Vetie Milchhygiene 2023

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Was gehört zu den Sauermilcherzeugnissen? (KPRIM)

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Zu welchen Erreger werden bei Eis laut DGHM Richtwerte empfohlen? (KPRIM)

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KEY FEATURE Erreger mit dem Baum identifizieren (Einfache Auswahl)

3.1: Welcher Test als erstes?

Anzucht von Gemelk aus einer verdächtigen Euterviertel. Die Gramfärbung ergab, dass es sich hier um einen Gram-positiven Erreger handelt. Welchen Test macht man als nächstes?

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3.2: Katalase-Test ist positiv. Welchen Test führt man als nächstes durch?

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3.3: Furazolidon negativ. Was ist es?

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TiHo Käse 45% ™; 31g Fett, 29 gEiweiß, 0,5 Salz pro 100g und 29g Eiweiß

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Wo wird Milch beim Erzeuger gelagert?

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Bild - markieren Sie den Vakuumtank

Vakuumtank

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Protein bei der Käseherstellung / Labherstellung?

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KPRIM zu Casein-Micelle

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KPRIM Rohmilch als Vorzugsmilch verkaufen zu

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KPRIM Butter und Margarine

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KPRIM Welche VO enthält Grenzwerte für Mykotoxine

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KPRIM: Was sind Teile der Prüfung auf somatische Zellgehalt?

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Etwas zu MILDEM Fruchtjoghurt Bakterien (KPRIM)

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KPRIM: Wie wird Speiseeis offiziell beschrieben?

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Trocknungsverfahren Milchpulver industrielle Herstellung

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KPRIM: “reine Buttermilch”, was darf zugesetzt sein?

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Kuh-assoziierte Mastitis-Erreger

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Natürliche antibakterielle Bestandteile der Kuhmilch oder so? (KPRIM)

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Einheit der Keimzahl der fertigen Milcherzeugnis, wenn man es für eine BU schickt?

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Definition von Labstärke (Einfache Auswahl)

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Was braucht man, um den SH-Zahl zu bestimmen (KPRIM)

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Wie viel L Blut fließt durch den Euter, um 1 Liter Milch zu erzeugen?

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Was stimmt bezüglich Mastitiden um die Trockenstehperiode?

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Welche Informationen stehen auf dem Identitätskennzeichen auf der Milchverpackung?

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Wozu wird den Blutagarplatten Aeskulin zugesetzt

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Fluoreszensdiagnostik

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Welche sind Käsestandardsorten?

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Was darf bei Butterkäse zugesetzt sein?

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Was ist bei Mastitis verändert?

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Was ist bei Mikrofiltration im Permeat?

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Was wird bei Labkäse verändert?

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Was benutzt man bei der Käseherstellung zum Schneiden der Dickete?

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KPRIM: Welche Farbe kann der BRT Test annehmen?

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Bacillus Cereus

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Was stimmt zu Milcherzeuger Hygiene

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Butter pH 6,0

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Kennzeichnung Vollmilchpulver

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Welche Bakterien im Joghurt?

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Womit den Proteingehalt bei der Anlieferung bestimmen?

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Häufigstes Molkeprotein bei Kuhmilch

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Womit kann sich der Mensch durch Rohmilch anstecken?

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Welche Viertel haben Mastitis. Verschiedene Zellzahlen.

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Was ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung?

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Allergen

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Was kann man mit dem Gefrierpunkt nachweisen?

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KPRIM: Was stimmt zu somatischer Zellzahl?

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Bild Snap Test

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KPRIM: Warum nimmt man Geobacillus stearothermophilus var. calidolactis?

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Was heißt Umami übersetzt?

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Duo-Trio-Test?

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Was stimmt bezüglich hedonische Prüfung?

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Wie viel Fett hat Quark der Halbfettstufe?

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KPRIM: Bearbeitung und Beförderung von Rohmilch

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Was ist die Synärase?

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Welche Produktgruppen stehen in der
Milcherzeugnis-VO?

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Hemmstofftests?

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Fettgehalt-Werte den Namen zuordnen

Butter ❌

Halbfettbutter ❌

Milchstreichfett ❌

Dreiviertelfettbutter ❌

80 - 90 %

39 - 41 %

62 - 80 %

60 - 62 %

Tiermedizin Quiz on Vetie Milchhygiene 2023, created by Christopher Groß on 21/03/2024.

Vetie Milchhygiene 2023

Vetie Milchhygiene 2023

Was gehört zu den Sauermilcherzeugnissen? (KPRIM)

Zu welchen Erreger werden bei Eis laut DGHM Richtwerte empfohlen? (KPRIM)

KEY FEATURE Erreger mit dem Baum identifizieren (Einfache Auswahl) 3.1: Welcher Test als erstes? Anzucht von Gemelk aus einer verdächtigen Euterviertel. Die Gramfärbung ergab, dass es sich hier um einen Gram-positiven Erreger handelt. Welchen Test macht man als nächstes?

3.2: Katalase-Test ist positiv. Welchen Test führt man als nächstes durch?

3.3: Furazolidon negativ. Was ist es?

TiHo Käse 45% ™; 31g Fett, 29 gEiweiß, 0,5 Salz pro 100g und 29g Eiweiß

Wo wird Milch beim Erzeuger gelagert?

Bild - markieren Sie den Vakuumtank

Protein bei der Käseherstellung / Labherstellung?

KPRIM zu Casein-Micelle

KPRIM Rohmilch als Vorzugsmilch verkaufen zu

KPRIM Butter und Margarine

KPRIM Welche VO enthält Grenzwerte für Mykotoxine

KPRIM: Was sind Teile der Prüfung auf somatische Zellgehalt?

Etwas zu MILDEM Fruchtjoghurt Bakterien (KPRIM)

KPRIM: Wie wird Speiseeis offiziell beschrieben?

Trocknungsverfahren Milchpulver industrielle Herstellung

KPRIM: “reine Buttermilch”, was darf zugesetzt sein?

Kuh-assoziierte Mastitis-Erreger

KEY FEATURE Erreger mit dem Baum identifizieren (Einfache Auswahl)

3.1: Welcher Test als erstes?

Anzucht von Gemelk aus einer verdächtigen Euterviertel. Die Gramfärbung ergab, dass es sich hier um einen Gram-positiven Erreger handelt. Welchen Test macht man als nächstes?