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JAPONESES
La migración Japonesa comenzó en el siglo xix.
En 1613 desembarcaron 100 ciudadanos Japoneses en el puerto de Acapulco, miembros de la 1ra embajada Japonesa.
En 1897 llegaron 34 Japoneses a Chiapas y se dirigieron a Escuincla para trabajar en sembradíos de café, en este momento se dispersan por el territorio y logran adaptarse..
El cacahuate Japonés es Mexicano. En 1945, Yoshigei Nakatani lo creó en un taller del mercado de La Merced en la ciudad de México.
Después de la migración de 1897 por parte de los Japoneses hacia México, tiempo después se dio otra gran migración con 12,000 personas de las cuales algunas se dedicaron a la pesca, agricultura, comercio. En 1830 fundaron La Comisión Japonesa en Cenada California aun continua vigente.
Durante la 2da guerra mundial México cerro la puerta a inmigrantes Japoneses.
Después del término de la 2da guerra mundial los Japoneses volvieron a sus actividades habituales, la 2da guerra mundial fue pieza clave para que la colonia Japonesa se conformara como tal.
La comunidad Japonesa al practicar la religión católica ha facilitado la relación con la sociedad Mexicana.
La gastronomía Mexicana y la Japonesa han funcionado conocimientos de su cocina para la creación de platillos.
