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Descripción
Fichas por Karina Martinez, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Karina Martinez
hace más de 10 años
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Los Fondos son las preparaciones líquidas que sirven de base para más definidas. Su papel principal consiste en extraer los jugos nutritivos aromáticos y de sazona miento Elementos aromáticos: zanahoria, poro, cebolla, apio, ajo, bouquet •Elemento de cocción: agua fría •Elementos sazonadores: sal gruesa, pimienta en grano, clavos. |
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