Fleischhygiene 2023 Vetie

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Wer ist die nationale Kontaktstelle für Verbraucherschutz für die EFSA?

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Untersuchungszeit für Schweine (nach AVV)?

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Auf was muss beim Pferd grundsätzlich untersucht werden? (KPRIM)

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Wie oft muss beim Schaf die Leber angeschnitten werden?

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Wer meldet für RAFFS?

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Wie viele Probenentnahmen müssen bei einer Salmonellenuntersuchung in einem Betrieb mit 2000 Schweinen genommen werden?

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Bild von hellem Fleisch (KPRIM)

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Was gilt für die Bestimmung der Gesamtkeimzahl und den Gehalt der Enterobacteriaceae mittels der destruktiven Methode?

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Wie heißt das notwendige Einfuhrdokument?

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IMSOC ermöglichen den Austausch (...), wie heißt es auf deutsch?

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Bildfrage: markieren vom Ln. costocervicalis beim Rind

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Zuordnungsfrage: Ohrmarke Rind

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Untersuchungszeit Huhn unter 1,5kg?

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Welche Erkrankungen, die durch Fleisch übertragen werden, können Symptome beim Menschen auslösen? (KPRIM)

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Prozesshygieneanforderung? (KPRIM)

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Was wird in VO (EG) 2019/627 geregelt? Bezüglich Tierwohl und noch etwas (KPRIM)

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Bild mit Leberveränderungen beim Schwein

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Welche Humanpathogene können Fleisch während des Herstellungsprozesses kontaminieren? (KPRIM)

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Welche Parasiten kann man bei der Fleischbeschau nicht makroskopisch erkennen? (KPRIM)

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Für welche Tiere gilt ein Schlachtverbot (abgesehen von Ausnahmen) während dem letzten 1/3 der Trächtigkeit von TierErzHaVerbG, Paragraf 4? (KPRIM)

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Huhn mit multiplen kleinen grünen Flecken. Welche Krankheit?

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Deep pectoral myopathy: welche Veränderung kommt in Frage? (KPRIM)

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Deep pectoral myopathy: Fleischveränderungen beim Brustfleisch beim Geflügel (KPRIM)

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Pferdeschlachtkörper Prozesshygienekriterium Salmonellen, welche Beurteilung ist möglich? (KPRIM)

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Was ist eine anzeigepflichtige Tierseuche?

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Zeit bis Enbluten? (KPRIM)

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Betäubung Farmwild nach VO (EG) 1099/2009 (EU-Tierschutzschlacht-VO)? (KPRIM)

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Dreiplattentest: Welche Antibiotika werden für die Kulturplatten benutzt (laut AVV)? (KPRIM)

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Anspruch an Fahrzeug (KPRIM) (ich denke mal es ist ein Tiertransporter gemeint, Frage ist unvollständig)

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Bedingungen im Schlachthof (KPRIM)

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Anforderungen an Schlachtung von Geflügel (KPRIM)

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Was gehört zur unreinen Seite beim Schlachten von Schweinen? (KPRIM)

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Die Befunde der jährlichen FleischUSStatistik werden von wem veröffentlicht?

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Welche Verordnung regelt die Kennzeichnung von Schweinen mit Ohrmarke?

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Ab welcher Schlachtzahl (Rinder pro Woche) ist die Klassifizierung für den Schlachtbetrieb obligatorisch?

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Wann wird bei Wild eine Fleischuntersuchung durchgeführt? (KPRIM)

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Wann können Lebensmittelketteninformationen mit den Tieren auf den Weg gegeben werden? (KPRIM)

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Wann kann es als Ausnahme keine Betäubung geben? (mit Bezug auf irgendeinen Paragraphen, wenn keine möglichen Betäubungsmittel vorhanden sind oder so)

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Wie muss TSE-verdächtiges Material nach VO 1069/2009 beseitigt werden? (KPRIM)

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Bild FOM - wofür steht MFA

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Was ist halal-Schlachtung?

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Fleischklassifizierung Rinderschlachtkörper: alle Profile konvex bis superkonvex, außergewöhnliche Muskelfülle

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Rind mit Body Condition Score unter 1, kachektisch

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Schaf: Fettklasse mit dickster Fettabdeckung

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Welche Tiere gelten als sauber? (KPRIM)

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Auf welchen Keim wird bei Betriebeigenkontrolle nach Reinigung und Desinfektion getestet?

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Bezüglich 2073/2005 und insbesondere Prozesshygienekriterien für Salmonellen (KPRIM)

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Was ist Kat I Material?

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Wie heißt das Verfahren zur Verstärkung von Geruch und Geschmack einer zu testenden Probe?

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Wie kann man bei Schweinen die Salmonellen-Übertragung reduzieren? (KPRIM)

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Warum macht man Elektrostimulation beim Fleisch? (KPRIM)

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Welches Alter haben "junge Rinder"? 8 Monate oder ... Monate wenn aus Tuberkulose-freier Region/Mitgliedsstaat und nie Zugang zu Weideland

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Welche Tiere werden nach Artikel 45 der VO 2019/627 als genussuntauglich bewertet?

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Bild vom lebenden Rind von der Seite, ein Lymphknoten kaudal der Mandibula wird gerade untersucht. Frage (ungefähr): Welcher Lymphknoten muss bzw. kann untersucht werden bei sonstigen Rindern

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Wie wird nach irgendeiner VO ein nicht zugerittenes Pferd definiert?

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Quiz on Fleischhygiene 2023 Vetie, created by Liva Bosse on 12/03/2024.

Fleischhygiene 2023 Vetie

Wer ist die nationale Kontaktstelle für Verbraucherschutz für die EFSA?

Untersuchungszeit für Schweine (nach AVV)?

Auf was muss beim Pferd grundsätzlich untersucht werden? (KPRIM)

Wie oft muss beim Schaf die Leber angeschnitten werden?

Wer meldet für RAFFS?

Wie viele Probenentnahmen müssen bei einer Salmonellenuntersuchung in einem Betrieb mit 2000 Schweinen genommen werden?

Bild von hellem Fleisch (KPRIM)

Was gilt für die Bestimmung der Gesamtkeimzahl und den Gehalt der Enterobacteriaceae mittels der destruktiven Methode?

Wie heißt das notwendige Einfuhrdokument?

IMSOC ermöglichen den Austausch (...), wie heißt es auf deutsch?

Bildfrage: markieren vom Ln. costocervicalis beim Rind

Zuordnungsfrage: Ohrmarke Rind

Untersuchungszeit Huhn unter 1,5kg?

Welche Erkrankungen, die durch Fleisch übertragen werden, können Symptome beim Menschen auslösen? (KPRIM)

Prozesshygieneanforderung? (KPRIM)

Was wird in VO (EG) 2019/627 geregelt? Bezüglich Tierwohl und noch etwas (KPRIM)

Bild mit Leberveränderungen beim Schwein

Welche Humanpathogene können Fleisch während des Herstellungsprozesses kontaminieren? (KPRIM)

Welche Parasiten kann man bei der Fleischbeschau nicht makroskopisch erkennen? (KPRIM)

Für welche Tiere gilt ein Schlachtverbot (abgesehen von Ausnahmen) während dem letzten 1/3 der Trächtigkeit von TierErzHaVerbG, Paragraf 4? (KPRIM)