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Küchenfachausdrücke

Beschreibung

Küchenfachausdrücke Karteikarten am Küchenfachausdrücke, erstellt von s.schwaiger am 01/04/2014.

Karteikarten von s.schwaiger, aktualisiert more than 1 year ago

	Erstellt von s.schwaiger vor etwa 10 Jahre

Zusammenfassung der Ressource

Frage	Antworten
Was versteht man unter Blanchieren?	Kurz mit fast kochendem Wasser überbrühen (z. B.: um die Haut von Tomaten oder Mandeln abzuziehen)
Image: brunoise (image/jpg)	Brunoise
Image: julienne (image/jpg)	julienne
Image: spicknadel (image/jpg)	Spicknadel

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