1. 将香蕉剥去皮，切成滚刀块或厚片，放在面粉上滚蘸一层。

2. 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。

3. 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。

4. 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

Способ приготовления:

Слегка взбить яйцо, добавить муку, крахмал, воду и все тщательно перемешать.
Очистить бананы и разрезать их на куски. Обмакнуть в яичное тесто.
Разогреть масло. Обжаривать бананы 18 секунд, затем вынуть и обсушить. Снова нагреть масло, снова обжаривать бананы до золотистого цвета и вынимать.
В другой сковороде нагреть 2 ст. ложки масла и добавить сахар. Перемешивать на слабом огне, пока не разойдется сахар. Когда сахар станет золотистым, добавить жареные бананы. Слегка перемешать, чтобы бананы были покрыты сахаром, и поместить на смазанную жиром сервировочную посуду.
При подаче к столу можно обмакнуть в холодную воду, чтобы бананы хрустели и были более вкусными.

Необходимые продукты:

	Created by huohuoyjia5559 about 10 years ago

Note on Untitled, created by huohuoyjia5559 on 03/11/2014.

Untitled