Energiewert Fette

Energiewert Eiweisse (Proteine)

Energiewert Kohlenhydrate

Umrechnungsfaktor kcal in kJ

Energiebedarf

Grundumsatz

Arbeitsumsatz

positive Energiebilanz

negative Energiebilanz

ausgleichende Energiebilanz

Vorgänge die zum Grundumsatz gehören
(6)

Grundumsatzbeeinflussende Faktoren
(5)

Berechnung des Grundumsatzes

Aufgaben der Kohlenhydrate
(3)

Nahrungsmittel mit Kohlenhydraten

Vorkommen von Glukose
(1)

Vorkommen von Fruktose
(2)

Monosaccharide
(2)

Vorkommen von Saccharose
(2)

Vorkommen von Laktose

Woher kommt Maltose?

Disaccharide
(3)

Vorkommen von Stärke (Amylum)

Vorkommen von Glykogen
(2)

Vorkommen von Zellulose
(1)

Vorkommen von Pektin
(1)

Polysaccharide
(4)

Prozentualer Anteil Kohlenhydrate im gesamten Energiebedarf

Prozentuale Aufteilung der Kohlenhydrate der Nahrung
(2)

Verdauung Monosaccharide

Verdauung Disaccharide

Verdauung Polysaccharide

Wirkung Insulin

Vollkorn ist gesünder als Haushaltszucker weil...

Werte glykämischer Index
optimal
unproblematisch
problematisch

der glykämische Index sagt aus...

Nahrungsmittel mit optimalem glykämischen Index
(5)

Nahrungsmittel mit unproblematischem glykämischen Index
(5)

Nahrungsmittel mit problematischem glykämischen Index

Aufgabe der Nahrungsfette
(3)

Aufgabe der Fette im Körper
(3)

Fett im Überfluss führt zu
(2)

Mangel an Fett führt zu
(2)

Essentiell Bedeutung und Beispiele
(2)

chemischer Aufbau Nahrungsfette

Unterschiede Nahrungsfette

Gesättigte Fettsäuren sind..
Beispiele (4)

einfach ungesättigte Fettsäuren sind..
Beispiele (3)

mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind..
Beispiele (3)

gesamte Fettzufuhr sollte aus ... bestehen
(in %)

Tagesbedarf Fette bezogen auf Energiezufuhr in %

chemischer Abbau der Fette

Aufgabe Cholesterin im Körper
(2)

Nahrungsmittel mit Cholesterin
(2)

Transport von Fetten und Cholesterin im Blut

günstige Transportform von Fetten/Cholesterin

ungünstige Transportform von Fetten/Cholesterin

Auswirkungen der ungünstigen Transportform der Fette
(Symptome)

LDL-Werte entstehen bei..
(3)

HDL-Werte entstehen bei..
(3)

Pharmazeutische Spezialitäten für
HDL-Werte (3)

Arteriosklerose

Tagesbedarf Eiweisse
bezogen auf Energiezufuhr in %

Wer hat einen erhöhten Bedarf von Proteinen? (3)

Aufgaben der Nahrungseiweisse
(3)

Aufgaben von Eiweisse im Körper
(3)

Mangelerscheinungen bei ungenügender Eiweisszufuhr (4)

chemischer Aufbau von Proteinen

Begriff um die Qualität der Proteine zu beschreiben

Nahrungsmittel mit hoher biologischer Wertigkeit (5)

chemischer Abbau der Proteine

Aufgabe von Wasser im Körper
(4)

täglicher Wasserbedarf eines Menschen

Faktoren die den Wasserbedarf beeinflussen (4)

Tagesbedarf Nahrungsfasern

Mangelerkrankung bei Mangel an Nahrungsfasern

Metamucil

Vorteile einer nahrungsfaserreichen Ernährung (5)

Formel zur Einteilung des Körpergewichts in Unter-, Normal-, Übergewicht oder Adipositas

BMI Einteilung

Gesundheitliche Störungen bei Adipositas
(4)

Welcher Faktor bestimmt das Risiko von Adipositas mit?

AppControl

Calobalin

Formoline L112

Reduforte

Unterschied Diät und Kostform

Arten von Vegetariern
(3)

gesundheitliche Vorteile als Vegetarier
(2)

gesundheitliche Nachteile als Veganer
(vor allem bei Kindern und Jugendlichen)

Grundsätze der Vollwerternährung

Unterschied Light-Produkte
und unveränderte Produkte

Unterschied Zuckerersatzstoffe und Zuckeraustauschstoffe

Functional Food
(+Beispiele)

Unterschied Nahrungsmittelallergie und Nahrungsmittelunverträglichkeit