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Description
Flowchart by Danilo ortiz, updated more than 1 year ago
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Created by Danilo ortiz
almost 6 years ago
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Flowchart nodes
- ELABORACIÓN DE QUESO DOBLE CREMA
- RECEPCIÓN DE LA LECHE
- ACIDIFICACIÓN
- CALENTAMIENTO
- ADICIÓN DEL CUAJO
- CORTE DE LA CUAJADA
- FILTRACIÓN
- DESUERADO
- Lienzo desinfectado
- Pruebas de calidad
- SALADO
- HILADO
- MOLDEO
- ENFRIAMIENTO
- Acido cítrico
- Temperatura de 35 a 40 °C
- REFRIGERACIÓN
- Temperatura de 4°C
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