Creado por natalhy Monteverde
hace casi 8 años
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Pregunta | Respuesta |
nape | punto de la salsa |
sachet del chef | pplat pimienta perejil laurel ajo y tomillo |
sudar | sweat |
freir batido | stir fry |
stew | guisado |
sous vide | bajo presion |
rostizar con humo | smoke roast |
hervir a fuego lento | simmer |
sellar | sear |
saltar | saute |
rostizar | roast |
reducir | reduce |
pochar | poach |
a medio cocicar | parcook |
a medio hervir | parboild |
envuelto | papillote |
freir en sarten | pan fry |
cocinar con calor humedo | moist heat cooking |
fuego directo parrilla | grill |
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