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En la cerveza terminada se encuentran las siguientes concentraciones de alcoholes superiores: alcohol ( amílico, etilico, metilico ) (alcohol isoamílico y alcohol n-amílico) 50-60 mg/l; ( n.propanol, n.butanol, iso.butanol ), alrededor de 10-15 mg/l; butanol, sobre 5-15 mg/l. En lo referente a influencia nociva que sobre el sabor ejercen los alcoholes superiores se ha establecido un valor límite de ( 100, 200, 150 ) mg por litro de cerveza terminada
