CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS

Son moléculas fundamentales de almacenamiento de energía Forman parte de diversas estructuras vivas Fuente de azúcar para el funcionamiento del sistema nervioso central

1418a267-485a-405a-961b-d7d26373b5a8.gif (image/gif)

Pie de foto: : se denominan también azucares o glucidos

En que alimentos se encuentran??

e54d1abd-5ff7-49cf-9821-f7fac0d54442 (image/jpg)

76952c2b-6d0b-4afd-8fb9-dcc241c020fa (image/png)

Pie de foto: : cereales (también los encuentras en frutas)

Pie de foto: : dulces !!! que rico!!!

Clasificación

1. POR EL NÚMERO DE AZÚARES QUE LO COMPONEN MONOSACARIDOS DISACARIDOS OLIGOSACARIDOS POLISACARIDOS

f5d90386-e9b6-40a1-9b13-7a7bae391f10.gif (image/gif)

Clasificación

2. LOCALIZACIÓN DEL GRUPO CARBONILO aldehído cetona

2bc37e58-3063-49db-aa82-778b2bb3bf72 (image/png)

Pie de foto: : Aldehído se reduce y oxida fácilmente Cetonas se reducen y oxidan dificilmente

Clasificación

3. POR EL NÚMERO DE ÁTOMOS DE CARBONO Triosas tetraosas Pentosas Hexosas Pentosas

815acd19-c822-4e24-9f2d-a856b65076b9 (image/jpg)

Pie de foto: : dependiendo el numero adquere el prefijo tri, tetra penta hexa hepta.

ISOMERIA DE CARBOHIDRATOS

Son compuestos que tienen la misma formula estructural pero difieren en su configuración espacial lo cual le da características físicas y químicas diferentes

a9b57f30-bb1a-4b17-9c1e-a2998f2092bb (image/jpg)

Pie de foto: : mire que en forma condensada esta molécula es C2H4O2NR

CLASIFICACIÓN DE ISOMEROS

15c21ff0-4275-47ab-9a6c-c708c9edd2b7 (image/png)

EJEMPLO DE ISOMERIA

1e0013ce-e80e-4272-be3d-6238fbcd5076 (image/jpg)

Pie de foto: : Observe donde se ubican los hidroxilos (OH) en forma condensada ambas moléculas son C6H12O6