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Sentido del gusto
Descripción
Mapa Mental sobre Sentido del gusto, creado por liseneira27 el 21/04/2015.
Mapa Mental por
liseneira27
, actualizado hace más de 1 año
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Creado por
liseneira27
hace alrededor de 9 años
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Resumen del Recurso
Sentido del gusto
Tiene mucha relación con el olfato y dependen de receptores que son estimulados por sustancias químicas, por eso se les denomina quimiorreceptores
Existen 4 sabores primarios
Dulce
Agrio
Salado
Amargo
Todo estímulo gustativo debe ser una sustancia disuelta soluble
Receptores gustativos
Los estímulos receptivos básicos se llaman CALÍCULOS GUSTATIVOS
La mayoría se hallan en LAS PAPILAS
Tipos de papilas:
Fungiformes
Foliadas
Circunvaladas
Filiformes
No contienen calículos gustativos
Las fibras nerviosas viajan de la boca al tálamo y de ahí a varias regiones corticales
Anormalidades y enfermedades gustativas
Ageusia
Ausencia de gusto
Hipogeusia
Gusto entorpecido
Hipergeusia
Mayor sensibilidad al sabor
Fontogeusia
Percepción de sabor sin la presencia de estímulo oral
Disgeusia
Distorsión de las sensaciones gustativas
Variables que influyen en los umbrales gustativos
Concentración
Genética
Naturaleza química del estímulo
Temperatura del estímulo químico
Saliva
Región de la lengua estimulada
Edad
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