24967935
Descripción
Mapa Mental por Alejandra Castrillon, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Alejandra Castrillon
hace más de 5 años
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carne
- es
- porción de tejido muscular de los
animales.
- clasifican
- carnes
rojas.
- se encuentra
en animales
como:
- vacas,cerdos, buey.
- °ternera de
leche,°ternera,°añojo,°novillo,°vacuno
mayor
- °ternera de
leche,°ternera,°añojo,°novillo,°vacuno
mayor
- vacas,cerdos, buey.
- se encuentra
en animales
como:
- carnes
blancas.
- aves,peces,patos.
- caracteríticas.
- °facíl de
digerir,°son
ligeras en
grasas y
calorías,°versátil
de
preparar,
°económicas.
- °facíl de
digerir,°son
ligeras en
grasas y
calorías,°versátil
de
preparar,
°económicas.
- caracteríticas.
- aves,peces,patos.
- sabor.
- intrisecos y
extrinsecos.
mayor grasa
saturada mayor
suavidad que
presenta.
- intrisecos y
extrinsecos.
mayor grasa
saturada mayor
suavidad que
presenta.
- proteínas
- ° proteína
estroma.°proteína
sarcoplásmicas,°proteina
miofibrilares,° proteínas
contráctiles,° proteínas
reguladoras
- ° proteína
estroma.°proteína
sarcoplásmicas,°proteina
miofibrilares,° proteínas
contráctiles,° proteínas
reguladoras
- carnes
rojas.
- clasifican
- porción de tejido muscular de los
animales.
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