PRESENTACIÓN DE LA ASIGNATURA SEMANA 6
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UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO
NUTRICIÓN
UNIDAD 2
MICRONUTRIENTES.
Vitaminas y Minerales
Objetivo: Identificar los principales alimentos fuente de micro-nutrientes, su definición, función en el organismo y efecto de la carencia
Mariela Lozada M.
Nutricionista
La variedad aportara todas las vitaminas y minerales
¿Será este el desayuno perfecto?
VITAMINAS
Sustancia orgánica que se encuentra en los alimentos y que, en cantidades pequeñas, es esencial para el desarrollo del metabolismo de los seres vivos; el organismo no puede fabricar esta sustancia por sí mismo
CLASIFICACIÓN
Liposolubles
Hidrosolubles
Referencias bibliográficas
https://medlineplus.gov/spanish/ency/encyclopedia_V.htm
http://tamayotony.blogspot.com/2013/11/el-potasio.html
https://medlineplus.gov/spanish/ency/esp_imagepages/19517.htm
Bowman, B. (2003). Conocimientos actuales sobre nutrición. Washington: internacional Life Sciences Institute,
Whitney, E. (2011). Tratado general de la nutrición. Badalona: Paidotribo,
Escott, S, S. (2001). Nutrición y Dietoterápia de KRAUSE.: MC Graw Hill,
