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CUADRO COMPARATIVO DE FERMENTACION

Descripción

Fermentación, tipos, características, etc
LINA JULIANA CABRA SIZA
Diagrama por LINA JULIANA CABRA SIZA, actualizado hace más de 1 año
LINA JULIANA CABRA SIZA
Creado por LINA JULIANA CABRA SIZA hace alrededor de 2 años
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Resumen del Recurso

Nodos de los diagramas

  • CUADRO COMPARATIVO FERMENTACION
  • LACTICA
  • ALCOHOLICA
  • El ácido pirúvico de la glucólisis cambia a ácido láctico.
  • Es llevada a cabo por la bacteria en el yogur y por las  células musculares.
  • El ácido pirúvico se transforma en alcohol y dióxido de carbono
  • Es llevada a cabo por la levadura y algunas bacterias.
  • Es responsable de la elaboración de productos lácteos acidificados ya que el ácido láctico tiene excelentes propiedades conservantes de los alimentos.
  •  Proceso anaeróbico
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