Modelos Conceptuales con Mejoras.

Description

Un Modelo conceptual de un problema en un hotel con las mejoras en algunos departamentos de este.
Andres Bastidas
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Andres Bastidas
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Resource summary

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  • El huésped llega al hotel.
  • El portero Abre la puerta y ayuda con el auto del huésped si es que lo tiene.
  • El portero lleva al estacionamiento el coche.
  • El huésped se registra con el recepcionista.
  • El botones lleva al huésped a su habitación con sus pertenencias.
  • El botones se encarga de la limpieza de algunos objetos además de ayudar en el departamento de banquetes.
  • El botones descuida sus obligaciones en la portería generando incomodidad en la portería, por la cantidad de trabajo extra además de su responsabilidad que tiene en la puerta principal.
  • A1-Contratar a otro botones o quitarle estas actividades para que no descuide su ocupación principal y de mucha importancia  en la entrada, o mirar otra persona el el hotel sin tantas actividades y colocarle las actividades de aseo y ayuda del botones .
  • El huésped esta en su habitación 
  • El departamento de limpieza y lavandería hace su labor 
  • el huésped se dirige al gimnasio 
  • el supervisor solo supervisa el trabajo de sus otros compañeros que todo se mantenga aseado.
  • La gobernanta es la responsable de manejar todo el aseo y la buena presentacion del hotel tanto en las habitaciones como el todos los departamentos
  • Mucama hace aseo a las habitaciones.
  • El auxiliar de lavandería lava y plancha la ropa.
  • A2-El supervisor es el que menos funciones tiene solo la de supervisar el buen trabajo de todos, se podría adjuntar nuevos oficios relacionados a su función de su departamento de limpieza, como por ejemplo las de limpieza del botones y ayuda a los departamentos de gastronomía ayudando así mejor a su función y al mejoramiento de sus compañeros
  • el huésped se dirige al departamento de comidas y bebidas
  • El jefe de cocina se ocupa de sus labores.
  • El maitre se encarga tanto de distribuir a los clientes como de ayudar a servir las mesas para ayudar a sus compañeros
  • Comis de Cocina, encargado de las especialidades gastronómicas
  • El camarero o mozo se encarga tanto de servir las mesas tomar perdidos y de hacer cockteles y servir la barra como también de llevar los pedidos de comida y bebidas  a las habitaciones 
  • Cocinero especialista en asados.
  • A3- podemos ver que el camarero tiene muchas funciones en la cocina y además en la atención de la habitación, podemos decir que una solución a este problema es la contratación de otro camarero para que dividan actividades uno se podría encargar de servir las mesas y el bar mientras que el otro se encarga de pedidos de comida y bebida de las habitaciones  además de ayudan dentro de esta, generando así mejora en el servicio de atención a la habitación como en el mismo servicio de cocina. 
  • Departamento de contabilidad
  • Jefe Contador 
  • Cajero General 
  • Auditor de Ingresos
  • Pagador de cuentas y Controlador de Costos.
  • En este departamento no se miran problemas, todos están bien distribuidas sus actividades y de momento sin mejora para este departamento.
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