1610367
Descripción
Test por rischiochimico.i, actualizado hace más de 1 año
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Creado por rischiochimico.i
hace más de 9 años
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Pregunta 1
Pregunta
Lo sapevi che le carni cotte a fiamma diretta e le patatine fritte …
Respuesta
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Fanno bene
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Contengono alte concentrazioni di ammine eterocicliche, nitrosammine e acrilammide (prodotti cancerogeni derivanti dalla cottura degli alimenti)
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È la stessa cosa mangiarli o meno
Pregunta 2
Pregunta
Qual è la quantità media di IPA assunta giornalmente da ogni uno di noi?
Respuesta
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Tra 50 e 300 ng / persona
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Tra 10 e 20 ng / persona
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Tra 350 e 500 ng / persona
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Tra 400 e 600 ng / persona
Pregunta 3
Pregunta
Quali sono i fattori che determinano la formazione degli IPA?
Respuesta
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Cottura con particolari condimenti
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Scongelamento e congelamento degli alimenti più volte
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Tempo e temperatura
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Presenza di additivi all’ interno dell’ alimento
Pregunta 4
Pregunta
Gli IPA sono definiti idrocarburi aromatici perché:
Respuesta
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Hanno un particolare aroma
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Hanno un particolare colore
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Sono estratti di fiori particolarmente profumati
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Hanno più anelli di benzene
Pregunta 5
Pregunta
Qual è il metodo più sano per cucinare gli alimenti?
Respuesta
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Alla griglia
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Fiamma viva
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A vapore
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Al forno
Pregunta 6
Pregunta
Qual è il metodo meno sano per cucinare gli alimenti?
Respuesta
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Alla griglia
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Fiamma viva
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A vapore
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Al forno
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