La clasificación de las grasas depende de su capacidad de saponificación
Los fosfoglicéridos son
Ácidos grasos
Lípidos saponificables simples
Lípidos saponificables complejos
La función de reserva energética de los lípidos se debe fundamentalmente a
Su carácter hidrófobo
La oxidación de su ácido graso
Su cadena policarbonada
La función estructural de los lípidos se debe fundamentalmente a
Su carácter anfipático
Su carácter lipófilo
Ambas son correctas
Existe un tipo de lípidos con función digestiva, las prostaglandinas
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