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Descripción
Test por Flor Anahí Mejía Lendechy, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Flor Anahí Mejía Lendechy
hace más de 3 años
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Pregunta 1
Pregunta
¿De qué se encarga un gestor de alimentos?
Respuesta
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Revisar, seleccionar y garantizar la calidad de los alimentos en un restaurante o negocio similar.
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Entregar a domicilio los pedidos de los clientes
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De servir los platillos en las mesas de los restaurantes
Pregunta 2
Pregunta
¿Cuál es el significado de La Mise en place?
Respuesta
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Gestión de alimentos y bebidas
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Emprender negocios
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Se emplea en gastronomía para definir el conjunto de tareas de organizar y ordenar los ingredientes.
Pregunta 3
Pregunta
¿Qué es servicio de alimentos y bebidas?
Respuesta
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Es la culminación de los procesos de planificación y producción
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Es repartir comida a domicilio
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Es participar como mesero
Pregunta 4
Pregunta
¿Qué entendemos por tipos de servicios ?
Respuesta
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Servicio de energía, gas y agua
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Las diferentes formas en las que podemos hacer llegar el manjar preparado a la persona que lo va a degustar.
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Conocer las bases del servicio restaurantero
Pregunta 5
Pregunta
¿Cuáles son los tipos de servicio que hay?
Respuesta
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Emplatado, inglesa, de gueridón y francesa
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Domicilio, restaurante y por pedido
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Actividades uniformes, ejecución de proyectos y servicios combinados
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