las anteriores son correctas.

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Evaluacion

Frage 1 von 200

CONCEPTO DE ANÁLISIS QUÍMICO CUALITATIVO. Tiene por objeto la determinación y análisis de elementos o compuestos que forman una sustancia. Marcar la opción correcta:

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 2 von 200

DEFINICIÓN DE CATIÓN .- Los iones son átomos con cargas tanto positiva como negativas. Marcar la opción correcta:

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 3 von 200

CONCEPTO DE ANIÓN.

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 4 von 200

DEFINICIÓN DE PRECIPITADO. Es todo producto resultante que se origina por la reacción entre 2 o más reactantes y que forman un nuevo producto insoluble con diferentes propiedades y características químicas. Marcar la opción correcta.

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 5 von 200

CONCEPTO DE REACCIÓN QUÍMICA.- Una reacción o ecuación química es aquella dónde intervienen 2 o más reactantes y que dan como resultado nuevos productos resultantes de la misma, uno como producto principal y otros como productos secundarios. Según este concepto marcar la respuesta correcta:

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 6 von 200

ENUNCIADO DE MOL .- Mol es el peso molecular de un compuesto o sustancia expresado en gramos . Según éste enunciado marcar el valor correcto del siguiente compuesto: H2SO4

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 7 von 200

CONCEPTO DE ESTEQUIOMETRÍA.- Es una rama de la química que estudia las relaciones cuantitativas entre las sustancias que ………………………………………. que se basa en las leyes de las combinaciones químicas. Según éste enunciado completar la opción correcta.

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 8 von 200

CONCEPTO DE COEFICIENTE ESTEQUIOMÉTRICO.- Son números enteros que indican la proporción de moles , reactivos, productos y volúmenes en caso de gases que intervienen en una reacción química. Según éste principio señalar el valor correcto del principio en los siguientes ejemplos:

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 9 von 200

DEFINICIÓN DE OXIDACIÓN.- Es una reacción química en la que una sustancia pierde electrones, y en dónde aumenta el número de oxidación. Según éste enunciado marcar el resultado correcto para oxidación:

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 10 von 200

CONCEPTO DE REDUCCIÓN.- Según el concepto anterior marcar la respuesta correcta:

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 11 von 200

Wähle eins der folgenden:

Erklärung

Frage 12 von 200

3LiCl + Na3 (PO4) -------- Li3 (PO4) + 3NaCl.

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 13 von 200

Li3 PO4+ 3HCl ------- 3LiCl + H3PO4 .

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 14 von 200

2LiCl + Na2 (CO3) ------ Li2 (CO3) + 2NaCl

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 15 von 200

Li2 (CO3) + 2 HCl -------- H2CO3 + 2LiCl

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 16 von 200

LiCl + NH4 F ----------- Li F + NH4 Cl

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 17 von 200

LiF + H2 SO4 ------------ Li2 (SO4 ) + 2HF

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 18 von 200

Wähle eins der folgenden:

Erklärung

Frage 19 von 200

2Na (SO4 ) + Bi (OH) NO3 ---- Na NO3 + 2Na (OH) + Bi Na (SO4 )2 .

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 20 von 200

2 Bi Na (SO4 )2 + 2 HCl ------Bi (SO4 )3 + 2 NaCL + H2 SO4.

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

CONCEPTO DE ANÁLISIS QUÍMICO CUALITATIVO.
Tiene por objeto la determinación y análisis de elementos o compuestos que forman una sustancia. Marcar la opción correcta:

DEFINICIÓN DE CATIÓN .-
Los iones son átomos con cargas tanto positiva como negativas. Marcar la opción correcta:

DEFINICIÓN DE PRECIPITADO.
Es todo producto resultante que se origina por la reacción entre 2 o más reactantes y que forman un nuevo producto insoluble con diferentes propiedades y características químicas. Marcar la opción correcta.

CONCEPTO DE REACCIÓN QUÍMICA.-
Una reacción o ecuación química es aquella dónde intervienen 2 o más reactantes y que dan como resultado nuevos productos resultantes de la misma, uno como producto principal y otros como productos secundarios. Según este concepto marcar la respuesta correcta:

ENUNCIADO DE MOL .-
Mol es el peso molecular de un compuesto o sustancia expresado en gramos . Según éste enunciado marcar el valor correcto del siguiente compuesto: H2SO4

CONCEPTO DE ESTEQUIOMETRÍA.-
Es una rama de la química que estudia las relaciones cuantitativas entre las sustancias que ………………………………………. que se basa en las leyes de las combinaciones químicas. Según éste enunciado completar la opción correcta.

CONCEPTO DE COEFICIENTE ESTEQUIOMÉTRICO.-
Son números enteros que indican la proporción de moles , reactivos, productos y volúmenes en caso de gases que intervienen en una reacción química. Según éste principio señalar el valor correcto del principio en los siguientes ejemplos:

DEFINICIÓN DE OXIDACIÓN.-
Es una reacción química en la que una sustancia pierde electrones, y en dónde aumenta el número de oxidación. Según éste enunciado marcar el resultado correcto para oxidación:

CONCEPTO DE REDUCCIÓN.-
Según el concepto anterior marcar la respuesta correcta: