sara alvarez
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sara alvarez
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Cortes de verduras

Question 1 of 10

1

¿El brunoise consiste en realizar cortes alargados a las verduras?

Select one of the following:

  • True
  • False

Explanation

Question 2 of 10

1

¿El corte jardinera se realiza en pequeños cubos empleando una o varias verduras?

Select one of the following:

  • True
  • False

Explanation

Question 3 of 10

1

¿El corte paysanne consiste en realizar dados irregulares?

Select one of the following:

  • True
  • False

Explanation

Question 4 of 10

1

¿El matignon se relaciona con el corte jardinera?

Select one of the following:

  • True
  • False

Explanation

Question 5 of 10

1

¿El corte macedonia emplea dados de un centímetro?

Select one of the following:

  • True
  • False

Explanation

Question 6 of 10

1

¿El corte en julianas son tiras finas?

Select one of the following:

  • True
  • False

Explanation

Question 7 of 10

1

¿El corte en bastones emplea medidas exactas?

Select one of the following:

  • True
  • False

Explanation

Question 8 of 10

1

¿El corte chifonade es el corte en julianas para vegetales de hojas?

Select one of the following:

  • True
  • False

Explanation

Question 9 of 10

1

¿Al sesgo es un corte en rectángulos?

Select one of the following:

  • True
  • False

Explanation

Question 10 of 10

1

¿El concassé consiste en realizar cubos de tomate de tamaño grande?

Select one of the following:

  • True
  • False

Explanation

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