DGE Empfehlung
Milch(produkte)

Funktion von Milch

Bestandteile / Inhaltsstoffe
Milch

Milch als Mineralstoff-Lieferant

Milch als Fettlieferant

Milch als Eiweiss-Lieferant

Milch als Kohlenhydrat-Lieferant

Milch als Vitamin-Lieferant

Michverarbeitung

Homogenisieren

Pasteurisieren
Anwendungsgebiet, Definition, Verfahrensarten

Pasteurisierung
Verfahren, Kennzeichnung

Hocherhitzung

Vorteile und Funktion
Pasteurisieren

Ultrahocherhitzen

Sterlisieren

Kondensieren