Las enzimas son compuestos proteicos encargadas en de los metabolismos que se originan en la célula, son macromoleculas muy importantes para los sistemas biológicos.
La enzimas actúan en sustratos para generar productos que reaccionaran o se expulsaran en algún momento y sitio celular.
Las enzimas para regular el metabolismo debe actuar sobre sustratos. Para ello utilizan sus grupos aminos para adherir el sustrato y catalizar las reacciones con el fin de originar un producto