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Descripción
Test por isaias bonilla, actualizado hace más de 1 año
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Creado por isaias bonilla
hace más de 6 años
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Pregunta 1
Pregunta
Microorganismos que al ser incoporados en alimenots cumplen una fucion deseada
Respuesta
-
tecnologico
-
salud
-
detereorativa
-
benefico
Pregunta 2
Pregunta
al ser consumido en condiciones adecuadas van a favorecer el estado de salud del individuo
Respuesta
-
tecnologico
-
salud
-
dete
-
benefica
Pregunta 3
Pregunta
al estar presentes en alimentos dañan sus caracteristicas fisico quimicas sensoriales
Respuesta
-
salud
-
tecnologica
-
detereorativa
-
beneficos
Pregunta 4
Pregunta
factores que determinan que un alimento se deteriore
Respuesta
-
Concentracion de m.o deteriorativos
-
dejarlo fuera
-
condiciones de almacenamiento
-
condiciones de transporte
-
herramientas utilizadas
-
materia prima utilizada
-
metodo de conservacion
Pregunta 5
Pregunta
al ser consumidos por las personas pueden desencadenar una serie de patologias que afecten su salud
Respuesta
-
deteriorativos
-
beneficos
-
patogenos
Pregunta 6
Pregunta
enfermedades generadas por ingenrir un alimento en mal estado
Respuesta
-
intoxicaciones
-
infecciones
-
toxiinfeciones
Pregunta 7
Pregunta
Patologias causadas por microorganismos
Respuesta
-
Fiebre y dolor de cabeza
-
mareo
-
perdida de equilibrio
-
deshidratacion
-
diarrea
-
dolor abdominal
-
vomito diarrera
-
meningitis
-
encefalitis
-
aborto
Pregunta 8
Pregunta
gracias a ella se pueden desarrollar m.o, minimizar reacciones no [blank_start]enzimaticas[blank_end] y oxidacion lipidica
Respuesta
-
enzimaticas
Pregunta 9
Pregunta
Calidad sensorial: en esta se encuentran propiedad organolepticas como: [blank_start]visuales[blank_end], olor, gustativa, tacto, sonido
Respuesta
-
olfatica
-
visuales
-
gustativa
-
mediante el ojo
Pregunta 10
Pregunta
Tambien hay propiedades digestivas como lo son la pesadez y el [blank_start]placer[blank_end]
Respuesta
-
pezades
-
gusto
-
alegria
-
placer
-
placentero
Pregunta 11
Pregunta
Aptitud de los alimentos para satisfacer las necesidades del organismo de energia y nutrientes
Respuesta
-
higienica
-
nutricional
-
de servicio
-
productiva
Pregunta 12
Pregunta
La calidad higienica es la que ofrece la industria
Respuesta
- True
- False
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