null
US
Iniciar Sesión
Regístrate Gratis
Registro
Hemos detectado que no tienes habilitado Javascript en tu navegador. La naturaleza dinámica de nuestro sitio requiere que Javascript esté habilitado para un funcionamiento adecuado. Por favor lee nuestros
términos y condiciones
para más información.
Siguiente
Copiar y Editar
¡Debes iniciar sesión para completar esta acción!
Regístrate gratis
1021439
Péptidos y Proteínas Tóxicas
Descripción
Licenciatura Toxicología Mapa Mental sobre Péptidos y Proteínas Tóxicas, creado por flor.sofi.m el 20/06/2014.
Sin etiquetas
toxicología
licenciatura
Mapa Mental por
flor.sofi.m
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
flor.sofi.m
hace casi 10 años
27
0
0
Resumen del Recurso
Péptidos y Proteínas Tóxicas
Amatoxina y Falotoxina
Amanita
confundidos por hongos comestibles
Tóxicos
Péptidos cíclicos
amatoxina
octapéptido
no importa dosis
bloquea síntesis proteica
falotoxina
heptapéptido
DL50: 0,3 mg/kg
Islanditoxina
Penicillium islandicum
arroz mohoso
hepatocarcinomas
si pierde Cl, no tóxico
'arroz amarillo'
islandotoxina
agente hepatóxico
muerte rápida
hemorragia
daño severa hígado
daño páncreas
Toxina Botulínica
cadenas
subunidad H
subunidad L
+ tóxico conocido
2 a 10 µg
efectos letales
bloquea neurotransmisión
impide secreción
acetilcolina presinápticamente
Muerte
parálisis músculos respiratorios
síntoma aparecen 8 -72 h
vómitos y naúsea
diplopia
disfagia
asfixia
6 serotipos ≠
SNC
excepto C2
A,B
vía oral
complejo M
2 cadenas polipep
cadena polipep hemaglutinante
complejo L
Botulismo
exotoxina
18-30 ºC
productos enlatados
caseros
470 muertes
industria
4 muertes
inactivación toxina
tratamiento térmico
min. 20 minutos a 79 ºC
A, B, E y F
alimentos baja acidez
sustancias
EDTA
no permitido con ese fin
si como secuestrante de iones
disminuye posibilidad
procesos oxidativos
nitrito
mioglobina nitrosilada
Toxinas de stafilococus sp.
resistente calor cocción
efecto emético
cefalea
fiebre
dolores estomacales
náuseas
recuperación completa
24 - 72 hs
termoresistencia
pasteurización/cocción
esterilización no resiste
fenómeno superficie
aire
7 enterotoxinas
SEA a SEE
estafilococcica
SEA
efecto emitizante
2 a 4 horas
nuevo tipo B
alto contenido Lys y aa aromáticos
propiedades pirogénicas
suprime IgM
Toxinas de clostridium perfringens
signos y síntomas
dolores abdominales
diarrea
8 a 12 hs
no persisten +24hs
causan daño celular directo
inhiben metabolismo oxidativo
producción
células esporulan en intestina/alimento
proteínas esporas
personal poca higiene
Diferenciación infección/intoxicación
infecciones
# elevado células viables
≠ alteraciones en seres vivos
intoxicaciones
Morales Flores Ana Sofía
Mostrar resumen completo
Ocultar resumen completo
¿Quieres crear tus propios
Mapas Mentales
gratis
con GoConqr?
Más información
.
Similar
TOXICOLOGÍA
vuela160
TIPOS DE BIOENSAYOS
Wendy Bermúdez
Toxicología
Gina Alexandra Vargas
TOXI - PREGUNTAS TRABAJOS (I PARTE)
Belén Vera Santana
Fase 2 - Fundamentación -Elver Andres Parra Benavides
Elver Andres Parra Benavides
conocimientos generales de Medicina Veterinaria y Zootecnia
DOn FredOo
TOXICOLOGÍA
Sylvia Andrea Gutierrez Agudelo
Toxicología
viri guzman
TOXICOLOGIA -INDUSTRIAL
adan199524
INTOXICACIÓN POR MONÓXIDO DE CARBONO
georgia isabel y
Toxicocinética
Ana Leticia Oregon Miranda
Explorar la Librería