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Descripción
Test por Benoit Martinet, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Benoit Martinet
hace más de 8 años
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Pregunta 1
Pregunta
La flaveur est l'association de l'arôme et de la saveur
Respuesta
- True
- False
Pregunta 2
Pregunta
Sélectionne les 4 saveurs de base
Respuesta
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acide
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salé
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fumé
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Kumamy
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Amer
-
Citronné
-
Sucré
Pregunta 3
Pregunta
Quelle est la bonne définition d'un descripteur ?
Respuesta
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il s'agit des 5 saveurs de base
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il s'agit d'un vocabulaire spécifique qui permet de décrire les sensations perçues il permette de préciser l'odeur,aspect, saveur.
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il s'agit de la 5 ième saveur de base, issue des pays assiatiques
Pregunta 4
Pregunta
A quelle saveur de base appartient le fromage?
Respuesta
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sucré
-
salé
-
acide
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amert
Pregunta 5
Pregunta
A quel organe est associé les descripteurs suivants: le craquant, le croquant et le croustillant?
Respuesta
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nez
-
bouche
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main
-
oreille
Pregunta 6
Pregunta
Quelle saveur de base est ressentie lorsque l'on déguste de la rhubarbe ?
Respuesta
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Acide
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Amer
-
Salé
-
Sucré
-
Umami
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