Estructura primaria: secuencia de aminoácidos, número y orden.

Estructura secundaria: disposición en el espacio, se produce la unión de aminoácidos mediante puentes de H de la misma cadena (hélice a) o entre dos cadenas (lamina b o de hoja plegada).

Estructura terciaria: estructura tridimensional, formación de enlaces entre aminoácidos de dos tipos:

*Uniones débiles: puentes de H, fuerzas de Van der Waals, etc.
*Covalentes: puentes de disulfuro entre cisteínas.
Dos tipos de estructuras:
*Estructura fibrosa, si no se produce mucha modificación de la estructura secundaria.
*Disposición globular, mucha modificación de la estructura secundaria (codos y zonas de hélice a).
Existen dominios, partes de la estructura terciaria iguales para algunas proteínas.

Estructura cuaternaria: Unión de dos o mas cadenas polipetídicas llamadas subunidades (hemoglobina, 2 unidades a y dos b).

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Apuntes del primer tema de biología de 2º Bachillerato.