39094827
Beschreibung
Quiz von Sorin Monster, aktualisiert vor 6 Monate
|
Erstellt von Sorin Monster
vor 6 Monate
|
|
Frage 1
Frage
Bolile transmise prin intermediul cărnii
Antworten
-
Trichineloza
-
Tenia
-
Antrax
-
Sifilis
-
Tuberculoza
Frage 2
Frage
Bolile transmise prin intermediul cărnii
Antworten
-
Helmintoze
-
Trichinoza
-
Bruceloza
-
Sifilis
-
Hepatita virala
Frage 3
Frage
Probele de determinare a prospețimii cărnii.
Antworten
-
Organoleptica
-
Determinarea amoniacului
-
Determinarea trichinelozei
-
Depistarea cisticercozei
-
Porozitatea carnii
Frage 4
Frage
Valoarea nutritivă a cartofului e determinată de
Antworten
-
Conţinutul sporit de glucide;
-
Conţinutul de proteine complete (după conţinutul aminoacizilor);
-
Asimilarea bună;
-
Conţinutul sporit de potasiu;
-
Conţinutul de vitamina C
Frage 5
Frage
Hipervitaminoza B6 la copii – manifestarea
Antworten
-
Somnolență excesivă
-
tulburări comportamentale
-
tulburări de mers și dureri ale extremităților
-
Halucinații
-
Convulsii
Frage 6
Frage
Hipervitaminoza PP – caracteristicele
Antworten
-
Creșterea nivelului de glucoză
-
Greata
-
Cefalee
-
Dermatite;
-
Probleme hepatice
Frage 7
Frage
Hipervitaminoza PP – caracteristicele
Antworten
-
Roșeață și senzație de căldură
-
Buze inflamate și iritate
-
Dementa
-
Dermatite
-
Afectarea functiei hepatice
Frage 8
Frage
Măsura de prim ajutor suspectatului de botulism.
Antworten
-
Administrarea de antipiretice;
-
Administrarea de laxative;
-
Administrarea serului antibotulinic polivalent;
-
Spălături gastrice;
-
Administrarea antibioticelor.
Frage 9
Frage
Produsele care cel mai frecvent pot cauza toxicoza stafilococică.
Antworten
-
Salată din legume;
-
Produse din carne conservată;
-
Cofetărie cu cremă;
-
Ouă de raţe, gâşte;
-
Produse lactate
Frage 10
Frage
Tipurile de bacteriotoxicoze
Antworten
-
Botulism
-
Stafilococice
-
Salmonela
-
Streptococii
-
Bacilii
Frage 11
Frage
Cauza mai frecventă a botulismului.
Antworten
-
Jamboane;
-
Peşte roşu;
-
Semifabricate din carne;
-
Conserve pregătite în condiţii casnice;
-
Produse uşor alterabile procurate din locuri neamenajate, interzise
Frage 12
Frage
Cauzele micotoxicozelor.
Antworten
-
B. perfrighens;
-
Claviceps purpurea;
-
Rhizopus;
-
Aspergillus flavus;
-
Cl. Botulinum.
Frage 13
Frage
Agenţii cauzali ai toxiinfecţiilor.
Antworten
-
Stafilococul enterotoxigen;
-
Cl. perfringens;
-
E. Coli;
-
Salmonelele;
-
Cl. Botulinum.
Frage 14
Frage
Semnele caracteristice botulismului.
Antworten
-
Boala apare mai frecvent în urma consumului produselor de patiserie (prăjituri,torturi);
-
Simptomatic deosebim diplopie, nistagm;
-
T corpului normală sau o hipotermie uşoară;
-
Dereglarea actului de deglutiţie;
-
T corpului crescută
Frage 15
Frage
Semnele caracteristice botulismului.
Antworten
-
artralgii;
-
dereglări de vorbire;
-
diplopie;
-
dereglare a deglutiţiei;
-
midriază.
Frage 16
Frage
Semnele caracteristice intoxicaţiei stafilococice.
Antworten
-
To C corpului creşte brusc;
-
Greţuri, vomă, dureri acute în epigastru;
-
To C corpului normală;
-
Diaree extenuantă;
-
Constipaţi
Frage 17
Frage
Principiile de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare bacteriene.
Antworten
-
Prevenirea pătrunderii germenilor patogeni în produsele alimentare;
-
Prevenirea înmulţirii germenilor patogeni în produsele alimentare (t, termen deîntrebuinţare ş.a.);
-
Distrugerea germenilor patogeni prin măsuri de preparare culinară;
-
Imunizarea populaţiei;
-
Izolarea sursei de provocare a intoxicaţiilor.
Frage 18
Frage
Particularităţile intoxicaţiilor alimentare.
Antworten
-
Apar de obicei subit;
-
Au o oarecare perioadă de incubaţie;
-
Sunt patologii necontagioase;
-
Sunt patologii contagioase;
-
Se prezintă ca afecţiune în masă
Frage 19
Frage
Tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS).
Antworten
-
Cauzate de hiperalimentaţie;
-
Cauzate de subalimentaţie;
-
Cauzate de insuficienţa unuia sau a mai multor trofine;
-
Intoxicaţiile alimentare;
-
Cauzate de nerespectarea regimului alimentar.
Frage 20
Frage
Cauza subnutriţiei.
Antworten
-
Alimentatia cantitativ insuficienta
-
Alimentatia abundenta
-
Carenta sau lipsa totala a catorva sau a mai multor substante nutritive
-
Disbalanta substantelor nutritive in ratia alimentara
-
Cantitatea necesara a organismului
Frage 21
Frage
Cauza hiperalimentaţiei.
Antworten
-
Alimentatia cantitativ insuficienta
-
Alimentatia abundenta
-
Carenta sau lipsa totala a catorva sau a mai multor substante nutritive
-
Disbalanta substantelor nutritive in ratia alimentara
-
Cantitatea necesara a organismului
Frage 22
Frage
Măsura primordială de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare.
Antworten
-
Păstrarea incorectă a produselor alimentare;
-
Nerespectarea termenilor de păstrare şi realizare;
-
Nerespectarea igienei individuale de către personalul blocului alimentar;
-
Preîntâmpinarea contaminării produselor alimentare;
-
Pregătirea culinară incorectă a produselor alimentare .
Frage 23
Frage
Cauza alimentaţiei calitativ neadecvate
Antworten
-
Alimentatia cantitativ insuficienta
-
Alimentatia abundenta
-
Carenta sau lipsa totala a catorva sau a mai multor substante nutritive
-
Disbalanta substantelor nutritive in ratia alimentara
-
Cantitatea necesara a organismului
Frage 24
Frage
Cauza alimentaţiei neechilibrate
Antworten
-
Alimentatia cantitativ insuficienta
-
Alimentatia abundenta
-
Carenta sau lipsa totala a catorva sau a mai multor substante nutritive
-
Disbalanta substantelor nutritive in ratia alimentara
-
Cantitatea necesara a organismului
Frage 25
Frage
Consecinţele subnutriţiei
Antworten
-
incetinirea ritmului de crestere la copii
-
incetinire metabolism
-
scadere in greutate
-
hepatite cronice toxice
-
Diabet zaharat
Frage 26
Frage
Consecintele hiperalimentatiei
Antworten
-
incetinirea ritmului de crestere la copii
-
incetinire metabolism
-
scadere in greutate
-
hepatite cronice toxice
-
Diabet zaharat
Frage 27
Frage
Tipurile subnutriţiei.
Antworten
-
subnutriţia secundară;
-
forma absolută;
-
rahitismul;
-
subnutriţia primară;
-
forma relativă.
Frage 28
Frage
Formele etiologice ale subnutriţiei.
Antworten
-
guşa endemică;
-
ateroscleroza;
-
rahitismul;
-
diabet;
-
avitaminozele
Frage 29
Frage
Formele etiologice ale subnutriţiei
Antworten
-
caria dentară;
-
fluoroză;
-
colelitiaza;
-
anemiile nutriţionale;
-
hipovitaminozele.
Frage 30
Frage
Formele hiperalmentaţiei.
Antworten
-
secundară;
-
absolută;
-
rahitismul;
-
primară;
-
relativă.
Möchten Sie mit GoConqr kostenlos Ihre eigenen Quiz erstellen? eigenen Mehr erfahren.