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Energiewert Fette
Energiewert Eiweisse (Proteine)
Energiewert Kohlenhydrate
Umrechnungsfaktor kcal in kJ
Energiebedarf
Grundumsatz
Arbeitsumsatz
positive Energiebilanz
negative Energiebilanz
ausgleichende Energiebilanz
Vorgänge die zum Grundumsatz gehören
(6)
Grundumsatzbeeinflussende Faktoren
(5)
Berechnung des Grundumsatzes
Aufgaben der Kohlenhydrate
(3)
Nahrungsmittel mit Kohlenhydraten
Vorkommen von Glukose
(1)
Vorkommen von Fruktose
(2)
Monosaccharide
(2)
Vorkommen von Saccharose
(2)
Vorkommen von Laktose
Woher kommt Maltose?
Disaccharide
(3)
Vorkommen von Stärke (Amylum)
Vorkommen von Glykogen
(2)
Vorkommen von Zellulose
(1)
Vorkommen von Pektin
(1)
Polysaccharide
(4)
Prozentualer Anteil Kohlenhydrate im gesamten Energiebedarf
Prozentuale Aufteilung der Kohlenhydrate der Nahrung
(2)
Verdauung Monosaccharide
Verdauung Disaccharide
Verdauung Polysaccharide
Wirkung Insulin
Vollkorn ist gesünder als Haushaltszucker weil...
Werte glykämischer Index
optimal
unproblematisch
problematisch
der glykämische Index sagt aus...
Nahrungsmittel mit optimalem glykämischen Index
(5)
Nahrungsmittel mit unproblematischem glykämischen Index
(5)
Nahrungsmittel mit problematischem glykämischen Index
Aufgabe der Nahrungsfette
(3)
Aufgabe der Fette im Körper
(3)
Fett im Überfluss führt zu
(2)
Mangel an Fett führt zu
(2)
Essentiell Bedeutung und Beispiele
(2)
chemischer Aufbau Nahrungsfette
Unterschiede Nahrungsfette
Gesättigte Fettsäuren sind..
Beispiele (4)
einfach ungesättigte Fettsäuren sind..
Beispiele (3)
mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind..
Beispiele (3)
gesamte Fettzufuhr sollte aus ... bestehen
(in %)
Tagesbedarf Fette bezogen auf Energiezufuhr in %
chemischer Abbau der Fette
Aufgabe Cholesterin im Körper
(2)
Nahrungsmittel mit Cholesterin
(2)
Transport von Fetten und Cholesterin im Blut
günstige Transportform von Fetten/Cholesterin
ungünstige Transportform von Fetten/Cholesterin
Auswirkungen der ungünstigen Transportform der Fette
(Symptome)
LDL-Werte entstehen bei..
(3)
HDL-Werte entstehen bei..
(3)
Pharmazeutische Spezialitäten für
HDL-Werte (3)
Arteriosklerose
Tagesbedarf Eiweisse
bezogen auf Energiezufuhr in %
Wer hat einen erhöhten Bedarf von Proteinen? (3)
Aufgaben der Nahrungseiweisse
(3)
Aufgaben von Eiweisse im Körper
(3)
Mangelerscheinungen bei ungenügender Eiweisszufuhr (4)
chemischer Aufbau von Proteinen
Begriff um die Qualität der Proteine zu beschreiben
Nahrungsmittel mit hoher biologischer Wertigkeit (5)
chemischer Abbau der Proteine
Aufgabe von Wasser im Körper
(4)
täglicher Wasserbedarf eines Menschen
Faktoren die den Wasserbedarf beeinflussen (4)
Tagesbedarf Nahrungsfasern
Mangelerkrankung bei Mangel an Nahrungsfasern
Metamucil
Vorteile einer nahrungsfaserreichen Ernährung (5)
Formel zur Einteilung des Körpergewichts in Unter-, Normal-, Übergewicht oder Adipositas
BMI Einteilung
Gesundheitliche Störungen bei Adipositas
(4)
Welcher Faktor bestimmt das Risiko von Adipositas mit?
AppControl
Calobalin
Formoline L112
Reduforte
Unterschied Diät und Kostform
Arten von Vegetariern
(3)
gesundheitliche Vorteile als Vegetarier
(2)
gesundheitliche Nachteile als Veganer
(vor allem bei Kindern und Jugendlichen)
Grundsätze der Vollwerternährung
Unterschied Light-Produkte
und unveränderte Produkte
Unterschied Zuckerersatzstoffe und Zuckeraustauschstoffe
Functional Food
(+Beispiele)
Unterschied Nahrungsmittelallergie und Nahrungsmittelunverträglichkeit
