Pregunta 1
Pregunta
26,1-29 BMI kategóriába tartozó várandós anyáknak javasolt étrend és testtömeg
gyarapodás:
Respuesta
-
normál étrend, 6,8-11,4 ttkg gyarapodás
-
normál étrend, 12-16 ttkg gyarapodás
-
energia dús étrend 12-18 ttkg gyarapodás
-
energia szegény étrend, 4,5-6,8 ttkg gyarapodás
Pregunta 2
Pregunta
A kalcium-felszívódást csökkenti a táplálék
Respuesta
-
lactose
-
lysin
-
C-vitamin
-
oxalát tartalma
Pregunta 3
Pregunta
A tejcukor intolerancia tünetei:
Respuesta
-
nehézlégzés
-
görcsös hasi fájdalom
-
ekzema
-
orrdugulás
Pregunta 4
Pregunta
A tejcukor intolerancia:
Respuesta
-
oka a tejcukorbontó enzim relatív vagy abszolút hiánya
-
gyakran okoz bőr és légúti, ritkábban bélrendszeri tüneteket
-
kóros immunológiai eltérések mutathatók ki
-
a szenzibilizáció leggyakrabban a légutakon át történik
Pregunta 5
Pregunta
Fruktóz-intolerancia esetén szabad fogyasztani
Respuesta
-
mézet
-
gyümölcsöt
-
csokoládét
-
tejet
Pregunta 6
Pregunta
Gastro-oesophagealis reflux betegség diétája:
Respuesta
-
kerülje az alsó sphincter nyomását növelő ételeket (csokoládé, borsmenta, fokhagyma erős
fűszerek, savanyúság
-
ne fogyasszon tejet
-
cukor fogyasztása tilos
-
étkezés után feküdjön le
Pregunta 7
Pregunta
A betegek napi élelmezési létszámának változtatására milyen bizonylatok szolgálnak?
Pregunta 8
Pregunta
A cikkelemes analitikus nyilvántartásban hogyan tartjuk nyilván a nyersanyagokat?
Respuesta
-
Csak értékben
-
Csak mennyiségben
-
Értékben és mennyiségben
Pregunta 9
Pregunta
A cukrászkonyha tésztakészítő helyisége hogyan és milyen szempontok alapján
tagolódik?
Respuesta
-
Lágy és kevert tészták előállítása szerint különböző géptermekre
-
Kelt és kevert tésztakészítő üzemrészre a szükséges hőmérséklet alapján
-
Hideg és meleg üzemrészre a termékek előállításához szükséges hőmérséklet alapján
Pregunta 10
Pregunta
A csoportos tálalás legkorszerűbb formája:
Pregunta 11
Pregunta
A folyamatos mosogatógépek edényszárító szakaszából kiáramló levegőt:
Respuesta
-
A légcsatornán keresztül a legrövidebb úton közvetlenül a szabadba engedjük
-
Közvetlenül a konyha levegőjébe engedjük
-
Mielőtt a légcsatornába juttatnánk, egy ellenáramú hőcserélőn vezetve a hőtartalmának egy részét a boylerbe áramló víz előmelegítésére hasznosítjuk
-
A szabadba juttatás előtt a levegőt megszűrjük
Pregunta 12
Pregunta
12. A kedvezményes élelmezést igénybe vevők köre:
Pregunta 13
Pregunta
13. A pénzintézeten keresztül való módok közül átutalás esetén a fizetés kezdeményezője:
Pregunta 14
Pregunta
14. A raktárba beszállított áruk részletes átvételének maximális határideje:
Pregunta 15
Pregunta
15. A raktárhelyiségek szakosításának szempontjai:
Pregunta 16
Pregunta
16. A sterilizáló célszerű elhelyezése a tápszerkonyhában:
Pregunta 17
Pregunta
17. Az áru átvételének szempontjai
Respuesta
-
– Mennyiség, minőség, érték
-
– Mennyiség, eltarthatóság, érték
-
– Minőség, eltarthatóság, gazdasági szempontok
Pregunta 18
Pregunta
18. Az információs folyamatok szerepe az élelmezési rendszer működésében:
Pregunta 19
Pregunta
19. Ételszállítás során milyen esetben kell az ételt tálalás előtt újra felforralni?
Pregunta 20
Pregunta
20. Hol tárolják az elmosott tányérokat egyéni tálcás tálalás esetén?
Pregunta 21
Pregunta
21. Jelölje meg a legkorszerűbb élelmezési rendszer típust!
Respuesta
-
– Befejező tálalókonyha, egyéni tálalás
-
– Elosztó tálalókonyha, egyéni tálalás
-
– Központi egyéni tálcás tálalás
Pregunta 22
Pregunta
22. Kettős könyvvitel lényege?
Respuesta
-
– Értékben és mennyiségben külön való nyilvántartása
-
– Egymással összefüggő elszámolás eszközökről és forrásokról
-
– Analitikus és szintetikus könyvelés együttes alkalmazása
Pregunta 23
Pregunta
23. Kézi mosogatásnál:
Respuesta
-
– Minden esetben hárommedencés mosogató beépítése szükséges
-
– Helyszűke esetén kétmedencés mosogató is elfogadható
-
– Hárommedencés mosogató az előírás, illetve kétmedencés mosogató beállítása is
engedélyezett abban az esetben, ha a felhasznált mosogatószer a zsíroldó és a fertőtlenítő
komponenst együtt tartalmazza
Pregunta 24
Pregunta
24. Melyik a helyes ételminta
Respuesta
-
– az ételmintát jól zárható, csiszolt dugós üvegedényben kell elhelyezni, 72 óráig
hűtőszekrényben kell tárolni a dugót szalaggal kell ellátni
-
– Valamennyi ételféleségből min. 100g mennyiségben meghatározott tárolóedénybe,
feliratozva kell eltenni
Pregunta 25
Pregunta
25. Mi a bizonylatok szerepe?
Pregunta 26
Pregunta
26. Mi a feltétele a hidegkonyhai termékek szállításának?
Respuesta
-
– Teherautó álljon rendelkezésre
-
– Zárt gépkocsi álljon rendelkezésre
-
– Hűtött térrel rendelkező gépkocsi álljon rendelkezésre
Pregunta 27
Pregunta
27. Mi a tápszerkonyha szerepe?
Pregunta 28
Pregunta
28. Mikor mondható jónak az étlap változatossági
Respuesta
-
– 60% fölött
-
– 70% fölött
-
– 80% fölött
Pregunta 29
Pregunta
29. Milyen előírás vonatkozik a zöldség-előkészítőben dolgozók ruházatára?
Pregunta 30
Pregunta
30. Milyen étlaptervezési forma szolgálja leginkább az egyéni betegellátást?
Respuesta
-
– Kötött étlap
-
– Párhuzamos étlap
-
– Ételsoros étlap
Pregunta 31
Pregunta
31. Mit értünk kisnyomású gőzrendszeren?
Respuesta
-
– A gőz nyomása-a légköri nyomáshoz viszonyítva kisebb, mint 8bar
-
– A gőz nyomása-a légköri nyomáshoz viszonyítva kisebb, mint 3bar
-
– A gőz nyomása-a légköri nyomáshoz viszonyítva kisebb, mint 0,5bar
Pregunta 32
Pregunta
32. Mit fejez ki az étlap változatossági mutatója?
Respuesta
-
– változatosságot a biológiai értékben
-
– változatosságot a nyersanyagokban
-
– változatosságot az ételféleségekben
Pregunta 33
Pregunta
33. Mit nevezünk bizonylati elvnek?
Respuesta
-
– Minden gazdasági műveletekről okmányt, bizonylatot kell kiállítani és könyvelni csak ennek alapján szabad
-
– A bizonylat formája, tartalma, kiállításának rendje az alapul szolgáló gazdasági művelettől
eltérő lehet
-
– A bizonylatokat meghatározott ideig meg kell őrizni
Pregunta 34
Pregunta
34. Mit takar a "gazdasági műveletek" fogalma?
Respuesta
-
– az intézmény gazdasági eredményt hozó tevékenységét
-
– a bizonylatolást
-
– minden olyan eseményt, amelynek hatására az intézmény vagyonában értékben kifejezhető
változás következik be
Pregunta 35
Pregunta
35. Mit takar az önköltség fogalma?
Pregunta 36
Pregunta
36. Vezető környezetben végzett munka esetében alkalmazott gépeknél milyen
érintésvédelmet kell alkalmazni?
Pregunta 37
Pregunta
37. Jelölje a kakaóbab élénkítő hatású vegyületét!
Respuesta
-
– Teobromin
-
– Amigdalin
-
– Piperin
-
– Teofillin
Pregunta 38
Pregunta
38. Jelölje meg, hogy melyik étkezési zsiradék összetételére jellemző a rövid
lánchosszúságú zsírsavak jelenléte?
Respuesta
-
– Vaj
-
– Napraforgóolaj
-
– Olivaolaj
-
– Sertészsír
Pregunta 39
Pregunta
39. Melyik a joghurt gyártására jellemző technológiai lépés?
Pregunta 40
Pregunta
40. Melyik az omega-3 típusú zsírsavak jó forrása?
Pregunta 41
Pregunta
41. Válassza ki a gabonafélék héj részére jellemző vitamint!
Respuesta
-
– D-vitamin
-
– C-vitamin
-
– B1-vitamin
-
– E-vitamin
Pregunta 42
Pregunta
42. Válassza ki a gabonafélék jellemző limitáló aminosavát!
Respuesta
-
– Metionin
-
– Lizin
-
– Treonin
-
– Fenilalanin
Pregunta 43
Pregunta
43. Válassza ki a tengeri halak húsának jellemző alkotóelemeit!
Respuesta
-
– Rövid lánchosszúságú zsírsavak
-
– Flatulencia faktorok
-
– Vízben oldódó élelmirostok
-
– Többszörösen telítetlen zsírsavak
Pregunta 44
Pregunta
44. Válassza ki az ásvány és gyógyvizek közül azt, amelyik székrekedés kezelésére
alkalmazható!
Pregunta 45
Pregunta
45. A C vitaminra vonatkozó állítások közül melyik helyes ?
Pregunta 46
Pregunta
46. Az alábbi karbonsavak besorolásából melyik helyes?
Respuesta
-
– A benzoesav aromás hidroxi
-
– A borostyánkősav kétértékű hidroxi
-
– A fumársav telítetlen dikarbonsav
-
– A tejsav aromás karbonsav
Pregunta 47
Pregunta
47. Az alábbi karbonsavak besorolásából melyik helyes?
Respuesta
-
– A malonsav monokarbonsav.
-
– A fumársav hidroxi-karbonsav.
-
– A tejsav hidroxi-karbonsav.
-
– Az almasav monokarbonsav.
Pregunta 48
Pregunta
48. Az alábbi karbonsavak besorolásából melyik helyes?
Respuesta
-
– Az oxálsav hidroxi- karbons
-
– A borostyánkősav monokarbonsav
-
– A malonsav hidroxi-karbonsav.
-
– A citromsav három értékű hidroxi-karbonsav
Pregunta 49
Pregunta
49. Az alábbi karbonsavak besorolásából melyik helyes?
Respuesta
-
– Az oxálsav monokarbonsav
-
– A borostyánkősav két értékű karbonsav
-
– A borostyánkősav hidroxikarbonsav
-
– A tejsav két értékű hidroxikarbonsav
Pregunta 50
Pregunta
50. Válassza ki az engedélyezett édesítőszerekre vonatkozó helyes állítást!
Pregunta 51
Pregunta
51. Válassza ki az engedélyezett édesítőszerekre vonatkozó helyes állítást!
Respuesta
-
– A kénessav és a szulfitok antioxidánsok.
-
– A glutaminsav és sói tartósítószerek.
-
– A lecitin antioxidáns.
-
– A nátrium-benzoát ízfokozó.
Pregunta 52
Pregunta
52. Válassza ki az engedélyezett édesítőszerekre vonatkozó helyes állítást!
Respuesta
-
– A xilit energiamentes
-
– Az aceszulfámK fenilalanint tartalmaz.
-
– A ciklamátnak jellegzetes utóíze ven.
-
– A szorbit energiát tartalmaz.
Pregunta 53
Pregunta
53. Az egészséges táplálkozási ajánlás tükrében, mennyi a különböző tápanyagok napi
energiaszázaléka?
Respuesta
-
– fehérje 10%, zsír 35 %, szénhidrát 55 %
-
– fehérje 20 %, zsír 20 %, szénhidrát 6
-
– fehérje 12%, zsír 30 %, szénhidrát 58 %
-
– fehérje 18 %, zsír 27 %, szénhidrát 55 %
Pregunta 54
Pregunta
54. Melyik állítás igaz a hőközlési műveletek közül a párolásra?
Respuesta
-
– bő zsiradékban való sütés után kevés folyadékkal való felpuhítás
-
– kevés forró zsiradékban sütés (pirítás) után kevés melegfolyadékkal felöntés után, fedő alatti
főzés
-
– kevés zsiradékban sütés után bő forró folydékban főzés
Pregunta 55
Pregunta
55. Melyik állítás igaz a melanin festékanyagra?
Respuesta
-
– Számos élelmiszerben a tárolás során különféle, nem enzimatikus változások következnek
be, a szín sötétedését, barnulását okozzák.
-
– A megtisztított zöldségfélék felületén a polifenoloxidáz enzim hatására, levegő jelenlétében keletkező sötét színű pigment.
-
– Kémiailag ebbe a csoportba tartozik a Serratia marcescens által termelt prodigozin.
Pregunta 56
Pregunta
56. Melyik húsrészből készül a Csáky rostélyos?
Respuesta
-
– lapos hátszín
-
– fekete pecsenye
-
– magas hátszín
-
– stefánia
Pregunta 57
Pregunta
57. Melyik levest ízesítjük tejföllel?
Respuesta
-
– Paradicsom
-
– Zöldborsó
-
– Olasz zöldségleves
-
– Gulyásleves
-
– Karfiolleves
Pregunta 58
Pregunta
58. Melyik meleg alapmártásból készítjük a Szüprém mártást?
Respuesta
-
– Spanyol mártás
-
– Hollandi mártás
-
– Besamel mártás
-
– Veloute mártás
Pregunta 59
Pregunta
59. Mi a sűrítés valódi célja?
Pregunta 60
Pregunta
60. Mi jellemző a vándorló halakra?
Pregunta 61
Pregunta
61. A cukorbetegek számára milyen formában kell előírni a napi engedélye
mennyiséget?
Respuesta
-
– a beteg napi 3db zsemlét fogyaszthat
-
– a beteg cukron kívül mindent fogyaszthat
-
– az engedélyezett szénhidrát mennyiségét grammokban kell megadni
Pregunta 62
Pregunta
62. A napi szénhidrátfogyasztásba nem szükséges beszámítani, ha szokásos mennyiségben eszik:
Respuesta
-
– zsemle
-
– sárgarépa
-
– retek
-
– burgonya
Pregunta 63
Pregunta
63. Az alábbiak közül melyik ajánlható az energiaszegény étrendbe?
Respuesta
-
– rántott pulykamell
-
– almás pulykamell
-
– paprikás csirke
-
– hentes tokány
Pregunta 64
Pregunta
64. Fontosnak tartjuk-e a diétás rost bevitelt a hypercholesterinaemiás beteg étrendjében?
Respuesta
-
– elegendő az egészséges felnőtt ember számára ajánlott napi 20-30g rostbevitel
-
– a rostokat nem tartjuk fontosnak, mert nagy fitáttartalmuk miatt Ca,
felszívódását akadályozzák
-
– a rostbevitel szerepe fontos, mivel az élelmi rostok abszorbeálják a koleszterin egy részét
Pregunta 65
Pregunta
65. Hányszor étkezzenek naponta a hagyományos módon kezelt cukorbetegek?
Respuesta
-
– a betegek naponta 3-szor étkezzenek
-
– táplálékot csak akkor vegyen magához, ha éhes
-
– a cukorbetegek részére a napi 5-6-szori étkezés javasolt
Pregunta 66
Pregunta
66. Mely nyersanyag 100 g-jának a legnagyobb a diétás rost tartalma:
Respuesta
-
– búzakorpa
-
– búzacsíra
-
– zöldborsó
Pregunta 67
Pregunta
67. Mely nyersanyag 100 g-jának a legnagyobb a koleszterin tartalma?
Respuesta
-
– csirkemáj
-
– sertészsír
-
– tejszín
Pregunta 68
Pregunta
68. Melyik a helyes szénhidrátelosztási arány a csak diétával kezelt 2.típusú diabetes mellitus beteg számára?
Respuesta
-
– reggeli: 35g CH, tízórai: 15g CH, ebéd: 50g CH, uzsonna: 15g CH, vacsora: 35g CH
-
– reggeli: 50g CH, tízórai: 5g CH, ebéd: 30g CH, uzsonna: 20g CH, vacsora: 20g CH
-
– reggeli: 25g CH, tízórai: 20g CH, ebéd: 50g CH, uzsonna: 15g CH, vacsora: 45g CH
Pregunta 69
Pregunta
69. Melyik adatnak NEM kell szerepelni a Szubjektív tápláltsági állapot felmérés (SZTF)kérdőíven?
Pregunta 70
Pregunta
70. Melyik adatnak NEM kell szerepelni a Szubjektív tápláltsági állapot felmérés (SZTF)kérdőíven?
Respuesta
-
– testsúly és változásai
-
– vérnyomás és változásai
-
– táplálékfelvétel és változásai
-
– fizikális vizsgálat (subcutan zsírszövet értékelése, izomtömeg értékelése, ödéma, vagy ascites jelenléte)
Pregunta 71
Pregunta
71. Melyik ételsor az, amelyik NEM 25 gramm szénhidrátot tartalmaz?
Respuesta
-
– 2 dl tej, 3 dkg bakonyi
-
– 100 g fejes saláta, 60 g kukorica, snidling, almaecet, olíva olaj
-
– 150 g alma, 3 db abonett, ásványvíz
-
– tea mesterséges édesítővel, 5 dkg bakonyi barna kenyér, gépsonka, paradicsom
Pregunta 72
Pregunta
72. Melyik felsorolásban szerepelnek az egyes élelmiszerek, nyersanyagok Na szerinti növekvő sorrendben:
Respuesta
-
– ömlesztett sajt, barna kenyér, sárgarépa, téliszalámi
-
– sárgarépa, téliszalámi, ömlesztett sajt, barna kenyér
-
– sárgarépa, barna kenyér, ömlesztett sajt, téliszalámi
Pregunta 73
Pregunta
73. Melyik felsorolásban szerepelnek az élelmiszerek koleszterintartalmuk szerinti
növekvő sorrendben?
Respuesta
-
– máj (100 g), tojássárga (1 db), párizsi (100 g), trappista sajt (100 g)
-
– párizsi (100 g), máj (100 g), trappista sajt (100 g), tojássárga (1 db)
-
– párizsi (100 g), trappista sajt (100 g), tojássárga (1 db), máj (100 g)
Pregunta 74
Pregunta
74. Melyik felsorolásban szerepelnek az élelmiszerek, nyersanyagok a rosttartalmuk
szerinti csökkenő sorrendben?
Respuesta
-
– búzakorpa, zabkorpa, zabpehely
-
– zabpehely, barna kenyér, zabkorpa
-
– kukorica, búzaliszt, zabpehely
Pregunta 75
Pregunta
75. Melyik sorban szerepelnek a káliumot bőségesen (>300mg/100 g) tartalmazó
nyersanyagok?
Respuesta
-
– mazsola, banán, burgonya
-
– alma, őszibarack, zöldpaprika
-
– tej, tejföl, kefir
Pregunta 76
Pregunta
76. Melyik sorban találhatók olyan nyersanyagok és élelmiszerek, amelyek beilleszthetők
a magas koleszterinszinttel bíró beteg étrendjébe?
Respuesta
-
– tojás, alma, tejföl
-
– barna kenyér, olasz felvágott, Party vajkrém
-
– zsírszegény kefir, barna kenyér, szellősonka
Pregunta 77
Pregunta
77. Melyik sorban van az egyes szénhidrátok vércukoremelő hatása csökkenő
sorrendben?
Respuesta
-
– glukóz, fruktóz, szacharóz, laktóz
-
– glukóz, szacharóz, laktóz, fruktóz
-
– szacharóz, glukóz, fruktóz, laktóz
Pregunta 78
Pregunta
78. Mi a hypertonia diétájának célja?
Respuesta
-
– a testtömeg normalizálása, a konyhasóbevitel csökkentése, az étrend megfelelő Ca
tartalmának és P/S arányának biztosítása
-
– a konyhasóbevitel növelése, az étrend káliumgazdagságának és a megfelelő P/S arány
biztosítása
-
– a konyhasó- és energiabevitel csökkentése, Se bő
Pregunta 79
Pregunta
79. Mi ajánlható a gastro-oesophagialis reflux (GOR) esetén?
Respuesta
-
– zsíros ételek fogyasztása
-
– erősen fűszeres ételek fogyasztása
-
– fokhagyma, vöröshagyma fogyasztása
-
– rágózás
Pregunta 80
Pregunta
80. Mi alapján ítéljük meg a diabetes diétájában a nyersanyagokat?
Respuesta
-
– csak szénhidráttartalmuk alapján
-
– szénhidrát- és zsírtartalmuk alapján
-
– csak a szénhidrát minősége alapján
Pregunta 81
Pregunta
81. Miért ajánlaná krónikus hasnyálmirigy gyulladásban szenvedő betegének az MCT
zsírok fogyasztását?
Respuesta
-
– mert csökkenti a koleszterinszintet
-
– mert lipáz enzim hiányában is képes felszívódni
-
– mert esszenciális zsírsavakakt is tartalmaznak
Pregunta 82
Pregunta
82. Milyen gyakran kell étkeznie a napi 1-2-szer bázisinzulint, és 3-szor extragyors inzulint kapó, intenzív inzulin terápián lévő cukorbetegnek?
Pregunta 83
Pregunta
83. Milyen tápanyag felszívódását gátolják a gyulladásos bélbetegségekben alkalmazott
szulfaszalazin származékok?
Respuesta
-
– folsav felszívódást
-
– Ca felszívódást
-
– C-vitamin felszívódást
-
– D-vitamin felszívódást
Pregunta 84
Pregunta
84. Milyen tápanyag felszívódását rontják a gyulladásos bélbetegségekben alkalmazott
kortikoszteroid származékok?
Respuesta
-
– folsav felszívódást
-
– Ca felszívódást
-
– C-vitamin felszívódást
-
– D-vitamin felszívódást
Pregunta 85
Pregunta
85. Milyen tápanyagarányok javasoltak cukorbetegségben?
Respuesta
-
– fehérje: 8%, zsír: 35%, szénhidrát: 57%
-
– fehérje: 25%, zsír: 40%, szénhidrát: 35%
-
– fehérje: 20%, zsír: 30%, szénhidrát: 50%
Pregunta 86
Pregunta
86. Válassza ki a fehérjeszegény étrendbe ajánlható ételt!
Respuesta
-
– karamelles alma
-
– Dubarry szelet
-
– túrós palacsinta
-
– szójavagdalt
Pregunta 87
Pregunta
87. Válassza ki a rostgazdag étrendbe ajánlható nyersanyagot!
Respuesta
-
– eper
-
– fényezett rizs
-
– tejföl (20%-os)
-
– csirkemell
Pregunta 88
Pregunta
88. Válassza ki a rostszegény étrendbe ajánlható nyersanyagot!
Respuesta
-
– eper
-
– fényezett rizs
-
– graham kenyér
-
– fejes káposzta
Pregunta 89
Pregunta
89. Válassza ki az alábbiakból a „szívbarát” védjeggyel tanúsított terméket!
Respuesta
-
– barna tészta
-
– Flóra margarin
-
– korpás zsemle
-
– Delma light margarin
Pregunta 90
Pregunta
90. Válassza ki azt a sort, amely csak EPA-ban gazdag halféléket tartalmaz
Respuesta
-
– ponty, keszeg
-
– lazac, pisztráng
-
– makréla, busa
Pregunta 91
Pregunta
91. A javasolt fogyasztás és a toxikus küszöbdózis melyik esszenciális mikroelemnél van a
legközelebb egymáshoz?
Respuesta
-
– vashiány
-
– réz
-
– szelén
-
– cink
Pregunta 92
Pregunta
92. A jódhiány okozza
Pregunta 93
Pregunta
93. Melyik szervben alakul ki a D3 vitamin legaktívabb formája, az 1,25-dihidroxi
kolekalciferol?
Respuesta
-
– bőrben
-
– vesében
-
– májban
-
– csontrendszerben
Pregunta 94
Pregunta
94. Mi okozza a vörösvérsejtek elöregedését?
Respuesta
-
– lebomlik a hemoglobin
-
– a hemoglobin tartalom irreverzibilisen oxidálódik
-
– a szénhidrát-anyagcsere enzimei elfogynak
-
– a protoporfirin vázról lehasad a hem vas
Pregunta 95
Pregunta
95. Milyen tápanyaghiány alakulhat ki ovo-lakto étrendben?
Respuesta
-
– B12 vitamin hiány
-
– kalcium hiány
-
– magnézium hiány
-
– metionin hiány
-
– vashiány
Pregunta 96
Pregunta
96. Válassza ki azt a hormont, amely nem játszik szerepet a kalcium szabályozásában!
Respuesta
-
– ösztrogének
-
– calcitonin
-
– oxitocin
-
– parathormon
Pregunta 97
Pregunta
97. Válassza ki azt a mikroelemet, amelynek szükséglete a termékeny korú nők számára
magasabb, mint a férfiaknak!
Respuesta
-
– réz
-
– króm
-
– vas
-
– cink
Pregunta 98
Pregunta
98. Válassza ki azt a táplálkozással összefüggő nem fertőző krónikus betegséget, amelynek
oka nem az elhízás!
Pregunta 99
Pregunta
99. A passzív immunizálás
Respuesta
-
– elölt kórokozó bevitele
-
– élő, gyengített kórokozó bevitele
-
– kész ellenanyag bevitele
-
– toxoid bevitele
Pregunta 100
Pregunta
100. Az elkészült ételt kiszolgálni, felszolgálni milyen feltétel/feltételek esetén lehet?
Pregunta 101
Pregunta
101. Válassza ki a az ételszállító edények mosogatására vonatkozó helyes választ:
Respuesta
-
– térben el kell különíteni az ételkészítéstől és a tálalástól
-
– A szállító edényzetet az ételkészítés helyén el lehet mosni.
-
– Alapos, forró vizes mosogatás szükséges a szállítóedényeknek
Pregunta 102
Pregunta
102. Válassza ki, hogy a felsoroltakból melyik a Methaemoglobinaemia kialakulás
felelős vegyület!
Respuesta
-
– klór
-
– ammónia
-
– kalcium
-
– nitrát
Pregunta 103
Pregunta
103. A vírusokra jellemző:
Respuesta
-
– Csak fénymikroszkóppal láthatók
-
– Mikrométer méretűek
-
– Nanométer méretűek
-
– Csak vegetatív formában fordulnak elő
-
– Kétféle nukleinsavat /DNS-t, RNS-t/ tartalmaznak
Pregunta 104
Pregunta
104. Mi a kommunikalicitás?
Respuesta
-
– A mikroorganizmus áthatolása a szervezet külső védelmi rendszerén.
-
– Az invazivitással egyenértékű patogén tényezők.
-
– A mikroorganizmus olyan tulajdonsága, hogy élőlényről élőlényre terjed.
-
– A mikroorganizmus kórokozó képességének a foka.
-
– A szervezetbe jutott mikroba elszaporodása.
Pregunta 105
Pregunta
105. Mi a patogenitás?
Respuesta
-
– A mikroorganizmusok betegségokozó képessége
-
– A mikroorganizmusok betegségokozó képességének a foka
-
– A mikroorganizmus és a magasa
-
– Az az állapot, amikor a mikroorganizmus bejut a szervezetbe.
-
– A fertőző betegséggel azonos fogalom.
Pregunta 106
Pregunta
106. Mi a virulencia?
Respuesta
-
– A mikroorganizmusok betegségokozó képessége
-
– A mikroorganizmusok betegségokozó képességének a foka
-
– A mikroorganizmus és a magasabb rendű élő szervezet egymásra utalása
-
– A mikroorganizmusok olyan sajátossága, hogy élőlényről élőlényre terjednek
-
– A mikroorganizmusok áthatolása a szervezet külső védelmi rendszerén
Pregunta 107
Pregunta
107. Mit ért fertőtlenítés vagy dezinfekció alatt?
Respuesta
-
– A baktériumok elpusztítását
-
– Az összes mikroorganizmus megsemmisítését
-
– A mikrobák szaporodásának gátlását
-
– A szervezetből kikerült patogén mikrobák elpusztítását
-
– A vírusok elpusztítását
Pregunta 108
Pregunta
108. Melyik adagolási mód NEM parenterális?
Respuesta
-
– orális
-
– sub cutan
-
– intravénás
-
– intramuscularis
Pregunta 109
Pregunta
109. Melyik csoport gyógyszereit alkalmazzák kemoterápiában adjuvánsként
hányáscsillapításra?
Respuesta
-
– szerotonin antagonisták (pl: ondansteron)
-
– dopamin antagonisták (pl: metoclopramid)
-
– muszkarin receptor anatgonisták (pl: atropin)
-
– vitaminok (pl: B6)
Pregunta 110
Pregunta
110. Melyik gyógyszercsoportba tartoznak a felsorolt hatóanyagok: lidokain, prokain,
benzokain, bupivakain?
Pregunta 111
Pregunta
111. A betegnél alacsony a Fe szint, de normális a Ferritin. Mi a baja?
Pregunta 112
Pregunta
112. Hol találkoztunk ezzel a kifejezéssel „senitinel nyirokcsomó”?
Pregunta 113
Pregunta
113. Kiknél a legkisebb a test víztartalmána
Pregunta 114
Pregunta
114. Melyik a legritkább krónikus gasztritisz?
Respuesta
-
– az autoimmun gasztritisz
-
– Helicobacter pylori okozta gasztritisz
-
– nem-szteroid gyulladásgátló okozta gasztritisz
Pregunta 115
Pregunta
115. Melyik a mellékvesekéreg elégtelenség (Addison kór) első jellemző tünete?
Pregunta 116
Pregunta
116. Melyik érték felel meg a hypertonia 3. stádiumának?
Pregunta 117
Pregunta
117. Melyik képlet helyes az osmolaritás meghatározására?
Pregunta 118
Pregunta
118. Melyik szervet támad meg leggyakrabban a szisztémás lupus erythematodes az alábbihárom közül?
Respuesta
-
– vese
-
– máj
-
– csontrendszer
Pregunta 119
Pregunta
119. Melyik típusú rekeszsérv esetén szükséges a műtét?
Respuesta
-
– nyitott oesophagogastricus átmenet
-
– paraoesophagealis hernia
-
– csuszamlásos axiális hernia
Pregunta 120
Pregunta
120. Melyik tünet nem a balkamra elégtelenség jele?
Pregunta 121
Pregunta
121. Mi a jellemző érték krónikus uraemia esetén?
Respuesta
-
– emelkedett Ca és csökkent P
-
– csökkent Ca és emelkedett P
-
– Ca és P egyaránt csökkent
Pregunta 122
Pregunta
122. Mi a legbiztosabb laboratóriumi jele a myocardiális infartusnak?
Respuesta
-
– az SGOT, SGPT szint emelkedése
-
– az LDH szint emelkedése
-
– a Troponin szint emelkedése
Pregunta 123
Pregunta
123. Mi a legveszélyesebb szívritmuszavar?
Pregunta 124
Pregunta
124. Mi a NYHA III. stádium?
Respuesta
-
– panasz-tünet nyugalomban is
-
– tünetek enyhe terhelés esetén is
-
– tünetek kifejezett terhelés esetén
Pregunta 125
Respuesta
-
– szuppresszor gén
-
– onkogén
-
– receptor
Pregunta 126
Pregunta
126. Mi az AIDS beteg kezelésének a célja?
Respuesta
-
– A kóros antitest termelés gátlása
-
– a T helper és szuppresszor nyiroksejtek számának növelése
-
– a virus replikáció (osztódás) gátlása
Pregunta 127
Pregunta
127. Mi határozza meg leginkább a pajzsmirigy funcionális állapotát?
Respuesta
-
– a TSH szint
-
– az FT4 szint
-
– az FT3 szint
Pregunta 128
Pregunta
128. Mi jelentkezik előbb?
Respuesta
-
– pollenallergia, majd felsőléguti hurutok
-
– táplálékallergia, majd pollenallergia
-
– pollenallergia, majd táplálékallergia
-
– asthma bronchiale majd pollenallergia
Pregunta 129
Pregunta
129. Mi jellemző az irritábilis bél szindrómában?
Pregunta 130
Pregunta
130. Miért alacsony az aktív D-vitamin szintje idült veseelégtelenségben?
Respuesta
-
– a májban nem termelődik 25OH-D vitamin
-
– a vesében nem termelődik 1,25-dihidrocholecalciferol
-
– csökken a bőrben a 23OH-D vitamin termelése
-
– az alacsony parathormonszint miatt nem tud termelődni D-vitamin
Pregunta 131
Pregunta
131. A karbamidciklus zavarai agyi működéskiesést okoznak. Oka:
Pregunta 132
Pregunta
132. Mit jelent az akciós potenciál során az abszolút refrakter stádium?
Respuesta
-
– az a fázis, amelyben az adott sejt maximálisan ingerelhető
-
– az a fázis, amikor a sejt depolarizálódik
-
– az a fázis, amikor a sejt egyáltalán nem ingerelhető
-
– az a fázis, amelyben a Na+ áramlik az IC térbe
Pregunta 133
Pregunta
133. Tartós szomjazás esetén:
Respuesta
-
– hipozmózis alakul ki
-
– az ADH-elválasztás csökken
-
– a hypothalamus kemoreceptorai érzékelik a folyadékhiányt
-
– a vizeletürítés csökken
Pregunta 134
Pregunta
134. Az alábbiak közül melyik nem tartozik az érzelmek közé?
Respuesta
-
– Szomorúság
-
– Undor
-
– Harag
-
– Szomjúság
Pregunta 135
Pregunta
135. Kinek a nevéhez fűződik a szükséglethierarchia?
Respuesta
-
– Albert Bandura
-
– Carl Rogers
-
– Abraham Maslow
-
– Erik Erikson
Pregunta 136
Pregunta
136. A „C” típusú személyiség az eredeti koncepció szerint
Respuesta
-
– a szív- és érrendszeri betegségekre hajlamosít
-
– alapvetően kiegyensúlyozott és nyugodt
-
– a rákra hajlamosító személyiségnek tartják
-
– a depresszióra hajlamosít
Pregunta 137
Pregunta
137. A biomedikális modellt jellemzi
Pregunta 138
Pregunta
138. Melyik egészségfejlesztési modell áll legközelebb a pedagógiához?
Respuesta
-
– medicinális
-
– magatartásformáló
-
– kliensközpontú
-
– környezetalakító
Pregunta 139
Pregunta
139. Melyik nevelési módszer nem alkalmazható az egészségnevelésben?
Respuesta
-
– meggyőzés
-
– gyakoroltatás
-
– büntetés
-
– metakommunikáció
Pregunta 140
Pregunta
140. A fejlődés szakaszaira melyik állítás nem jellemző?
Respuesta
-
– A gyermekek egyediek, nem ugyanazokon a szakaszokon haladnak fejlődésük során
-
– A viselkedés egy adott időszakon belül egy adott dolog vagy összetart
köré szerveződik.
-
– Egy adott időszak jellemző viselkedése minőségileg eltér a korábbi szakaszok jellemzőitől.
-
– Egy adott időszak jellemző viselkedése minőségileg eltér a későbbi szakaszok jellemző
viselkedésétől.
Pregunta 141
Pregunta
141. Melyik állítás nem igaz a fejlődéslélektanra?
Respuesta
-
– A fejlődéslélektan azt vizsgálja, hogy az emberi működés hogyan változik az élet folyamán.
-
– A fejlődéslélektan a kognitív működés sajátosságaival foglalkozik.
-
– A fejlődéslélektan a testi fejlődéssel foglalkozik
-
– Az élethosszig tartó pszichés fejlődést mutatja be.
Pregunta 142
Pregunta
142. Thomas és Chess temperamentumvizsgálata alapján milyen csoportokba sorolhatók a
csecsemők?
Respuesta
-
– Könnyű temperamentumú, elkerülő temperamentumú
-
– Könnyű temperamentumú, nehéz temperamentumú, lassan felmelegedő temperamentumú
-
– Nehéz temperamentumú, amvivalens temperamentumú
-
– Könnyű temperamentumú, nehéz temperamentumú, bizonytalan temperamentumú
Pregunta 143
Pregunta
143. A kommunikációt akkor nevezzük kongruensnek
Respuesta
-
– ha a verbális csatorna dominál a kommunikációban
-
– ha a nem verbális elemek határozzák meg a jelentést a verbálissál szemben.
-
– ha a verbális és nem verbális közlések összhangban vannak.
-
– ha a verbális és nem verbális csatorna üzenete ellentmond egymásnak.
Pregunta 144
Pregunta
144. Kommunikációnak nevezzük
Respuesta
-
– az adó és vevő közötti információáramlást.
-
– két ember közötti kapcsolatot.
-
– a nyelvi közléseket.
-
– a környezet ingereire adott válaszok összességét.
Pregunta 145
Pregunta
145. A szociálpszichológia tudománya
Respuesta
-
– a társas, társadalmi viselkedéseket vizsgálja.
-
– az érzékelés elméleteit vizsgálja.
-
– a személyiség mélyebb rétegeit deríti fel
-
– az alaklélektan fejlődését vizsgálja.
Pregunta 146
Pregunta
146. Az attribúció
Respuesta
-
– a rokonszenvi választások közösségen belüli eloszlását jelöli.
-
– a sztereotípia egyik típusa.
-
– mások viselkedésére vonatkozó oktulajdonítás.
-
– az én és a másik közötti egyensúlyt jelenti